Jom cuba buat Kerepek Biji Durian. Maklumlah, durian harganya memang mahal. Sebiji sahaja boleh mencecah puluhan ringgit. Itu belum lagi jika anda beli durian gred premium seperti D24, Musang King, Duri Hitam dan sebagainya. Jadi, alang-alang dah mahal tu, jangan membazir. Bijinya tu boleh dijadikan kerepek. Saudari Zakiah Abdullah ada kongsikan resipinya. Jomcuba!
RESIPI KEREPEK BIJI DURIAN
BAHAN-BAHAN:
- Biji durian
- Garam halus
- Minyak masak
CARA MEMASAK:
1. RENDAM
- Kalau nak buat kerepek, biji durian seelok-eloknya direndam semalaman supaya senang nak buang bahagian buah dan sedikit kulit yang masih melekat pada biji durian.
2. KERINGKAN
- Selepas dibersihkan, jemurkan biji durian tadi supaya kering sedikit. Jika tidak, biji durian ini akan berlendir seterusnya menyukarkan proses menyagat nanti.
3. SAGAT
- Sagat biji durian mengikut ketebalan yang anda gemari. Sebaiknya, sagat nipis supaya kerepek mudah rangup apabila digoreng.
4. GORENG
- Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan. Toskan minyak.
5. TAMBAH GARAM
- Sebagai penambah rasa, taburkan sedikit garam halus. Gaul rata. Sedia untuk dinikmati!
Kredit resipi & foto: Zakiah Abdullah
Tercari-cari ‘RICE COOKER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Sambal Mentah Pedas Sedap.
Sempena Ramadan yang bakal tiba, ini ada tiga sambal mantah yang sangat simple dan cepat disediakan boleh anda semua cuba. Ia pedas menyengat dan sedap tak terkata.Ada beraneka jenis sambal yang menjadi kegemaran masyakat Malaysia, selain sambal yang dimasak, banyak juga sambal yang disediakan tanpa perlu dimasak. Rasa tetap sedap.
SAMBAL MENTAH IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN
15 tangkai cili padi
100gm ikan bilis |sudah dikopek
Sedikit belacan |bakar sekejap
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji tomato |hiris
Sedikit garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Rendam ikan bilis dengan air panas, supaya lembut kemudian toskannya.
- Tumbuk cili hingga lumat, kemudian masukkan bawang merah dan putih.
- Setelah hancur, masukkan ikan bilis dan hirisan tomato.
- Tumbuk sekejap, perasakan dengan garam dan gula, gaul rata.
- Sambal sedia dihidangkan dengan ulam-ulaman.
SAMBAL MENTAH BELACAN
BAHAN-BAHAN:
7 tangkai cili kering
15 biji cili padi
1biji tomato | potong dadu
1 ulas bawang meraah
3cm belacan
1 biji limau nipis | ambil jusnya
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih semua bahan dan toskan kecuali belacan.
- Bakar sekejap belacan.
- Kemudian tumbuk cili kering dan cili padi.
- Setelah sedikit lumat masukkan bawang merah, tomato dan belacan.
- Tumbuk lagi hingga semua hancur dan sebati, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Akhir sekali perahkan jus limau nipis, gaul rata, sambal sedia dihidangkan.
SAMBAL MENTAH KUNDANG
BAHAN-BAHAN:
100 kundang muda
15 tangkai cili padi
3 ulas bawang merah
3cm belacan
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih buah kundang muda, belah dua dan buang bijinya kemudian hiris.
- Bakar sekejap belacan, ketepikan.
- Tumbuk cili hingga lumat, kemudian masukkan bawang merah.
- Setelah lumat, masukkan buang kudang dan tumbuk kasar saja.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Sambal sedia dihidangkan.
INFO: Selain kundang anda boleh tukar dengan belimbing buluh atau mangga. Jika tidak mahu belacan boleh tukar dengan ikan bilis. Selamat mencuba
Credit photo &resipi : adahobi
Asam Laksa & Pek Nga Versi Ifa Raziah. Memang Sedap & Membuka Selera
Dalam episod ke-9 Rasa Nostalgia Ramadan hari ini menyaksikan gelagat Ifa Raziah dan anaknya, Syakir Aqili serta Azlee Senario sebagai jemputan. Memang meriah suasana dapur dengan aksi Ifa Raziah dan Azlee. Ifa Raziah dibantu oleh Azlee dan Syakir Aqili untuk menyiapkan juadah berbuka puasa.
Asam Laksa yang dimasak oleh Ifa Raziah sememangnya menjadi kegemaran ramai. Bila sekali dah rasa, boleh termimpi-mimpi dibuatnya. Tak boleh buat hari-hari, nanti orang curi resipi katanya dalam nada bergurau.
Pek Nga pula merupakan kegemaran Syakir Aqili. Nak buat Pek Nga ni sangatlah mudah. Bahan yang digunakan juga ringkas je. Tapi anda tahu ke maksud Pek Nga? Haaa Pek Nga merupakan singkatan bagi ‘tempek-tempek atas belanga’.
Jadi, bolehlah cuba kedua-dua resipi ini untuk berbuka puasa. Selamat mencuba!
