Kalau makan nasi kandar, seakan tidak lengkap makan nasi kandar tanpa kuah hitam. Kuah Hitam di restoran nasi kandar memang sedap. Boleh sahaja kita buat sendiri. Dapatlah makan berulang-ulang. Melalui perkongsian Kuali Kak Has, resipi kuah nasi hitam yang dikongsikan ini didapati melalui Facebook pemilik restoran nasi kandar. Bagi penggemar nasi kandar, jom kita cuba buat resipi Kuah Hitam Nasi Kandar.

RESIPI KUAH HITAM NASI KANDAR

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

BAHAN ASAS: Daging atau ayam

BAHAN-BAHAN:

7 batang serai – diketuk
2 tangkai daun kari
3 sudu teh jintan manis – kisar kering –BELI ONLINE
1 sudu teh jintan putih – kisar kering –BELI ONLINE
3 sudu makan serbuk cili – boleh diganti dengan cili kisar mengikut anggarannya –BELI ONLINE
2 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan rempah kurma-BELI ONLINE
20 biji buah kurma dibuang biji dan direbus dulu
3 labu bawang besar – dihiris
Kicap manis secukupnya
3 inci halia – dihiris dan kisar
Air asam jawa secukupnya-BELI ONLINE

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak dalam kuali.

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

Ads

2. Kemudian masukkan serai. Goreng sehingga naik baunya.

3. Masukkan bawang besar, tumis sehingga nampak layu dan masukkan serbuk jintan manis dan jintan putih. Kacau sebati.

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

4. Selepas itu, masukkan serbuk cili, rempah kurma, rempah kari daging dan daun kari. Kacau dan tuang air panas tiga cawan supaya rempah dapat masak elok. Tumis lagi sehingga naik minyak.

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

 

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

 

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

5. Masukkan kicap manis, buah kurma, halia kisar dan air asam jawa. Kacau dan perasakan dengan garam secukup rasa. Tambahlah sikit apa yang kurang. Misalnya kalau kurang manis boleh ditambah sedikit gula. Kurang masin tambah sedikit garam.

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

 

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

 

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

 

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

 

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

Ads

6. Akhir sekali masukkan daging atau lauk apa yang dipilih. Masak sehingga empuk.

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

 

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

 

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

7. Siap untuk dihidangkan. Makan dengan nasi panas memang terbaik!

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

Sumber kredit: Kuali Kak Has

Ads

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sambal Bilis Garing Ala Sambal Pekat, Sedap & Mudah Resipinya

Resipi Kuih Tako Sagu, Mudah Dibuat & Rasa Pun Sedap

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=L0wJYRG9T6s

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI