Sengkuang cina membantu menyejukkan badan. Sesuai sangatlah dicuba dikala musim panas terik ni. Cara nak buatnya pun mudah. Anda pasti sukakan rasanya.
BUBUR SENGKUANG CINA
- 1/2kg sengkuang cina | dipotong dadu
- 250gm tepung ubi
- 150gm gula pasir
- 1/2 biji kelapa
- Beberapa helai daun pandan
- Sedikit pewarna merah, hijau dan kuning
- Secubit garam
- Bahagikan sengkuang kepada tiga bahagian dan rendamkan dalam air berwarna merah, hijau dan juga kuning. Biarkan direndam seketika.
- Tos sengkuang kemudian digaulkan dalam tepung ubi sehingga rata.
- Didihkan air dan masukkan kesemua sengkuang tadi. Biarkan masak sehingga sengkuang timbul di permukaan air.
- Angkat dan masukkan ke dalam air sejuk. Tos airnya.
- Dalam periuk berasingan, didihkan santan bersama gula, garam serta daun pandan yang disimpul. Biarkan mendidih dan pekat.
- Masukkan sengkuang cina ke dalam kuah santan dan kacau sebati.
- Apabila mendidih, angkat dan hidangkan.
ANDA MUNGKIN SUKA:
Resipi Pavlova Sedap & Tak Terlalu Manis. Sedang-Sedang Elok Je!
Mixed Berries Croissant Pudding. Manisan Mewah Tapi Boleh Buat Dengan Kos Murah.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jus Seleri
Untuk rasa jus yang lebih enak dan menyerlah, anda boleh menambahkan secubit garam di dalam minuman ini jika mahu. Ia sesuai dinikmati sejuk.
BAHAN-BAHAN:
- 300gm seleri
- 15ml air gula
- Kiub ais secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar seleri sehingga mengeluarkan jus.
- Kemudian tuangkan ke dalam gelas berisi air gula. Kacua rata.
- Akhir sekali, masukkan kiub ais tadi. Sedia untuk diminum.
Louisa Chong Teringat Kuah Lodeh Masakan Ibu Mentua. Sedap Sampai Dihirup
Dah menonton rancangan Nostalgia Ramadan semalam, menarik bukan. Sebenarnya bila dapat tahu Chef Wan akan memasak menu Sayur Lodeh Johor, Louisa Alissa Chong Abdullah atau Louisa Chong cukup teruja menantikan juadah yang selalu dimasak ibu mentuanya dari Johor.
Setiap kali puasa dan Hari Raya, ibu mentuanya memasak seperiuk besar kerana tahu anak menantunya Louisa cukup suka dengan hidangan ini.
Mendirikan rumah tangga dengan Hamid Samad, masakan Melayu memang sudah sebati dengan diri Louisa. Apa tidaknya neneknya berketurunan baba nyonya Melaka yang sajiannya banyak menyamai masakan Melayu.
Selain Louisa ibu saudaranya juga juga berkahwin dengan orang Melayu seperti dirinya. Jadi amalan berbuka puasa memang cukup difahami dan dihormati dalam keluarga Louisa.
Setiap kali balik beraya ke kediaman keluarga mentua pula, hidangan Sayur Lodeh Johor akan disajikan. “Kalau mak mentua yang masak kuah ni , percaya tak saya boleh makan segala sayurnya dan boleh mengadap tiga mangkuk sekali makan. Kuah lodeh tu saya hirup macam minum air,” ujarnya tertawa kecil.
Buat Louisa kedatangan Ramadan ditunggu dengan cukup teruja. “Bagi saya berpuasa taklah susah sangat. Macam hari biasa aje, cuma kita bersarapan awal pagi dengan bersahur. Banyak kebaikan berpuasa ni salah satunya saya dapat juga berdiet cara sihat,” ceritanya yang juga memenang anugerah Pelakon Wanita Terbaik Drama Cina terbitan Media Prima yang berlangsung di China, peringkat Asia baru-baru ini.
Bagi sesiapa yang nak ‘refresh’ memori atau tercicir mencatat resipi semalam, ni dia 2 resipinya Sayur Lodeh dan kuih Bingka Ubi.
