Pernah rasa kuih yang satu ni? Ada yang memanggilnya kuih lidah buaya atau Kuih tiram. Rasa rangup dan manis boleh buat korang tak henti nak menikmatinya. Boleh juga buat untuk raya nanti.

Bahan doh..
1kilo tepung gandum
1cawan tepung ubi
1biji telur
Air utk mengguli
Sedikit garam..

Bahan utk sapuan…
*2sudu mkn butter
*5sudu mkn minyak masak
7sudu mkn tepung jagung

Bahan salut
Gula kastor

Cara membuat bahan doh..
Satukan tepung gandum.. Tepung sagu dan telur uli bersama air garam sehingga menjadi doh.. Bahagikan doh kepada 8 bahagian

Cara membuat bahan sapuan
Panaskan bahan yg bertanda*
Kemudian curah kedalam tepung jagung
Kacau rata..

Cara membuat kuih
Ambil seketul doh canai nipis
Kemudian sapukan bahan sapuan rata2
Gulung doh yg telah disapu td
Setelah gulung potong lebihkurang 1/2 inci secara menyerong.. Canai sekali lg
Buat sampai habis kemudian goreng..

Setelah sejuk salut kuih dgn gula kastor
Siap! Simpan dlm bekas kedap udara.

credit : Siti Zamaliah Aishah
#mahn

Bagi penggemar kentang putar, resipi perkongsian ciklyn ini antara yang boleh dicuba. Tidak menggunakan banyak bahan namun hasilnya sangat menyelerakan. Malah kosnya juga tentulah lebih berbaloi. Sekali buat, satu keluarga boleh makan. Jika beli, dah berapa kan? Nak cuba? Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK KENTANG PUTAR @ MASH POTATO

BAHAN KENTANG PUTAR:

• 8 biji ubi kentang
• 1 kotak kecil susu segar
• 2-3 sudu makan mentega (beli online disini)
• Serbuk lada hitam secukupnya (beli online disini)
• Serbuk lada sulah secukupnya (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1.Kupas kulit ubi kentang dan belah dua.

2. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan air hingga meneggelamkan kentang.

3. Rebus ubi kentang selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.

4. Bila ubi kentang telah empuk, angkat dan toskan airnya.

5. Masukkan mentega ke dalam bekas ubi kentang dan lenyek hingga halus.

6. Tambahkan serbuh lada hitam dan serbuk lada sulah secukupnya mengikut cita rasa masing-masing. Jika suka rasa kentang yang pedas, lebihkan.

7. Tuang susu sedikit demi sedikit sehingga mendapat tekstur yang anda suka. Fungsi susu adalah untuk membuatkan kentang putar rasa lebih berlemak dan gebu.

8. Lenyek lagi kentang sehingga semua bahan sekata. (lebih mudah jika menggunakan hand blender kerana tekstur akan jadi halus)

BAHAN SOS (GRAVY):

• 1 biji bawang besar – dadu (beli online disini)
• 2 ulas bawang putih – dadu (beli online disini)
• 4 sudu makan mentega
• 2 sudu makan tepung gandum@ jagung (beli online disini)
• 2 kiub pati ayam (beli online disini)
• Serbuk lada hitam dan lada sulah secukupnya
• 2 1/2 cawan air

CARA MEMASAK:
1. Cairkan mentega dalam kuali dan tumiskan bawang menggunakan api sederhana. Biarkan sehingga bawang bertukar warna sedikit keperangan.
2. Masukkan tepung gandum/ jagung. Kacau terus sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga bertukar jadi warna sos yang anda suka.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Bila sudah sebati, padamkan api dan masukkan sos tadi ke dalam pengisar. Kisar hingga semua bahan hancur dan halus.
4. Tuang kembali sos yang dikisar tadi ke dalam periuk dan masak guna api sederhana.
5. Masukkan kiub ayam dan juga serbuk lada hitam dan lada sulah dengan secukup rasa.
5. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Sebatikan.
6. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam blender dan kisar hingga tidak berketul.
7. Angkat dan hidangkan bersama kentang putar yang telah dimasak tadi.

Kredit resipi & foto: ciklyn via Rabi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Doh Serbaguna. 1 Resipi Boleh Hasilkan 3 Menu Berbeza

Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Almond Chocolate Crunchies Sedap Dan Rangup

Resipi Roti Kopi Boy Paling Senang. Lembut & Gebu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Biri-biri muda atau lamb Australia Halal ialah pilihan bijak bagi daging yang empuk dan sihat untuk dihidangkan. Ia juga sesuai memenuhi keperluan protein berkualiti tinggi serta memberi kelazatan nutrien penting yang diperlukan untuk imuniti yang kuat.

