Pernah makan kek mata lembu? Rupanya sama macam telur mata , pelik tapi kena cuba buat sebab sedap. Resipi ini dikongsi oleh Dyzah Sulaiman. Dia menggunakan resipi kek cheese salji sebab ia ringan. Boleh guna apa-apa jenis kek. Ikut cita rasa masing-masing. Sebelum buat kek, kita kena buat puding kuning dulu.
Bahan puding: 1 paket agar-agar serbuk clear 3 cawan air 1/2 cawan susu cair 3/4 cawan gula(kalau tak suka manis boleh kurangkan) 2 sudu makan jus oren Sunquick@mangga 2 sudu teh warna kuning telur 1 sudu makan tepung kastard ,cairkan dengan sikit air kira-kira 3 sudu makan.(Boleh guna serbuk dadih perasa mangga atau oren, tapi saya belum pernah cuba lagi)
Cara masak: 1.Campur semua bahan dalam periuk dan kacau-kacau supaya tak bergentel. Masak atas api dan kacau selalu. 2.Masak hingga mendidih dan sejukkan sebentar, baru tuang dalam acuan telur. 3.Sejukkan bawah kipas. Dah sejuk baru masukkan dalam peti sejuk selama 30 minit.
Ads
Kek Cheese Salji Bahan-bahan: 6 biji telur gred B 100g tepung naik sendiri 60g tepung jagung 100g gula kastor-BELI ONLINE DI SINI 50ml air suam 1/2 sudu makan ovalette-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu teh vanila 75g butter- dicairkan * Boleh guna apa-apa resipi kek
Cara memasak: 1. Panaskan oven dulu 160°C selama 10 minit guna api atas bawah. Boleh masukkan butter tadi untuk dicairkan. 2. Campur semua bahan dalam satu bekas kecuali butter cair. Mixer sehingga putih dan gebu. Kemudian baru masukkan butter cair tadi. 3. Sediakan acuan bulat sederhana(seperti dalam gambar). Sapu sikit butter dalam acuan tu.
4. Tuang adunan 3/4 dari acuan tu. Bakar selama 35 minit guna api atas bawah 160°C.Ikut kesesuaian oven. Nak tau dah masak cucuk dengan lidi sate. Kalau tak melekat masak lah tu.
Bahan topping atas kek 250g cheese Tatura 500g fresh cream 125g gula ising(boleh kurangkan kalau tak suka manis) 2 sudu makan perasa oren Sunquick atau mangga 3 sudu makan susu segar(nak bagi lembut sikit) * tak bubuh pun tak apa.
Cara memasak: 1.Campurkan kesemua bahan dalam satu bekas. 2.Hancurkan dulu cream tartura guna sudu makan sebelum diputar. 3.Putar semua bahan hingga halus dan berkrim. 4.Dah siap putar sapukan atas kek tadi dan letak puding telur atas kek. 5.Dah siap boleh masuk peti sejuk sebentar. Kalau tak masuk peti sejuk pun boleh.
Siapa jer yang tak kenal dengan selebriti popular Sheila Rusly, bukan sekadar hebat sebagai pelakon tetapi juga hebat memasak di dapur. Banyak rancangan memasak yang telah Sheila Rusly kendalikan dan tak kurang hebat buku masakan Ketuk-Ketuk Sheila Rusly pun sudah ada di pasaran keluaran Alaf 21.
Sheila Rusly dilihat selalu menaik muat pelbagai jenis resipi masakan diwaktu terluang jika tidak sibuk dengan shooting.
Sheila Rusly dalam kehidupan Jinggo
1. Sheila akan menyediakan pakaian Jinggo apabila hendak ke mana-mana. Sheila amat mementingkan imej Jinggo sebagai seorang suami.
2. Anak-anak rapat dengan Sheila. Sebelum tidur mereka akan baring bawah ketiak Sheila. Kalau Jinggo tiada di rumah, Sheila akan menelefonnya jika dua heronya nakal.
3. Pakar masak, gelaran Jinggo untuk Sheila. Bagilah apa sahaja, mesti masakan itu menjadi dalam waktu yang singkat. Memasak adalah jiwa Sheila selain berlakon.
4. Sheila tegas dalam mendidik anak-anak. Jinggo pula seorang yang cool dan tidak beberapa kisah dengan perangai anak-anak. Disiplin amat penting dalam hidup Sheila.
5. Dekorasi dalaman rumah adalah cetusan idea Sheila. Jinggo hanya mengikut arahan memasang dan memaku.
6. Kalau ada lebih dari nombor satu tentang kebersihan, Sheila berhak menerimanya. Jelas Jinggo, Sheila terlalu detail.
Baru-baru ini kak Sheila telah memuat naik satu video resipi masakan Fettuccine Telur Masin untuk anaknya. Nampak menyelerakan. Jom cuba!
Fettuccine Telur Masin
Bahan:
Fettuccine (Rebus al dante)
Udang & sotong (goreng separately)
Telur masin (rebus ambik kuning jer)
Bawang putih
Cilipadi
Daun kari
Minyak
Butter
Kiub ayam maggi
Cili flakes
susu cair
Cara Memasak:
Goreng dahulu udang dan sotong, kemudian ketepikan.
