Buat Mee Sendiri Tanpa Mesin, Tetap Menjadi Cantik & Lembut

Makanan laut menjadi kegemaran semua. Buat yang  meminati makanan laut, menu sotong pasti tidak dilupakan. Untuk kelainan daun limau purut ditambah bagi memberi rasa dan wangi kepada sambal sotong. Jika sotong kecil, ia lebih sedap dan rasa manis jika dimasak tanpa dipotong. Untuk mengelakkan sotong keras, jangan masak terlalu lama. RASA kongsi resipi yang mudah disediakan dan sedap.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

JIU HU CHAR 

BAHAN-BAHAN:

BAHAN-BAHAN UNTUK MENUMIS:

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan sos tiram, minyak bijan dan sedikit air.

3. Masukkan sotong, goreng sehingga lembut. Kemudian masukkan bahan-bahan lain seperti lobak merah, cili Benggala hijau, kubis dan cendawan.

4. Akhir sekali masukkan perasa seperti garam dan gula secukup rasa.

5. Angkat dan sedia dinikmati.

SOTONG PERCIK

BAHAN-BAHAN:

Bahan Kisar Untuk Kuah:

CARA MEMASAK:

SAMBAL SOTONG LIMAU PURUT

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sesekali menjamah Nasi Ulam Utara memang sedap. Nasi putih yang digaul bersama pelbagai jenis ulam-ulaman serta rencah ini ternyata sangat mudah dihasilkan. Malah rasanya yang enak juga membuatkan ia menjadi kegemaran ramai.

Gabungan nasi sejuk, aneka daun ulam yang dihiris halus, ikan masin, cili padi, belacan, beras goreng dan kerisik menghasilkan rasa yang cukup menyelerakan. Setiap suapan mempunyai aroma tersendiri daripada daun-daun ulam yang digunakan.

Nak hasilkan menu ini untuk keluarga? Resipi Nasi Ulam Utara perkongsian saudari Ani Mizi ni antara yang terbaik yang boleh dicuba.

Untuk menyediakan hidangan ini, pilihan ulam memainkan peranan penting. Lagi banyak ulam yang beraroma digunakan, lagi menarik rasa dan aroma nasi apabila semuanya digaul bersama. Pastikan ulam dibersihkan terlebih dahulu sebelum dihiris halus.

Semua bahan ulam di bawah perlu dihiris halus supaya mudah digaul dengan nasi dan setiap suapan mempunyai campuran ulam yang sekata.

Aneka ulam ini boleh ditambah dengan pelbagai jenis ulam lain mengikut kesukaan. Paling bagus guna ulam yang beraroma kerana ia akan menjadikan nasi lebih harum apabila digaul bersama bahan-bahan lain.

Ikan tenggiri masam atau gelama masam yang telah digoreng dan ditumbuk memberikan rasa masin serta aroma yang lebih sedap pada nasi. Beras yang digoreng tanpa minyak dan ditumbuk halus pula menjadi antara bahan yang menjadikan resipi ini lebih istimewa.

3. Rasa nasi dan jika kurang rasa, boleh tambah garam atau isi ikan masin tumbuk dengan secukupnya. Tambahkan sedikit demi sedikit supaya rasa masin tidak berlebihan.

4. Setelah semuanya digaul rata dan rasanya cukup, hidangan sedia untuk dinikmati.

Untuk mendapatkan hasil yang lebih sedap, gunakan nasi yang telah sejuk seperti dalam resipi asal. Nasi sejuk lebih mudah digaul dengan bahan tumbuk dan hirisan ulam tanpa menjadikan teksturnya terlalu lembik.

Ulam-ulaman pula sebaiknya dihiris halus. Daun selom, daun kesum, daun kemangi, daun ulam raja dan daun kunyit masing-masing mempunyai aroma tersendiri. Apabila dicampurkan, gabungan ini memberikan rasa serta bau yang cukup menarik.

Serai juga perlu dihiris halus supaya teksturnya lebih menyenangkan ketika dimakan. Begitu juga dengan bawang besar. Pastikan bahan-bahan ini dipotong dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam nasi.

Resipi ini menggunakan 15-20 biji cili padi. Jika menyediakan hidangan untuk ahli keluarga yang kurang gemarkan makanan pedas, jumlah cili padi boleh disesuaikan mengikut cita rasa.

Begitu juga dengan penggunaan ikan masin dan garam. Oleh kerana ikan tenggiri masam atau gelama masam sudah mempunyai rasa tersendiri, rasa nasi terlebih dahulu sebelum menambah garam. Cara ini dapat mengelakkan hidangan menjadi terlalu masin.

Nasi Ulam Utara sesuai dijadikan pilihan apabila teringin menikmati hidangan nasi yang penuh dengan aroma ulam dan rencah tradisional. Cara penyediaannya juga tidak rumit kerana bahan-bahan hanya perlu disediakan, ditumbuk, dihiris dan kemudiannya digaul bersama nasi.

Selain menggunakan jenis ulam yang disenaraikan dalam resipi, anda juga boleh menambah pilihan ulam lain yang sesuai dan mudah didapati. Penggunaan ulam yang beraroma sangat digalakkan kerana inilah antara elemen yang menjadikan hidangan ini begitu menyelerakan.

Bila semua bahan sudah sebati, bolehlah terus dihidangkan kepada keluarga. Resipi ringkas ini juga sesuai dicuba jika mempunyai lebihan nasi sejuk dan aneka ulam di rumah.

Kredit resipi & foto: Ani Mizi 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sedapnya Mee Goreng Daging ni. Bagi penggemarnya, mi boleh dijadikan sebagai sajian pilihan bagi menggantikan nasi. Malah menu ini juga senang disediakan dan boleh disuaikan dengan pelbagai gaya masakan. Bila tiba malam, jika ingin mengalas perut dengan sajian yang tak terlalu berat, mee ni antara pilihan yang sesuai. Nak cuba resipi mee goreng daging simple perkongsian saudari Rozmaliza Omar ni? Jom semak resipi di bawah.

CARA MASAK MEE GORENG DAGING SEDAP & MUDAH MASAK

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang besar yang ditumbuk hingga wangi.

2.Masukkan cili kisar. Masak hingga garing dan masukkan daging.

3.Tambahkan sedikit air dan biarkan daging empuk.

4.Masukkan sos cili, sos tiram, kicap pekat, serbuk lada hitam, kiub pati daging, gula dan sedikit sahaja garam. Biarkan mereneh sebentar.

5.Seterusnya masukkan mee yang sudah dibasuh dan ditos, diikuti hirisan lobak merah dan juga sawi.

6.Masukkan 1/2 cawan air supaya mee lembut dan mesra dengan sos.

7.Gaul rata dan masak hingga mee menjadi lembut.

8. Mee Goreng Daging siap dimasak dan bolehlah dihidang dengan taburan bawang goreng dan daun sup.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!