Biri-biri ini mempunyai kelebihan semula jadi kerana diternak dan diberi makan rumput dalam persekitaran yang tulen dan dagingnya bebas daripada bahan tambahan tiruan dan hormon.

Biri-biri muda Australia Halal hingga ke tulang. Haiwan ini disembelih di bawah Program Halal yang diselia oleh kerajaan Australia, oleh orang Islam yang diluluskan oleh pihak berkuasa pensijilan Islam bertauliah di kilang pemprosesan bertauliah, mengikut undang-undang Islam atau Syariah yang ketat serta mematuhi protokol halal ketat negara pengimport. Program ini dijamin di bawah undang-undang Australia dan ditadbir oleh Jabatan Pertanian Persekutuan.

Biri-biri muda Australia sesuai untuk semua jenis masakan termasuk stail Asia dan Barat. Antaranya Sate Lamb Halia Barbeku dengan Sos Pencicah Thai, Bulgogi Style Lamb Lettuce Cups, Zesty Lemon & Roasted Garlic leg of Lamb Steak, Daging lamb panggang yang mudah dihiris dan Aussie Lamb Baharat Party Pies. ( Resipi boleh di dapati di https://www.true aussiebeefandlamb.my/#)

Pesuruhjaya Tinggi Australia Dr. Justin Lee juga mengetuai media dalam pembuatan lamb pai semasa bengkel hands-on yang dikendalikan oleh Chef Lambassador  Eric Siew dan Chef Steven Wong Dari Hilton KL.

Halal Australian Lamb Pie

200g boneless Halal Australian lamb shoulder/leg-dikisar

1 ulas bawang putih-dihiris

½ biji bawang Holland-dihiris dadu

½ biji tomato-dihiris kasar

50g lobak merah- dipotong dadu

50g kacang peas

1 tangkai rosemary

200ml stok kambing

30 ml sos Kikkoman bulgogi

Garam & lada hitam

Untuk topping

4 biji asparagus jumbo

40g tomato concasse

20g tangkai saderi, brunoise

20g bawang merah, brunoise

1 biji kentang russet, masak

20g parmesan parut

70g du puy lentil-masak

Daun kucai segar

Mentega

Krim

Beg paip dengan muncung roset

1 periuk untuk merebus

1 periuk untuk puri kentang

1 kuali untuk lentil

 Cara memasak inti

1. Panaskan periuk dengan minyak. Masukkan kambing cincang yang dikisar dengan teliti. Perasakan sedikit dengan lada hitam.
2. Masukkan bawang besar dan lobak merah yang dipotong dadu. Masak selama 3 minit lagi, kemudian masukkan bawang putih cincang. Bawang putih masak hingga coklat muda.
3. Masukkan rosemary dan tomato cincang. Masak selama 3 minit lagi. Kemudian masukkan stok kambing. Tutup dan perap dengan api perlahan sehingga sos pekat.
4. Akhir sekali masukkan sos Kikkoman Bulgogi dan kacang peas.
5. Sesuaikan perasa jika perlu.
6. Ketepikan sehingga sejuk.

Untuk topping/hiasan

1. Dalam periuk kecil, campurkan kentang lenyek, keju parmesan, mentega, krim.
2. Panaskan perlahan-lahan dengan api perlahan sehingga keju sebati. Perasakan dengan garam & lada hitam.
3. Pindahkan kentang lenyek ke dalam piping bag dengan muncung bintang.Ketepikan.
4. Panaskan kuali dan letak minyak. Letak bawang, saderi dan lobak merah. Masukkan lentil, asparagus dan tomato concasse.
5. Perasakan dengan garam & lada hitam dan akhir sekali letak daun kucai yang dihiris.

Bahan Doh Pai

500g tepung

250g mentega

4g garam

2 biji kuning telur

100g air

Cara membuat:

1. Pukul tepung, mentega dan garam hingga menjadi serbuk.
2. Masukkan kuning telur dan air secara beransur-ansur.
3. Gaul sebati menjadi doh.
4. Canai rata dan letak di atas acuan, tekan di bahagian tepi dan trim tambahan dari sisi.
5. Buat lubang di bahagian bawah doh dengan garfu.
6. Bakar selama 10 minit pada suhu 180C.

Untuk pai:

1. Panaskan ketuhar kepada 190C.
2. Sediakan kerak pai panggang dan isi dengan kambing rebus sehingga 3/4 daripada pai.
3. Paipkan kentang lenyek ke atas isi kambing mengikut cita rasa anda.
4. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu sehingga kentang berwarna perang sedikit di bahagian tepi. Keluarkan dari ketuhar.
5. Susun asparagus dengan kemas pada pai dan sudukan ke atas lentil yang direbus. Hiaskan dengan hirisan daun kucai. Pai sedia untuk dihidangkan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official