ASAM LAKSA
BAHAN-BAHAN:
- 2kg ikan sardin | direbus, dibuang tulang dan dikisar
- 2 tin sardin (besar)
- 4 ulas bawang putih | dikisar
- 8 biji bawang merah |dikisar
- ½ inci halia | dikisar
- ½ inci lengkuas | dikisar
- 2 batang serai | dikisar
- Cili kering | dikisar
- 4 batang cili besar
- Seikat daun kesum
- 2 batang bunga kantan
- 2 inci belacan
- 10 keping asam keping
- 3 sudu makan asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Petis otak udang
BAHAN HIASAN:
- Mi laksa (Laksa Basah)
- Timun
- Bawang besar
- Nanas
- Salad
- Lobak asin
- Bunga kantan
- Daun pudina
- Cili padi
- Telur rebus
CARA MEMASAK:
- Rebus ikan sardin di dalam periuk. Bila ikan sudah masak, buang tulang ikan dan kisar.
- Kisar bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai dan cili kering.
- Masukkan bahan kisar tadi ke dalam periuk. Tambahkan segelas air. Kacau sebati hingga mendidih.
- Kemudian, masukkan ikan sardin yang telah dikisar tadi. Kacau hingga mendidih.
- Masukkan asam keping, air asam jawa, bunga kantan, daun kesum dan cili besar. Masak hingga mendidih dan kuah menjadi pekat.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya mengikut citarasa anda.
- Masukkan ikan sardin dalam tin ke dalam periuk. Kacau lagi hingga ikan masak.
- Siap dan sedia untuk dimakan. Jangan lupa celur dahulu laksa sebelum makan.
PEK NGA
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 ½ biji kelapa parut | bahagian putih sahaja
- ½ sudu teh garam
- 3 sudu teh gula
- Marjerin
- 1 ¼ cawan air
CARA MEMASAK:
- Masukkan tepung gandum dan kelapa parut ke dalam mangkuk.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan gaulkan hingga sebati mengikut kepekatan adunan yang dikehendaki.
- Kemudian, masukkan garam dan gula.
- Panaskan kuali. Sapukan marjerin pada kuali dan tuangkan adunan tadi. Saiz dan bentuk terpulang pada kreativiti masing-masing.
- Bila sudah masak, angkat dan sedia untuk dinikmati.
Memasak dan Menyediakan Minuman Berbuka Dari LG PuriCare™
Setiap hari menyediakan sajian berbuka mahu pun bersahur, pastikan kita menggunakan air yang benar-benar bersih. Penggunaan air yang tidak bersih sangat mudah memberi risiko kesihatan kepada keluarga apa lagi setelah seharian berpuasa.
Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD menyediakan air bersih yang segar untuk anda seisi keluarga. Jadi tidak perlu lagi tangki simpanan air di mana mikroorganisma yang berpotensi berbahaya dan dapat mengelakkan air direbus berulang-ulang bila mahu membuat minuman panas.
Saiznya yang tidak terlalu besar bukan sahaja tidak memakai ruang yang banyak, ia juga mudah dipasang. Muncungnya yang boleh bergerak ke atas dan bawah serta ke kiri dan kanan ini mempercepatkan lagi pergerakan tugas anda di dapur terutama kala mahu mudah memasak hidangan berbuka atau bersahur.
Anak-anak yang besar juga boleh diminta membantu menyediakan air minuman sejuk atau panas tanpa perlu menambah ais atau tanpa menghidupkan api gas untuk memasak air. Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan. Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.
Resipi Daging Malbari Sukatan 1 Kg, Daging Lembut & Sedap Dalam Setiap Suapan
Resipi Daging Malbari antara yang cukup popular selain hidangan rendang. Enak dimakan bersama ketupat dan lemang, Daging Malbari juga sedap dimakan bersama nasi panas. Tidak perlu banyak-banyak lauk. Cukup dengan menu Daging Malbari boleh membuatkan anda makan bertambah-tambah. Nak ini resipi cara membuat Daging Malbari seperti yang dikongsikan oleh Saba Natasha
RESIPI DAGING MALBARI
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging (potong kecil)
1/2 botol kicap manis kipas udang (botol kecil)
3 bungkus kerisik – beli online
Gula merah- (masak dengan sedikit air tapis) – beli online
BAHAN KISAR:
1 batang kulit kayu manis – beli online
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih – beli online
3 sudu besar rempah ketumbar
1 sudu besar jintan putih – beli online
2 sudu besar jintan manis – beli online
Segenggam cili kering
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 biji bawang besar
2 inci halia
CARA MEMBUAT:
1. Semua bahan untuk dikisar goreng tanpa minyak sehingga wangi dengan api perlahan.
2. Kemudian kisar semua bahan-bahan yang telah digoreng tadi.
3. Masukkan bahan kisar bersama daging dan masukkan kicap, kacau sebati dan perapkan daging 1 – 2 jam.
4. Setelah diperap, masukkan sedikit minyak ke dalam kuali kemudian tumis daging yang diperap tadi, masukkan sedikit air.
5. Masak sehingga daging lembut, tambahkan lagi air untuk lembutkan daging.
6. Apabila daging sudah lembut, masukkan kerisik, garam, gula dan air gula.
7. Masak sehingga kuah pekat dan sebati dengan daging. Tutup api dapur dan bolehlah dihidangkan.
Sumber kredit: Saba Natasha
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Mudah. Resipi Ikan Bakar Asam Jawa Ni Memang Kena Cuba!
Neslo Karamel Yang Super Sedap, Minum Sejuk-sejuk Memang Teramatlah Nikmat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
