![apam cover](https://cdn.rasa.my/2019/03/apam-cover.jpg)
Kuih orang dulu-dulu memang sedap sesangat. Tak pernah jemu dimakan. Apam gula merah adalah salah satu kuih legend yang ramai orang suka. Sesuailah dimasak kalau ada tetamu nak datang berziarah ke rumah. Mesti tetamu suka. Hidang pula dengan teh O panas-panas. Sesuai sungguh.
APAM GULA MERAH
Bahan A
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 cawan air
2 helai daun pandan
Bahan B
11 gram yis mauripan
1/2 cawan air suam
1 sudu teh gula halus
Bahan C
4 cawan tepung gandum
secubit garam
Cara memasak
1. Satukan semua bahan A dalam periuk dan masak hingga gula larut.
2. Tapis dan sejukkan.
3. Dalam bekas lain satukan Bahan B dan kacau. Biarkan lima minit atau sehingga berbuih.
4. Seterusnya, satukan Bahan C ke dalam mangkuk besar. Masukkan sekali Bahan A yang telah disejukkan. Kacau gunakan whisk.
5. Setelah sebati, tutup dan perapkan selama 1 jam.
6. Sapukan acuan dengan minyak masak, kemudian tuangkan adunan dalam acuan.
7. Kukus selama 20 minit.
8. Angkat dan sejukkan.
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Kuih Tepung Bungkus Kampung Homemade Sedap
![Cara Buat Kuih Tepung Bungkus Kampung Homemade Sedap](https://cdn.rasa.my/2022/04/Untitled-design-2022-04-15T113531.637.jpg)
Kuih Tepung Bungkus ni memang sedap dan disukai ramai. Kalau di bandar, agak susah nak jumpa peniaga yang jual kuih ni. Kalau ada, mungkin kurang kena dengan selera. Jadi kalau nak cuba buat sendiri kuih yang ada rasa ‘kampung‘, resipi perkongsian saudari Norfazleen Azliana ni antara yang terbaik. Mudah rupanya nak buat kuih ni. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI KUIH TEPUNG BUNGKUS
BAHAN TEPUNG:
- 3 cawan santan pekat
- Sedikit garam
- 2 cawan tepung beras – beli online disini
CARA MEMASAK:
Masukkan santan dan garam ke dalam kuali. Kacau sebati tanpa api.
Masukkan tepung beras. Kacau sampai sebati dan tidak berketul.
Buka api sederhana dan masak bancuhan tepung dan santan tadi. Kacau hingga mendapat tekstur berketul sebegini.
Untuk membuat tepung bungkus, sudukan adunan tepung ke atas daun pisang. Lubangkan sedikit untuk letak inti. Sudukan inti kelapa secukupnya.
Bungkus dengan kemas dan sedia untuk dikukus selama 20 minit.
BAHAN INTI KELAPA:
- 1 biji kelapa – ambil bahagian putih sahaja
- 1 keping gula kerek / gula melaka/nisan/manisan – beli online disini
- 2 cawan air
- 3 sudu makan gula – beli online disini
- Gula merah secukupnya – ikut citarasa. Tujuan untuk dapatkan warna inti yang cantik. – beli online disini
- 2 sudu teh tepung pulut – beli online disini
- Daun pandan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masak air bersama gula kerek, gula makan dan gula merah. Masukkan daun pandan dan kacau hingga gula larut.
- Kemudian masukkan tepung. Masak lagi hingga inti kering.
- Angkat dan sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam adunan kuih.
INFO: Jika suka, inti boleh dibulatkan dan golekkan ke dalam tepung pulut sebelum dimasukkan ke dalam adunan kuih. Ia bertujuan untuk hasilkan kuih tepung bungkus yang cantik.
