Sambal Bilis Garing memang jadi kegemaran ramai. Dimasak pula dengan sambal pekat begini, lagilah menambah selera. Menurut empunya resipi, saudari Mariana Zainal, sambal ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa dan boleh menjadi lauk ‘penyelamat’ dikala tidak sempat memasak lauk pauk yang lain. Makan dengan nasi sahaja dah cukup. Ia juga sesuai dibawa semasa mengembara, sebagai bekalan anak-anak di asrama dan bermacam-macam lagi. Nampak sedap kan? Makan dengan Nasi Lemak pun sesuai ni. Jom cuba!

 

RESIPI SAMBAL BILIS GARING ALA SAMBAL PEKAT

Sambal Bilis Garing Ala Sambal Pekat, Sedap & Mudah Resipinya

BAHAN-BAHAN:
2 genggam ikan bilis – boleh lebihkan beli online disini
2 sudu besar gula pasir beli online disini
2 sudu besar gula merah (untuk jadikan warna sambal gelap) beli online disini
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
1 keping asam keping / gelugur beli online disini

BAHAN KISAR:
40 tangkai cili kering beli online disini
3 biji bawang besar beli online disini
10 ulas bawang putih beli online disini
3 sudu besar ikan bilis yang sudah dikopek
1 1/2 cawan minyak masak (boleh lebihkan. Nanti siap masak, boleh ceduk buang lebihan minyak)

CARA MEMASAK:
1.Ikan bilis digoreng sampai garing kemudian toskan. Biarkan sejuk.
2. Masukkan bahan kisar dan asam keping ke dalam kuali. Masak guna api sederhana.
3. Bila sambal sudah mula mendidih, naik minyak elok dan bertukar warna, masukkan gula, garam dan bahan perasa.
4. Masak hingga sambal berbuih kecil, berwarna gelap dan pekat. Tutup api. Biarkan sambal betul-betul sejuk.

IKLAN

Sambal Bilis Garing Ala Sambal Pekat, Sedap & Mudah Resipinya
5. Bila sambal sudah sejuk, boleh masukkan ikan bilis yang telah digoreng garing tadi.
6. Cedok @ buang lebihan minyak.
7. Boleh simpan Sambal Bilis Garing Sambal Pekat dalam bekas bersesuaian dan sedia untuk dinikmati.

Sambal Bilis Garing Ala Sambal Pekat, Sedap & Mudah Resipinya

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

IKLAN

Resipi Terung Goreng Berlada Sedap, Begini Cara Masaknya

Sotong Goreng Kunyit Berempah. Tambah 2 Bahan Ni Jadi Lebih Sedap

Resipi Ayam Perattal. Cara Masak Ringkas Je Tapi Sangat Sedap

Resipi Paru Sambal Berlado Enak. Masak Sendiri Memang Puas Hati

IKLAN

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.youtube.com/watch?v=R7Tli8IaqQQ