Kek puding susu ini memang penuh dengan rasa lemak dan manisnya. Tentu dapat bayangkan betapa sedapnya kek ini kan?
Ada orang suka buat kek dan ada yang tak suka sangat sebab renyah katanya. Tapi, resipi kek ini sangat mudah dan bahan pun taklah terlalu banyak. Bagi yang berjinak-jinak nak buat kek, bolehlah try ye. Kek pun sedap.
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Noliza Matsani ini.
Manisan misalnya kek atau puding kalau ditambah dengan karamel memang sedap sesangat. Terasa betapa nikmatnya dapat makan. Lagi-lagi kalau rasanya sedap dan lembut. Bila dimakan pula, cair dalam mulut. Hai, jomlah buat. Tak tahan rasanya dah ni.
Jom kita tengok 4 resipi yang mesti buat hati meronta nak menikmati manisan berkaramel ni.
TOFFEE CARAMEL WALNUT CHEESE CAKE
Bahan A (base):
150 gram digestive biscuits (dihancurkan)
70 gram mentega (dicairkan)
Cara Membuat:
1) Gaul sebati bahan-bahan untuk dijadikan base.
2) Mampatkan adunan di dalam loyang. Sejukkan.
Bahan B (adunan keju):
250 gram krim keju
8 gram gula kastor
8 gram serbuk gelatin (satukan dengan 60 ml air)
100 gram krim putar (non dairy)
100 gram krim putar (UHT)
Cara Membuat:
1) Satukan air dan serbuk gelatin. Double boil sehingga larut. Biarkan suam.
2) Putar krim putar sehingga gebu dan masukkan gula.
3) Masukkan adunan gelatin dan krim putar. Gaul sebati.
Bahan C (toffee):
40 gram almond nib
60 gram gula kastor
Cara Membuat:
1) Masak gula sehingga perang dan masukkan almond nib. Gaul dan tutup api.
2) Ratakan adunan di atas loyang.
3) Apabila sudah sejuk, patah-patahkan sehingga kecil dan dicencang.
Bahan D (caramel sauce):
1 cawan krim putar (UHT)
½ cawan gula perang
1 sudu besar mentega
Cara Membuat:
Campur semua bahan di dalam periuk. Kacau di atas api sederhana sehingga adunan pekat. Tutup api apabila mentega sudah cair.
Bahan Hiasan:
Walnut secukupnya (dibakar sebentar).
Cara Melapis dan Menghias:
1)Loyang dimampatkan dengan Bahan A dan sejukkan di dalam peti sejuk.
2)Tuangkan adunan Bahan B ke dalamnya.
3)Taburkan Bahan C. Ketuk loyang supaya adunan menjadi padat.
4)Bekukan selama semalaman atau selama tiga jam.
5)Keluarkan adunan dari loyang dan tuangkan Bahan D di atas kek.
6)Taburkan walnut untuk hiasan.
Tip: Selain sos karamel, boleh guna aneka jem seperti strawberi, bluberi atau kiwi.
PUDING KARAMEL
Bahan-Bahan:
7 biji telur ayam
½ tin susu pekat manis
½ cawan air
1 sudu besar tepung kastard
Esen vanila secukupnya
Bahan Gula Hangus:
4 sudu besar gula pasir
Cara Membuat:
1) Buat gula hangus di dalam loyang dengan api sederhana sehingga kekuningan. Ketepikan.
2) Masukkan air dan tepung kastard ke dalam mangkuk.
3) Masukkan susu pekat manis.
4) Masukkan telur.
5) Masukkan esen vanila. Pukul sebati.
6) Tuang adunankastard ke dalam loyang gula hangus tadi. Kukus sehingga masak. Terbalikkan dan sejukkan.
KEK PUDING KARAMEL
Bahan Gula Hangus:
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar air
Bahan Puding:
1 cawan susu cair
60 gram gula kastor
½ cawan teh esen vanila
3 biji kuning telur
Bahan Kek A:
140 gram tepung gandum (diayak)
1 sudu teh serbuk penaik (diayak)
60 gram gula kastor
3 biji kuning telur
135 ml air
50 ml minyak jagung
Bahan Kek B:
6 biji putih telur
60 gram gula kastor
1 sudu teh cream of tartar
Cara Membuat:
1) Buat gula hangus dan tuang ke dalam loyang yang telah disapu minyak.
2) Didihkan semua bahan di dalam periuk dan tuang ke atas karamel di dalam loyang tadi.
3) Pukul Bahan A sehingga kembang dan baru masukkan tepung. Kacau sebati dan tidak bergentel.
4) Pukul Bahan B sehingga kembang.
5) Satukan adunan A dan B.
6)Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan.
7) Sendukkan adunan ke dalam loyang yang telah diisi puding perlahan-lahan secara berselang seli.
