Kari Sardin Ala Mamak. Penuh Aroma Sedap Rasanya

Kari sardin ala mamak ini penuh arima rempah ratusnya dan sedap rasanya. Baunya pun dah mampu buka selera. Makan pula dengan nasi putih panas-panas. Dah cukup.

Kadangkala dah tak tahu nak masak apa, sardin sering kali jadi ‘penyelamat’. Pelbagai masakan boleh dimasak menggunakan sardin dalam tin ini. Apa kata kali ini cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Zat Hernani ini pula ye.

Kari Sardin Ala Mamak

Bahan-bahan:

2 tin sardin

4 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar serbuk cili – boleh beli online di sini

2 sudu besar halba campur
5 pelepah daun kari – boleh beli online di sini
Garam dan Gula 

Ajinomoto – boleh beli online di sini

Serbuk perasa Maggi
1 sudu besar pes asam jawa Adabi 

Ads

Minyak masak – boleh beli online di sini

Sayur-sayuran:

Bendi
Tomato (belah 6)
Lada hijau besar (belah 2)
Lada akar
Bawang besar (belah 6

Bahan Tumis:
10 biji bawang merah kecil (mayang) – boleh beli online di sini

10 ulas bawang putih (mayang) – boleh beli online di sini

5 inci halia (mayang. Letak lebih lagi sedap) – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Kari Sardin Ala Mamak. Penuh Aroma Sedap Rasanya

Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan tumisan hingga layu dan terbit bau wangi.

Kemudian masukkan halba campur dan daun kari. Tumis lagi hingga naik bau.

Kari Sardin Ala Mamak. Penuh Aroma Sedap Rasanya

Setelah itu masukkan rempah kari ikan dan serbuk cili, terpulang jenama apa.
Tumis hingga pecah minyak. Letak air sikit. Kacau lagi hingga pecah minyak.

Kari Sardin Ala Mamak. Penuh Aroma Sedap Rasanya

Bila dah pecah minyak dan bahan tumis pun dah garing, bolehlah masukkan ikan sardin bersama kuahnya sekali.

Kari Sardin Ala Mamak. Penuh Aroma Sedap Rasanya

Perakan dengan garam, gula, Ajinomoto, serbuk perasa Maggi dan asam jawa Adabi. Kacau sebati.

Ads

Akhir sekali, masukkan sayur kegemaran kita. Misalnya bendi, tomato, lada hijau besar.
lada akar dan bawang besar.

Kari Sardin Ala Mamak. Penuh Aroma Sedap Rasanya

Tadaaaa. Siap. Buat kuah lebih nanti boleh cicah dengan roti, lempeng atau roti canai. Sedap.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Bakar Ikan Atas Kuali Tanpa Arang

Ikan Bawal 3 Rasa, Cukup Rasa Masam, Manis dan Masinnya

Ads

Tiga Masakan Ikan Ini Mudah Dimasak, Tapi Sedapnya Tak Terkata

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

 

 

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI