500gm cream cheese 1 kotak kecil cooking/whipping cream 3 biji telur gred B 3 sudu besar penuh gula – beli online di sini 2 sudu besar susu pekat manis – beli online di sini 2 sudu besar tepung jagung – beli online di sini *Kisar semua bahan di atas dalam pengisar hingga sebati dan gebu.
1. Masukkan bahan kisar dalam loyang dan tutup dengan aluminium foil.
2. Dengan menggunakan instant pot, masukkan 1 cawan teh air.
3. Masukkan adunan kek dan set masa memasak selama 28 minit menggunakan menu pressure (kalau masak menggunakan ketuhar, guna teknik water bath atau boleh juga kukus).
Biskut Raya memang istimewa dihidang tetamu, tak payah tunggu raya pun. Satu balang boleh habis tu sambil duduk bersantai depan tv. Senang dibuat dan tahan lama, inovasi baru biskut perisa coklat dari sentuhan kreatif Zaiton Ismail pemilik Dyra Bakery & Academy ini memang patut dicuba.
Rangup, enak dengan bentuk dan rupa yang menarik,jom semak 5 biskut berasaskan koko dan coklat ini. Boleh dibuat jualan masa puasa nanti.
1.DAISY CHOCOLATE COOKIES
BAHAN-BAHAN :
250 gm mentega
110 gm gula aising
50 gm tepung ubi | diayak
20 gm serbuk coklat | diayak
300 gm tepung jagung | diayak
50 gm tepung kastad | diayak
1 sudu teh perisa coklat
1 biji telur
Bahan hiasan : Manik gula warna perak secukupnya
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega bersama gula aising hingga kembang. 2. Kemudian masukkan telur, pukul rata. 3. Kemudian masukkan semua jenis tepung, adunkan menjadi doh. 4. Kemudian masukkan doh dalam acuan berbentuk bunga dan tekan di atas dulang pembakar yang telah digriskan dengan mentega. 5. Susun manik sebiji di atasnya. 6. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celsius selama 15 minit
INFO : Biskut ini mudah rapuh dan lembut berderai kerana penggunaan tepung jagung dan kastad.
2.CRANBERRIES CHOCOLATE CORN FLAKES COOKIES
BAHAN-BAHAN :
250 gm mentega
120 gm gula perang
1 biji telur
350 gm tepung gandum | diayak
30 gm serbuk coklat | diayak
10 gm serbuk penaik | diayak
50 gm corn flakes | diramas
30 gm cranberi | dipotong kecil
Bahan hiasan : Coklat cair secukupnya sebagai hiasan
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega bersama gula perang hingga kembang. 2. Kemudian masukkan telur, pukul rata dan masukkan tepung gandum dan serbuk penaik.. 3. Masukkan pula serbuk coklat .Diikuti dengan corn flakes dan cranberi, gaul rata dan adunkan menjadi doh lembut 4. Bulat-bulatkan dan sudukan di atas dulang pembakar. 5. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celcius selama 18 minit atau perang keemasan. 6. Sejukkan kemudian boleh dilorekkan dengan coklat yang telah dicairkan dengan menggunakan beg piping.
INFO : Anda boleh juga menggunakan buah beri jenis lain seperti strawberi dan raspberi menggantikan cranberi jika suka.
3.DYRA RAISIN COOKIES
BAHAN-BAHAN :
200 gm mentega
100 gm gula perang
1biji telur
50 gm serbuk coklat | diayak
300 tepung gandum | diayak
1 sudu teh esen vanilla
100 gm kismis hitam campur kismis kuning
Bahan hiasan : Coklat putih cair dan kismis kuning secukupnya
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang. 2. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla. 3. Putar lagi dan masukkan tepung gandum. 4. Kemudian masukkan serbuk coklat diikuti dengan kismis. 5. Adun menjadi doh lembut 6. Bulatkan dan susun atas dulang pembakar. 7. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan, selama 18 minit. 8. Apabila sejuk hiaskan dengan coklat putih dan kismis di atasnya.
INFO : Anda boleh menambah kacang walnut atau jenis kacang lain untuk rasa lebih rangup.
4. BROWNIES COOKIES
BAHAN- BAHAN :
200 gm mentega
300 gm tepung gandum | diayak
50 gm serbuk koko | diayak
100 gm perang
10 gm serbuk penaik | diayak
20 gm coklat cip
1biji telur
Bahan hiasan :
Cip coklat secukupnya
Coklat cair untuk dipaipkan atas biskut
CARA MEMASAK : 1. Cairkan mentega, kemudian masukkan gula perang dan telur. 2. Kemudian masukkan serbuk koko dan serbuk penaik, gaul rata. 3. Adunkan menjadi doh dan terap mengikut acuan yang disukai. 4. Hiaskan dengan cip coklat. 5. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 180 darjah celcius selama 18 minit. 6. Sejukkan di atas redai, dan paipkan dengan coklat .
