Resipi agar-agar lumut gula merah ini memang sedap dan menyegarkan tekak bila memakannya. Bayangkan, dah seharian berpuas.
Tentu sejuk rasa bila makan agar-agar yang sedap manis ini kan? Boleh ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Tengku RosElyza Raja Muhammadini ye. Selamat mencuba.
Kek minyak adalah salah satu kek yang tergolong dalam kek dulu-dulu. Kek jenis ini selalu dibuat ketika meraikan ramai tetamu misalnya ketika sambutan perayaan, majlis perkahwinan dan hari jadi. Nak buat pun ringkas sahaja. Jom try buat.
KEK MINYAK PELANGI
Bahan-bahan
2 cawan tepung kek (bukan tepung naik sendiri)
1 sudu teh baking powder
5 biji telur ayam grade A
3/4 cawan gula kastor
1 sudu teh garam
1 sudu besar ovalette
3/4 cawan susu pekat atau krimer manis
1 sudu besar vanilla paste / essence
1 cawan minyak jagung
Pewarna (oil base untuk warna yg cantik)
Cara membuat
1. Lenser loyang berukuran 8” dengan marjerin atau mentega.
2. Ayak tepung bersama baking powder, ketepikan.
3. Pukul telur bersama gula kastor, garam sehingga betul-betul kembang dan gebu. Pukul selama lebih kurang 20 minit dengan menggunakan mixer berkelajuan tinggi (kalau tak kembang kek tak akan naik dan gebu).
4. Masukkan ovalette dan susu pekat, vanilla paste. Mix lagi dalam 10 minit.
5. Masukkan minyak jagung dan kacau guna spatula sahaja.
6. Masukkan tepung dengan teknik kaup balikkan sahaja.
7. Apabila telah sebati, bahagikan adunan kepada 6 bahagian. Warnakan ikut warna yg digemari. Setiap satu bahagian adalah dalam 201 gram beratnya.
8. Lapiskan setiap warna 4 sudu besar dan lapisan akhir untuk setiap warna adalah 2 1/2 sudu besar sahaja.
9. Kalau nak buat motif batik di atas permukaan kek, boleh lorekkan menggunakan lidi ikut kreativiti masing-masing.
10. Bakar pada suhu 160°C selama 1 jam dengan api atas dan bawah.
Ada yang sedang berpuasa minggu ini? Tentu dah berfikir minuman dan makanan apa yang enak untuk dinikmati nanti. Memang layan dapat koktel mangga cheese ni. Puas hati rasanya,tambah ais bila nak makan, serius memang layan.
KOKTEL MANGGA CHEESE
BAHAN – BAHAN SUSU CHEESE :
Mangga
170g cream cheese
500 ml fresh milk
380 ml susu cair
80g susu pekat (kalau rasa suka manis boleh tambah lagi)
CARA MEMBUAT:
1.Kisarkan semua bahan.
BAHAN ISI
Mangga – kisar tanpa air
Biji selasih – rendam dalam air
Nata de coco
Agar-agar mangga
*Agar-agar terpulang nak letak ataupun tak tapi kalau ada lagi sedap
BAHAN AGAR-AGAR :
5 g serbuk agar-agar
120g gula halus
500ml air
Perasa mangga
CARA PENYEDIAAN:
1.Campurkan semua dan masakkan atas api sampai mendidih.
2.Tapiskan dalam bekas, biarkan sejuk & potong dadu.
CARA NAK HIAS :
1.Letak isi mangga yang dah kisar tadi untuk jadi base.
2.Kemudian baru letak sagu, nata de coco dan agar-agar.
3.Akhir sekali baru masukkan susu and siap untuk dihidang.
Buat sambal belacan ni tidak semua orang pakar membuatnya. Nak bagi seimbang rasa memang agak sukar kecuali yang sering membuatnya. Kalau ada yang nak cuba buat sambal Kelantan boleh cuba resepi ini. Resepi turun temurun arwah nenek mertua Ruby Suhana Said yang dulunya memang ketua tukang masak kenduri. Sambal ni makan dengan apa pun sedap. Buat pes jadi kuah dengan ikan/ ayam/ udang pun sedap. Selamat mencuba.
SAMBAL KELANTAN/ SAMBAL MOK
Bahan-bahan:
4 biji bawang Holland (dibakar/ panggang)
1 labu bawang putih (dibakar/ panggang)
4 biji tomato (dibakar/ panggang)
6 biji cili merah
1 genggam cili api (ikut level pedas masing-masing)
8 biji limau kasturi (blender dengan kulit)
1 cawan cuka
2 keping kecil / 1 keping besar gula Nisey (gula kerek)
4 sudu makan gula putih (ikut level manis masing-masing)
Garam sikit je
***tak payah tambah air
Cara membuat:
1.Blend semua bahan, biar sekejap beberapa jam sebelum masuk dalam balang. *Kalau simpan dalam fridge memang boleh tahan lama.