Bagi anda yang ada anak kecil, pasti akan menggemari sajian Oyster Sauce Chicken @ Ayam Masak Sos Tiram cara cina ini. Menu ini bersifat savori tapi manis. Ayamnya dimasak lembut dan berjus. Rasa sos yang pekat tapi tidak terlalu masin. Berbeza dengan ayam masak sos tiram versi Melayu. Ayam sos tiram versi Melayu digoreng garing dahulu kemudian baru dicampur ke dalam kuah sos tiram. Ha…Bolehlah cuba resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni. Anak-anak pasti suka.
RESIPI OYSTER SAUCE CHICKEN STAIL CHINESE
BAHAN-BAHAN:
Potongan ayam secukupnya
Secubit serbuk kunyit – beli online disini
Sedikit garam (tak perlu terlalu masin)
2-3 tiga titis cuka makan – beli online disini
2 sudu minyak masak
1 ulas bawang putih – ketuk
1 pokok daun bawang – potong panjang
1/2 biji bawang merah – hiris
1/2 batang lobak merah – potong mancis
Sedikit air
1 sudu besar kicap pekat – beli online disini
1 sudu besar kicap cair – beli online disini
1 sudu besar sos tiram – beli online disini
2 sudu air bancuhan tepung jagung – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Sediakan ayam. Satukan dengan serbuk kunyit, sedikit garam dan cuka makan. Gaul sebati dan perap selama 10 minit.
2. Panaskan minyak masak ke dalam pan. Masukkan ayam. Tutup pan.
3. Biarkan ayam keluarkan jus dan masak dalam proses pengewapan.
4. Bila buka penutup pan, ayam akan jadi warna keemasan seperti ini. Balik-balikkan dan tutup semula pan.
5. Biarkan ayam sehingga jus kering.
6. Potong lobak merah, daun bawang, bawang merah dan bawang putih.
7. Masukkan bawang putih, bawang merah dan hirisan lobak merah ke dalam pan. Masukkan sedikit air. Biarkan air mendidih.
8. Tutup lagi. Biarkan ayam masak sehingga air kering.
9. Bila air sudah kering. Masukkan kicap pekat, kicap cair dan sos tiram. Tidak perlu lagi tambahan perasa lain.
10. Masukkan air bancuhan tepung jagung. Kacau sebati sehingga kuah menjadi pekat dan likat.
11. Akhir sekali masukkan hirisan daun bawang.
12. Sedia dihidang.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=g36Apb2QMXM
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Jus Thai Ni Sedap Gila, Rugi Tak Cuba!
Selain masakan, Thai juga mempunyai pelbagai jenis minuman yang menjadi viral dan ternyata sedap dan sihat. Alahai sedapnya kalau dapat menyedut jus sejuk dan segar hasil air tangan sendiri, terjamin bersih. Kalau teringin nak buat, ini ada empat jenis minuman yang boleh anda cuba buat ye…
JUS BUAH-BUAHAN CAMPUR
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji Epal
- 1 biji Belimbing
- 2 potong tembikai
- Ais secukupnya
CARA MEMASAK:
- Potong dadu buah-buahan dan masukkan dalam mesin pengisar.
- Kisar hingga halus.
- Hidangkan bersama ais.
JUS AVOKADO
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji buah Avokadi
- 1 skop ais krim coconut
- 50ml susu segar
- 1 sudu teh gula
- Sedikit ais
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan di dalam mesin pengisar.
- Kisar hingga lembut.
- Sedia dihidangkan
KOPI AIS THAI
BAHAN-BAHAN:
- 50gm serbuk kopi thai
- 250ml air
- 25ml susu pekat
- 10ml susu cair
CARA MEMASAK:
- Rebus serbuk kopi Thai selama 15 minit
- Kemudian tapis ke dalam gelas.
- Masukkan susu pekat dan susu cair, Kacau rata.
- Hidangkan bersama ais.
JUS SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 5 batang serai
- 5 gelas air
- 5-6 sudu makan gula pasir
- Daun pudina
- Ais secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam jug bersama gula, kacau hingga gula larut.
- Titik serai, kemudian masukkan dalam air untuk memberikan rasa dan aroma.
- Masukkan ais, sebatang serai titik dalam gelas.
- Tuang jus serai dan hias dengan daun pudina.
- Sedia dihidankan.
Resipi Kuih Kole Kacang Yang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Kuih tradisional seperti Kuih Kole Kacang memang sedap. Kalau tabur banyak tahi minyak, lagi sedap. Namun tak ramai yang berani nak cuba buat kuih ini secara homemade kerana beranggapan ia susah untuk dihasilkan. Menerusi perkongsian saudari Noor Nira, beliau kongsikan resipi Kuih Kole Kacang yang sangat mudah dan sedap. Cubalah. Pasti puas hati.
CARA MASAK KUIH KOLE KACANG & TAHI MINYAK
BAHAN-BAHAN:
- 400gm tepung kacang hijau – beli tepung yang telah siap disangai. Ada dijual di kedai bakeri.
- 500gm santan
- 4 cawan air (cawan metrik)
- 200gm air
- 350gm gula merah
- 2-3 helai daun pandan
BAHAN TAHI MINYAK:
- 500gm santan
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
1. Satukan air, gula merah dan daun pandan. Panaskan sampai gula larut dan hancur. Sejukkan.
2. Dalam bekas berasingan, masukkan tepung kacang hijau, santan, air dan air gula yang telah disejukkan.
3. Kacau sebati hingga menjadi adunan yang tidak berketul.
4. Masak campuran adunan tadi dalam kuali menggunakan api perlahan. Terus kacau sehingga adunan meletup-letup kecil.
5. Tuang adunan ke dalam loyang bersesuaian. Biarkan sejuk.
6. Untuk menyediakan tahi minyak, masak santan yang telah dicampur garam menggunakan api kecil keperangan. Tapis untuk buang lebihan minyak.
7. Tabur tahi minyak diatas kuih Kole Kacang tadi.
8. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Noor Nira
Cara Masak Ikan Bawal 3 Rasa, Gerenti Jilat Jari.
Semua orang boleh buat sambal ikan, tidak kira sambal itu sambal cili padi, sambal cili kering mahu pun menggunakan cili boh. Yang penting sambal kena tumis sampai masak, mesti ada asam, garam dan gula dan paling penting gunakan ikan yang segar, goreng minyak banyak supaya garing dan tidak lekat di kuali. Sambal Bawal Tiga Rasa ini boleh anda semua cuba, gerenti tak menyesal punya.
BAWALTIGA RASA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan bawal saiz sederhana | bersih, kelar-kelar dan gaul bersama sedikit garam kunyit
- 1/2 biji bawang besar | hiris
- 1/2 sudu makan sos cili
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
BahanKisar:
- 2 biji cili merah
- 5 tangkai cili padi
- 2 biji bawang merah
- 1 batang serai | jika suka
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil jus limau kasturi
LANGKAH DEMI LANGKAH:
LANGKAH1: Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan sampai garing. Angkat dan ketepikan.
LANGKAH 2: Keluarkan minyak tinggalkan sedikit dan tumis hirisan bawang besar tadi.
LANGKAH 3: Masukkan bahan kisar.
LANGKAH 4 : Kacau sebati hingga pecah minyak.
LANGKAH 5: Masukkan sos cili dan kacau rata lagi.
LANGKAH 6 : Perasakan dengan garam dan gula, kemudian tuangkan sos di atas ikan goreng tadi.