INFO : Jika mahukan rasa yang rangup bakar lama sedikit 18-20 minit, dan jika mahukan rasa ‘chewy’ pendekkan masa membakarnya kepada 15 minit
Coklat warna merah muda yang dicairkan untuk paip atas biskut
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega bersama gula perang. 2. Masukkan telur dan kemudian masukkan tepung gandum, 3. Kemudian masukkan coklat masakan yang telah dicairkan diikuti serbuk koko. 4. Kemudian masukkan berteh beras, adunkan menjadi doh. 5. Bulat-bulatkan dan susun dalam dulang 6. Panaskan oven dengan suhu 180 darjah celcius dan bakar selama 15- 17 minit 7. Setelah biskut sejuk paipkan dengan lorekan coklat.
INFO : Berteh beras dan koko memberi gandingan rasa yang cukup sedap dan pasti digemari tetamu.
Terima kasih :Dyra Bakery & Academy,15- 1 Jln Elektron E U16/E, Denai Alam, Shah Alam.
Anak-anak di rumah tengah buat apa tu? Sekolah masih tutup lagi, mari luangkan masa di dapur pulak. Muffin sunquick kaya dengan rasa dan aroma oren menusuk kalbu ni memang sedap dan tak muak rasanya.
Jom wahai mak-mak ajaklah anak kita ‘membaking’pulak. Anak remaja, kanak-kanak sekolah rendah pun boleh belajar, hanya tujuh bahan sahaja tetapi rasanya ya ampun memang terbenam gigi menggigitnya. Ikut aje resipi dari laman FB Azlina Ina Fans ni, mudah difahami, gerenti sedap nih.
MUFFIN SUNQUICK GEBOO MUDAH
BAHAN-BAHANNYA:
250 g mentega/majerin
3 biji telur gred A
1 1/2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
3/4 cawan gula halus
1/2 cawan susu segar
1 susu besar sunquick
1 sudu kecil esen vanila
CARA MEMASAK : 1. Panaskan oven pada suhu 180C,susun paper cup dalam loyang muffin.. 2. Putar mentega dengan gula dan sunquick serta esen vanila hingga kembang, 3. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. 4. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu, sampai habis. 5. Masukkan esen vanilla dan kacau rata. 6. Sudukan 3/4 penuh dalam paper cup atau muffin cup tadi.
Selalu berlegar-legar iklan orang jual Kek Tapak Kuda. Teringin nak beli tapi asyik terlupa je. Kalini saya rasa nak cuba buat sendirilah boleh pilih inti kesukaan yang saya nak. Anda dirumah pun boleh cuba resipi kek tapak kuda ni. Resipi penuh telah dikongsikan oleh Rosnah Uyub. Jom kita cuba!
KEK TAPAK KUDA NUTELLA
BAHAN-BAHAN:
100 gm tepung gandum 60 gm tepung jagung 100 gm gula kastor 50 ml susu kotak 75 gm mentega cair 4 biji telur 1 sudu kecil baking powder 1 sudu besar ovalet 1 sudu kecil esen vanilla 1 sudu besar coklat emulco Nutella secukupnya
CARA PENYEDIAAN:
Campurkan kesemua bahan kecuali mentega cair, nutella dan coklat emulco.
Menggunakan mixer, putar pada low speed sehingga tepung sebati. Agak-agak bila dah sebati, baru tukarkan pada high speed. Putar lebih kurang 8 minit sampai ia gebu-gebas seperti dalam gambar.
Kemudian, masukkan mentega cair dan putar sampai sebati. Sediakan loyang 10×10 inci yang telah disapu mentega di permukaannya dan satu piping beg.
Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Bahagian putih masukkan dalam pipping bag. Satu bahagian lagi dicampurkan dengan coklat emulco.
Yang coklat dituangkan dalam loyang. Ratakan seperti dalam gambar.
Bahagian putih pula dipaipkan atas permukaan coklat tadi. Nanti dia akan menjadi dua lapisan ketika dibakar.
Siap dan bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 45 minit. Pastikan anda panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 darjah celcius selama 10 minit.
Bila sudah siap, keluarkan kek. Cucuk dulu dengan lidi untuk periksa kek.
Keluarkan kek dari loyang dan terbalikkan. Kek mempunyai dua lapisan.
Potong kek pada dua bahagian.
Sediakan Nutella dan sapukan pada permukaan kek. Jangan terlalu banyak nanti kek menjadi comot.
Lipat dua kek. Dah lipat bungkuskan dengan pembalut plastik.
Satu adunan dapat dua batang kek. Siap bungkus boleh simpan dalam peti ais. Dah sejuk baru potong-potong dan bolehlah dihidangkan.
Ini rupa kek setelah siap dipotong, sedia untuk dinikmati.