8) Bakar menggunakan kaedah bain marie selama 45 minit menggunakan api bawah dan 15 minit yang seterusnya menggunakan api atas dan bawah pada suhu 160°C.
9) Kek akan mengecut. Terbalikkan.
10) Sedia untuk dihidangkan.
KEK KARAMEL WONDERFUL
Bahan-Bahan:
360 gram tepung gandum
360 gram gula perang
250 gram mentega
250 ml susu segar
4 biji telur ayam
4 sudu besar serbuk penaik
2 sudu besar esen vanila
½ camca teh garam
Bahan Keju Krim Karamel:
125 ml sos karamel
250 gram krim keju
100 gram mentega
60 gram gula aising
1 sudu besar esen vanila
Cara Membuat:
1) Gris loyang dan lapikkan kertas minyak di dalamnya. Ketepikan.
2) Satukan tepung, gula perang, serbuk penaik dan garam di dalam mangkuk adunan. Pukul seminit.
3) Pukul mentega dan telur sehingga sebati. Masukkan susu segar dan esen vanila. Masukkan bahan kering dan pukul rata.
4) Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30 minit pada suhu 175°C. Sejukkan di atas redai. Potong kek kepada dua bahagian.
5) Pukul mentega dan krim keju sehingga sebati. Masukkan gula aising dan esen vanila. Sebatikan.
6) Masukkan sos karamel dan kaup balikkan.
7) Hiaskan pada kek.
Betapa indahnya kalau petang-petang dapat makan sepotong kek bersama secawan kopi. Apatah lagi kalau kek keju kan? Kali ni RASA nak kongsikan resipi Oreo Cheesecake yang senang nak dibuat dan rasanya oulak sangat sedap. Resipi ini dikongsikan oleh Hidayati Hana di facebook RASA Share Resepi.
CARA MEMBUAT
1. Putar cream cheese dengan gula kastor sehingga sebati dan lembut.
2. Masukkan telur dan yogurt
3. Masukkan krim oreo yang diketepikan tadi.
4. Masukkn esen vanila dan garam. Gaul sebati semuanya.
5. Patah-patahkan Oreo atau tumbuk separuh hancur.
6. Masukkan Oreo dalam adunan tadi.
7. Sediakan loyang yang dilapik dengan baking paper.
8. Tuangkan adunan dan letakkan Oreo di atasnya
9. Panaskan oven pada suhu 160 darjah selsius dan bakar selama 40 minit api atas bawah. Suhu oven bergantung pada oven masing-masing)
10. Selepas siap, sejukkan dahulu baru keluarkan dari loyang.
Milo cookies atau biskut Milo ni memang nampak potensinya laku keras bila buat berniaga.
Ramuan utama milo (nak guna vico, ovaltine atau minuman coklat lain boleh aje. Jangan lupa badam nibs ( serbuk kasar badam) dan coklat cip penyedap rasa.
Dan kalau nak paipkan nutella atasnya, dengan taburan nestum dan badam, masukkan semula biskut dalam oven biar nutella keras sedikit, bakar dalam lima minit lagi.
Jom semak resipi dari Azlina Ina Fans ini.
MILO COOKIES MUDAH DENGAN NUTELLA
BAHAN-BAHAN :
250g mentega + 1 sudu besar shortening (minyak sayuran)
1/2 cawan tepung jagung (120gm) – beli online DI SINI
2 cawan 1/2 tepung gandum(240gm+60gm)
1/2 cawan susu tepung(optional)
1/2 cawan milo
1 sudu besar empleks- beli online DI SINI
1/2 sudu besar baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 cawan kacang badam nibs dah bakar awal- beli online DI SINI
1 cawan coklat chips(simpan peti ais 1 jam) tujuan supaya masa uli ,Coklat chip tak cair dan warna biskut tak terjejas
Hiasan :
Nutella secukupnya
Nestum secukupnya
Badam (almond nibs) secukupnya
CARA PENYEDIAAN : 1. Mentega+shortening+gula+esen dan emolco sebatikan 2. Tambah telur kacau kemudian minyak dan kacau rata. 3. Tambah kan milo dan semua serbuk2 penaik yang ada kacau rata 4. Tambahkan tepung jagung dan tepung gandum sket2 uli sampai habis 5. Tambah kan badam dan coklat chips gaul kan 6. Bungkus dalam plastikwrap dan simpan peti ais 10 minit 7. Keluarkan biar sekejap dan bentuk kan
8. Bakar suhu 170 masa 20-25 mnt api atas bawah
9. Kalau korg nak letak nutella bakar 20 mnt keluarkan lorek nutella dan tabur badam dan nestum masukkan semula bakar lagi 5 minit dan keluar kan siap 🤩tujuan bakar semula bg nutella keras dan mudah disusun
ANDA MUNGKIN JUGA INGIN MENCARI OVEN UNTUK MEMBAKAR BISKUT, JOM BELI SECARA ONLINE DI SINI.