Kredit resipi & foto: Norfazleen Azliana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kuih Nekbat Homemade. Manisan Berbuka Popular Pantai Timur
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Lempeng Inti Terengganu. Resipi Mudah & Masak Guna Kuali Je
![Lempeng Inti Terengganu. Resipi Mudah & Masak Guna Kuali Je](https://cdn.rasa.my/2021/09/403730.jpeg)
Lempeng Inti @ Sambal Ikan. Sajian istimewa dari Terengganu yang yang makin sukar didapati. Ia adalah salah satu dari kuih tradisional lama yang sangat sedap dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Teringin nak cuba? Saudara Muliadi Ramli ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESEPI LEMPENG INTI. KUIH TRADISIONAL TERENGGANU
BAHAN A (UNTUK KULIT):
350gm tepung gandum – beli online disini
1 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
1 sudu makan marjerin – beli online disini
1 biji telur
Secubit garam
1 cawan air
2 sudu makan minyak masak – diguna untuk canai doh
CARA MEMASAK:
1.Dalam bekas yang bersesuaian, campur semua bahan diatas kecuali air dan minyak masak. Gaul rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli doh hingga tidak melekat d ijari.
3. Rehatkan doh selamat 20 minit. Kemudian uli doh untuk kali kedua sampai tekstur doh menjadi licin.
4. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan bentukkan bulat.
5. Sapukan doh dengan minyak atau marjerin. Rehatkan doh selama 30 minit.
BAHAN B (INTI IKAN)
6 ekor ikan selayang – direbus dan ditumbuk
1/2 kotak kecil santan – beli online disini
3 biji bawang merah – dimayang
1/2 inci halia – dimayang nipis
6 biji cili padi
1/2 biji bawang besar – beli online disini
1/2 cawan air
Garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Untuk membuat inti, masukkan santan ke dalam air bersama air. Kacau sebati.
2. Kemudian masukkan ikan, bawang merah dan halia. Masak hingga kering atau lembap.
3. Masukkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.
4. Masukkan juga cili yang dipotong nipis dan bawang besar. Masak sekejap dan tutup api.
5. Ambil doh tadi dan canai hingga nipis.
6. Letakkan inti dengan secukupnya dan lipat doh.
7. Panaskan kuali leper dengan api yang kecil. Letak sedikit minyak.
8. Goreng Lempeng Inti hingga kulitnya masak dan nampak keperangan.
9. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Bakar 3 Bahan Paling Mudah & Sedap Untuk BBQ Dengan Keluarga
Resipi Mi Goreng Basah Paling Sedap. Cuba Resipi Ni Confirm Laris!
Resipi Kuih Lepat Liat Sedap & Mudah Buat Untuk Minum Petang
Sedap & Tak Kering. Ini Resipi Puding Roti Bakar Sos Kastad Yang Sangat Best.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Mudah Buat Kuih Gegatas Yang Sedap & Kurang Manis.
![Cara Mudah Buat Kuih Gegatas Yang Sedap & Kurang Manis.](https://cdn.rasa.my/2019/02/Untitled-design-2-8.png)
Kuih Gegatas merupakan salah satu kuih tradisi masyarakat Banjar. Rasanya yang lemak-lemak manis pasti memikat selera. Namun ia agak sukar diperolehi. Jadi bagi yang nak rasa, boleh cuba resipi perkongsian saudari Nadia Ismail. Istimewanya, resipi yang dikongsi ini tidak terlalu manis kerana ia tidak disira. Namun jika suka Kuih Gegatas yang disira, boleh juga buat sedemikian. Ikut cita rasa masing-masing. Selamat mencuba.
RESIPI KUIH GEGATAS
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 biji kelapa parut
- 2 cawan tepung pulut
- 2 senduk tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- Air secukupnya – dikisar halus
- Gula
CARA MEMASAK:
1. Campurkan kelapa parut, tepung pulut, tepung gandum dan garam dalam bekas bersesuaian. Uli dengan air hingga adunan menjadi sebati dan tidak melekat di tangan.
2. Bentukkan adunan menjadi leper dan lebar kemudian goreng menggunakan api sederhana hingga kekuningan.
3. Angkat, toskan kuih dan salutkan dengan gula yang telah dikisar terlebih dahulu. Ia akan menghasilkan Kuih Gegatas yang kurang manis.
4. Namun jika suka kuih yang disalut gula seperti kuih keria, boleh juga hasilkan sedemikian. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nadia Ismail