Masukkan sedikit butter, bawang putih, cili padi dan daun kari, kacau sehingga naik bau.
Masukkan kiub ayam maggi.
Kemudian masukkan telur itik yang telah direbus (ambil kuningnya sahaja dan dihancurkan), tuang sedikit susu cair.
Masukkan fettuccini yang siap direbus kedalam kuali, kemudian masukkan udang dan sotong yang telah goreng.
Letakkan cili flakes(ikut tahap kepedasan yang disukai) dan gaul. Siap!
Pernah dengar nama tepung Hun Kwe, fungsinya hampir sama dengan tepung jagung, namun fungsinya untuk memberikan tekstur kenyal menjadikan talam atau kuih muih yang korang kukus menjadi lebih cantik dan kemas bila dipotong atau dikeluarkan dari acuannya. Selain memberikan tekstur yang lembut kenyal, campuran tepung Hun Kwe juga menjadikan kuih lebih sedap dan mudah disediakan. Kalau korang nak cuba, berikut RASA kongsikan dua resipi yang menggunakan tepung Hun Kwe.
.
KUIH HUN KWE NANGKA BAHAN-BAHAN:
60gm tepung Han Kwe
600ml santan | serdahana cair
120gm gula pasir
1/2 sudu teh garam
10 biji nangka | potong dadu-dadu kecil
BAHAN LAPISAN HIJAU:
30gm tepung Hun Kwe
300ml air
60gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
3 titik pes pandan
CARA MEMASAK:
Untuk lapisan putih, bancuh tepung Hun Kwe dengan bahan lain kecuali nangka.
Masak atas api kecil sambil terus kacau hingga mendidih dan meletop-letop.
Masukkan nangka, kacau lagi.
Tutup api, tuangkan ke dalam acuan yang sudah dicuci dengan air supaya ia tak melekat.Tuangkan hingga 3/4 acuan.
Seterusnya sediakan lapisan hijau, bancuh tepung Hun Kwe dengan baha lain.
Renehkan atas pi kecil sambil dikacau hingga meletup-letup kecil.
Tuangkan dalam acuan yang sudah beriei adunan putih tadi.
Biarkan sejuk, lebih sedap jika disimpan dalam peti sejuk.
Kelaurkan dari acuan bila sedia dihidangkan.
by @fridajoincoffee
.
HUN KWE PANDAN PISANG BAHAN-BAHAN:
Pisang Abu secukupnya, | kukus dan potong.
ADUNAN HUN KWE:
45gm tepung Hun Kwe
1/2 sudu teh agar-agar serbuk tanpa warna
.350ml santan
100gm gula pasir
Secubit garam
1/2 sudu teh esen vanilla
ADUNAN HUN KWE PANDAN:
45gm tepung Hun Kwe
½ sudu teh agar-agar serbuk
150ml santan yang dikisar dengan daun pandan.
100gm gula pasir
Secubit garam
CARA MEMASAK: 1. Letakkan hirisan pisang di dalam acuan, letakkan ke tepi. 2. Kemudian sediakan adunan Hun Kwe putih dengan cara campurkan semua bahan, kacau rata. 3. Renehkan atas dapur dengan api kecil. 4. Sentiasa kacau hingga aduanan mendidih dan meletup-letup kecil. Tutup api. 5. Seterusnya buat adunan Hun Kwe pandan, cara penyediaan sama dengan adunan putih tadi. 6. Setelah masak tutup api. 7. Tuangkan aduan putih dan pandan ikut kreativiti ke dalam acuan. 8. Sejukkan, kemudian keluarkan dari acuan bila sedia dihidangkan.
. By : @birgittawang_ .
Sesekali menjamah Nasi Ulam memang sedap. Nasi putih yang digaul bersama pelbagai jenis ulam-ulaman serta rencah ini ternyata sangat mudah dihasilkan. Malah rasanya yang enak juga membuatkan ia menjadi kegemaran ramai. Nak hasilkan menu ini untuk keluarga? Resipi Nasi Ulam Utara perkongsian saudari Ani Mizi ni antara yang terbaik yang boleh dicuba.
RESIPI NASI ULAM UTARA
BAHAN-BAHAN:
7-10 senduk nasi sejuk
BAHAN ULAM ( HIRIS HALUS):
Daun selom
Daun Kesum
Daun Kemangin
Daun Ulam Raja
Daun kunyit ( aneka ulam ni boleh ditambah pelbagai jensi lagi. Paling bagus guna ulam yang beraroma)
1 biji bawang besar
5-6 batang serai
BAHAN TUMBUK:
1kan tenggiri masam atau gelama masam – digoreng dan ditumbuk
½ inci lengkuas
15-20 biji cili padi
1 inci belacan
3 sudu makan beras – goreng tanpa minyak dan tumbuk halus
Kerisik
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan-bahan tumbuk ke dalam nasi dan gaul rata.
2. Kemudian masukkan aneka ulam-ulaman yang dihiris. Gaul rata.
3. Rasa nasi dan jika kurang rasa, boleh tambah garam atau isi ikan masin tumbuk dengan secukupnya.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...