SAYUR LODEH
BAHAN-BAHAN :
- 1 liter santan cair
- 300gm udang basar | dibersihkan
Bahan dikisar halus :
- 10 biji bawang merah
- 2 batang serai
- 1sm halia
- 1sm lengkuas
- 8 biji buah keras
- 10 tangkai cili merah | dibuang biji
- 1sm kunyit hidup
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 2 sudu makan belacan | dibakar
- 4 ulas bawang putih
- 60gm udang kering
Bahan sayur-sayuran :
- 10 batang kacang panjang | dipotong panjang 5sm
- 3 keping tauhu | digoreng dan dipotong besar
- 4 keping tempe | digoreng dan dipotong besar
- 1 batang terung | dipotong 5sm panjang
- 150gm kubis
- ½ biji sengkuang | dipotong memanjang
- 30gm soo hoon | dicelur
- 4 helai daun salam
- 2 helai daun limau purut
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar halus hingga naik bau.
- Masukkan santan cair dan sayur-sayuran, biarkan sehingga semua sayuran masak.
- Selepas 10 minit masukkan udang basah. Sajian sedia dihidang.
KUIH BINGKA UBI
BAHAN-BAHAN :
- 4 cawan ubi kayu parut
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 3/4 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Hancurkan gula merah dengan santan dan tapis.
- Masukkan ubi, gula pasir dan garam. Gaul sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang saiz 8 1/2″ atau 9″ yang telah dilengser minyak di permukaan dan di bahagian tepinya.
- Bakar hingga masak. Jika guna ketuhar, masak menggunakan suhu 200C selama 45-50 minit atau sehingga masak.
- Untuk pastikan bingka masak atau tidak, cucuk menggunakan lidi. Jika tidak melekat, itu menandakan bingka telah masak.
- Angkat dan potong bila dah sejuk
JANGAN LUPA TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN ESOK BERSAMA ELFIRA ROY.
Artis lain yang memeriahkan lagi rancangan ini ialah Erra Fazira, Amy Mastura, Ummi Aida, Siti Nordiana, Amelina, Sharifah Shahira, Amelina, Aaron Aziz, Azira De Fam, Abam Bochey , Noorkumalasari, Serina Chef Wan, Kak Engku dan lain-lain lagi.
Ingat tau jam 5 petang, Isnin hingga Jumaat sepanjang bulan Ramadan ini dalam Rasa Nostalgia Ramadan di saluran Astro Prima 105 dan Astro Prima HD 121.
Resipi Sup Wantan Homemade Mudah, Masak Sendiri Memang Jimat
Tercari-cari menu yang mudah tapi sedap untuk dihidangkan untuk keluarga? Apa kata cuba resipi Sup Wantan homemade ni. Bahan-bahannya sangat ringkas sahaja namun rasanya begitu membuka selera. Malah anda juga mempelbagaikan inti mengikut selera. Boleh tambah cendawan, tauhu dan bermacam-macam lagi. Menu ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Andai dibeli, harganya boleh tahan. Tapi dengan adanya resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ini, anda boleh masak dengan kos yang jauh lebih murah. Jom cuba!
CARA MASAK SUP WANTAN HOMEMADE
BAHAN INTI:
- Daging ayam kisar
- Kulit wantan
- Lobak merah – cincang
- Daun bawang – hiris
- 1 sudu makan tepung jagung – beli online disini
- ½ kiub pati ayam – beli online disini
BAHAN SUP:
- 3 cawan air
- ½ kiub pati ayam
- 1 sudu minyak bawang putih – dapatkan resipi disini
- 1 sudu minyak bijan – beli online disini
- 2 sudu kicap cair – beli online disini
- Hirisan daun bawang
CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua sekali bahan inti dan gaul sebati.
2.Ambil kulit wantan dan bungkus inti tadi menjadi bunjut wantan. Lakukan hingga habis.
3.Untuk sup, panaskan 3 cawan air dan masukkan separuh kiub pati ayam
4.Masukkan wantan dan rebus sehingga masak.
5.Sediakan mangkuk hidangan, masukkan sesudu minyak bawang putih, sesudu minyak bijan, 2 sudu kicap cair dan hirisan daun bawang.
6.Kemudian tuangkan air rebusan wantan ke dalam mangkuk.
7.Akhir sekali boleh masukkan wantan.
8.Sup Wantan sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
