Kuih bom adalah antara kuih tradisional yang masih tetap mempunyai peminatnya sampai sekarang. Nak membuatnya tidak menggunakan banyak bahan. Cuma tekniknya kena betul kerana tekstur kuih bom adalah agak liat. RASA kongsikan caranya.
KUIH BOM BIJAN INTI KELAPA MANIS
BAHAN UNTUK KULIT
500 gram tepung pulut
1 cawan tepung gandum
Secubit Garam
Air secukupnya
Bijan putih secukupnya
CARA MEMBUAT KULIT
1. Campur tepung pulut, tepung gandum dan garam dalam bekas. Gaul rata.
2. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit. Uli sampai doh tidak melekat pada bekas.
BAHAN INTI
Kelapa parut
Gula Merah
Gula Pasir
Secubit Garam
Sedikit Air
CARA MEMBUAT INTI
1. Letakkan sedikit air ke dalam kuali. Masukkan gula merah, gula pasir dan garam.
2. Kacau sehingga gula cair.
3. Masukkan kelapa parut.
4. Masak sehingga warna kelapa menjadi sedikit gelap kemudian tutup api.
CARA BUAT KUIH BOM
1. Sebelum uli untuk masukkan inti, pastikan tangan dilumur dengan sedikit minyak masak.
2. Ambil doh dan masukkan inti kelapa. Bulatkan dan gaulkan dengan bijan.
3. Buka api sederhana besar. Masukkan minyak masak.
4. Apabila minyak sederhana panas, masukkan kuih bom dan kecilkan api.
5. Selepas kuih bom mula mengembang dan bertukar warna, kacau kuih bom sehingga masak.
TIP UNTUK KUIH TIDAK PECAH
1. Sentiasa kacau.
2. Pastikan minyak masak tidak terlalu panas sebelum masukkan kuih bom.
Resipi oleh Zuhaidar Mohd Sofi dari Telegram KakiMakan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wajik @ Pulut Kacau, Usah DiLupa Manisan Raya Warisan Berzaman
Kuih tradisional yang popular turun temurun, resipi nenek moyang yang sangat berharga. Zaman dahulu wajik adalah kemestian di Hari Raya di samping dodol, tapi kini tak ramai yang tahu membuatnya.
Padahal ia mudah di buat dengan kaedah kukus ni, siap dinikmati bersama keluarga tersayang di samping mempopularkan kembali manisan warisan zaman berzaman ini.
RESIPI WAJIK @ (PULUT KACAU)
BAHAN- BAHAN:
- 1kg beras pulut
- 1kg gula merah
- 2 cawan gula putih
- Santan secukup lemak
- (selalu saya buat sukatan 1kg pulut, santan dalam 1/2kg lebih sikit)
- Daun pandan
CARA MEMASAK:
- Beras pulut direndam 4-5jam
Dan kukus spt biasa kemudian sejukkan - Masak gula merah dan tapis dahulu
kemudian masukkan gula putih
Masukkan santan & daun pandan - Masak sehingga agak-agak nak pekat (jgn pekat sgt) dan masukkan pulut yg dikukus asing tadi
- Kemudian kacau lagi sehingga agak2 pekat likat
(mcm meletop2 gitu ) - Jgn terlalu pekat atau terlalu lembik
- Tutup api dan masukkan dalam bekas
Siap!
Kongsi resipi: Fyza Eky
Resipi Pulut Sekaya Sedap Masak Guna 1 Cawan Beras Pulut Je. Mudah & Comfirm Kena Selera!
Nikmat Kueh Qasidah Lemak Manis
Kuih Qasidah ini boleh dikata kuih legend dan muncul ketika bulan puasa. Jika ke pasar Ramadan di Utara, rata-rata orang menjualnya kerana rasanya yang lemak manis. Sangat mudah menyediakannya. Min kongsi resipi membuatnya dari Puan Rohana.
Bahan²nya
11/2 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung jgung dn kstad(dua²yerr)
1 cwn santan
1 cwn gula
4 cwn air
5@6 ulas
bwang merah (goreng sndiri taw bru sdp)
Secubit garam
Cara² memasak:
1.Satukn smua bhn tepung,santan,air,garam…kacaukn sehingga xberketul(bilh jgk blenkn)
2.Boleh lah msukkn dlm periuk@kuali..masakkn di atas api yg sederhana jgn tealu kuat..
3.Msakkn dlm 15min masukkn sedikit minyak lebihan bwang goreng td…kcaau lg sehingga btoii msak dn nmpk sedikit berkilat..akhir skali kacau sehingga meletop² bru btoi² msak..tutupkn api n cpt² msukkn ke dlm loyang spaya permukaan licin n xbrketoi²..
4.Biarkn sedikit sejuk bru lah taburkn bwang goreng td..tunggu betoii sejuk bru potongkn..
kredit: rohana dahaman
Karipap Ayam Keledek Sedap Dimakan Panas-Panas
Hari ini nak buat karipap ayam keledek.Lagi manis lagi sedap dari kentang.Cuma nak tunggu empuk lambat sikit tapi hasilnya sedap ya amat.Boleh buat banyak-banyak dan frozen. Bila terasa nak makan ambil saja dari peti sejuk.
Karipap Ayam Keledek
Bahan-bahan:
4-5 biji keledek oren-dipotong dadu
Bahan-bahan tumis:
4 ulas bawang merah-hiris
3 ulas bawang putih-hiris
Sedikit bilis-cincang
Tumis sampai naik bau
Tambah dada ayam dicincang dadu
Kacau sekejap tambah air biarkan air ayam kering
Masuk 1 peket serbuk kari babas yg kuning line merah
1 sudu besar serbuk cili
Masuk dalam tumisan bawang dengan ayam tadi
Bila pecah minyak, masukkan keledek
Dan 2 cawan air tengok banyak mana keledek korang boleh je tambah sikit-sikit
Bila empuk
Tambahkan 5 sudu besar gula,saya suka inti manis-manis sikit, so gula korang adjust
Sedikit garam dan perasa
Bila dah agak kering taburkan daun sup
Gaul sebati tutup api
Kulit karipap
1kg tepung
2 senduk minyak panas-panas mendidih
Sedikit garam
Gaul
Jangan pakai tangan,pakai senduk
Tambah sikit-sikit air baru gaul pakai tangan uli sikit
Time canai letakkan tepung, gelekkan
Klim, saya guna tangan
Goreng kene minyak betul panas tapi masuk je karipap, slow kan api
Kalau nak frozen, goreng separuh masak simpan beku tahan 3 bulan
Siap di makan
Kredit: Azlina Ina Fans
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
