Sedapnya Kuih Lopes ni. Makan pula dengan air gula melaka yang pekat, memang sangat nikmat. Sekeping, dua keping, sekejap sahaja suap masuk ke mulut.
Kuih tradisional ini digemari ramai namun tidak semua sanggup untuk membuatnya dek kerana proses memasaknya yang agak renyah dimana dimana pulutnya perlu direndm dan dimasak terlebih dahulu. Agak mengambil masa.
Jangan risau, menerusi resipi perkongsian saudari Myra Chaqkey, beliau kongsikan cara-cara membuat Kuih Lopes Gula Melaka versi ekspress yang sangat cepat dan mudah. Rasanya tetap sedap! Jom cuba. Anda pasti suka.

RESIPI KUIH LOPES GULA MELAKA YANG SANGAT MUDAH & TAK GUNA BANYAK BAHAN

BAHAN-BAHAN:
Lemang Nona readymade – beli online disini
Daun pandan
Sedikit pewarna hijau – beli online disini
Sedikit santan kotak – beli online disini
Gula melaka – beli online disini
Air
Garam secukup rasa
Kelapa parut

CARA MEMASAK:
1.Untuk membuat air gula melaka, masukkan gula melaka, daun pandan dan air dengan secukupnya ke dalam periuk. Masak hingga gula larut serta mencapai kepekatan yang anda suka. Angkat dan ketepikan.

2.Dalam periuk berlainan, satukan air, pek beras pulut, serbuk santan (sedia ada dalam pek lemang), daun pandan, garam secukup rasa dan sedikit santan kotak.

3.Sebatikan semua bahan dan rebus selama 45 minit hingga air hampir kering.

4.Angkat dan letak dalam tapis untuk tiriskan airnya.

5.Lemang yang telah siap direbus. Sejukkan sebentar.

6.Potong pulut tadi dan salutkan dengan kelapa parut.

7.Hidangkan bersama air gula melaka.

Kredit resipi & foto: Myra Chaqkey

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya

Dijamin Bersih & Halal, Buat Sendiri Sawi Jeruk Hanya Guna 5 Bahan

Cara Mudah Buat Ikan Masin / Ikan Budu / Ikan Jeruk Secara Homemade

Tak Sakit Tekak, Buat Sendiri Jeruk Mangga Sedap Tanpa Guna Ibu Jeruk

Buat Sendiri Jeruk Limau Nipis Homemade. Mudah, Sedap, Pelbagai Guna

Cara Buat Cili Jeruk Homemade Yang Sedap, Rangup & Tak Lembik

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih talam adalah sejenis kuih yang memang menjadi kegemaran ramai individu di tanah air kita. Cita rasa lemak manis ditambah dengan teksturnya yang lembut, amat enak dijadikan sajian ketika minum petang.

Jom kita lihat resipi untuk membuatnya. Mudah dan boleh dicuba.

KUIH TALAM GULA MELAKA

BAHAN A (Lapisan bawah)
3/4 cawan gula melaka
2 sudu besar gula
2 cawan air
1 1/4 cawan tepung gandum

BAHAN B (Lapisan atas)
1/4 cawan tepung gandum
2 cawan santan
1/2 sudu kecil garam

CARA MEMBUAT
1. Lapisan bawah. Panaskan kuali kemudian masukkan gula melaka, gula dan air. Masak sehingga cair. Kemudian sejukkan seketika.
2. Campurkan semua bahan tadi termasuk tepung gandum. Kisar dan kemudian tapis.
3. Tuang adunan BAHAN A anggaran 3/4 penuh ke dalam acuan. Kukus 15-20 minit.

4. Lapisan atas pula. Kisar semua BAHAN B. Tapis dahulu.
5. Masukkan BAHAN B yang dikisar hingga memenuhi acuan.
6. Kukus lagi 10-15 minit.
7. Sejukkan dan sedia dihidang.

Selamat mencuba!

Sumber: https://www.instagram.com/p/BuVqtdLlM_P/

Kuih Apam adalah antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai tak kira usia. Walaupun dikategorikan sebagai kuih orang dulu-dulu, keenakan serta keunikan rasanya membuatkan ia kekal popular hingga kini. Nak buat pun mudah. Jom cuba. Bolehlah nikmati untuk minum petang atau sarapan esok.

 1. APAM GULA HANGUS

BAHAN-BAHAN

• 190gm gula pasir
• 180gm air
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 2 biji telur gred A
• 10gm mentega atau majerin
• 100gm minyak masak
• 20gm susu pekat manis
• 190gm tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat

CARA MEMASAK:

1. Masak gula hingga menjadi karamel, guna api sederhana dan kacau selalu. Bila karamel kelihatan berbuih, kecilkan api dan tuang air sedikit demi sedikit. Kacau rata, biar mendidih dan matikan api. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.
2. Lenser acuan apam dengan minyak masak. Ketepikan.
3. Dengan menggunakan ‘ hand whisk’, kacau mentega, telur dan minyak masak hingga berkrim. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam adunan mentega, kacau rata.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, sambil dikacau rata. Tambah esen vanilla dan gaul sebati.
5. Sudukan ke dalam acuan kira-kira 3/4 penuh.
6. Setelah itu, kukus 15 – 20 minit bergantung pada saiz acuan yang anda guna.
7. Keluarkan dari acuan dan biar sejuk sebelum dihidangkan.

Info chef: : Penutup kukus hendaklah ditutup dengan tuala bersih bagi mengelakan air kukusan jatuh ke atas adunan.

2. APAM MEKAR AIS KRIM SODA

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur gred A
• 290gm gula pasir
• 1sudu teh ovalete
• 240gm ais krim soda
• 300gm tepung gandum
• 1 sudu teh esen vanila
• Pewarna pink atau pewarna yang disukai

CARA MEMASAK:

1. Masukkan telur ke dalam mesin mixer bersama gula dan ovalete. Pukul sehingga kembang dan gebu dengan kelajuan maksimum.
2. Masukkan ais krim soda dan pukul lagi sehingga sebati.
3. Campurkan tepung gandum ke dalam  adunan telur dan pukul sehingga sebati.
4. Titiskan esen vanilla ke dalam adunan dan sebatikan.
5. Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan warnakan mengikut kesukaan anda.
6. Sudukan adunan ke dalam cup sehingga 3/4  penuh.
7. Kukus dengan api besar selama 12 minit.
8. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Apabila sudah masukkan tepung ke dalam adunan, jangan kacau terlalu lama.

3. APAM PISANG

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji pisang berangan – potong kecil
• 3/4 cawan gula – jika suka manis, guna 1 cawan
• 2 biji telur gred B
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 2 cawan tepung gandum
• Secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak
• Acuan hijau kuih putri ayu secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan pisang, gula, telur, soda bikarbonat, baking powder, tepung gandum dan garam ke dalam pengisar. Kisar selama 1 minit.

2. Tuang ke dalam bekas dan kaup balikkan adunan supaya smeua bahan sebati.

3. Sapu sedikit minyak pada acuan putri ayu dan tuang adunan tadi. Jika tiada acuan, boleh juga gunakan cawan kertas atau loyang.

4. Kukus selama 5 minit atau hingga apam masak. Jika guna acuan lebih besar atau loyang, waktu memasak perlu ditambah.

5. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Achik Ita Jsd Kelantan

4. APAM NASI

BAHAN KISAR:

• 2 cawan nasi
  
• 3 cawan air
  
• 1 cawan gula