Ni snek paling sekejap buatnya. Rangup dan manis dengan badam, kuaci dan bijan bersama tepung florenta memang laris kalau buat jualan ni. Kraap…krupp mengunyahnya.
Badam dan kuaci dibakar dulu. Kemudian dah sejuk baru gaul dengan tepung florenta. Kalau takde tepung ni tak sempurna bepang badam ni.
Tepung florenta ni harganya mahal sikit sebab itu lah dijual dalam gram. 500gm kat hampirr RM19 harganya. Tepung atau serbuk ni lah yang melekatkan hirisan badam, kuaci dan bijan tu.
Jom cuba resipi yang dikongsikan di laman FB : Masa apa ye ?. Tapi ingat masa buat ni jangan leka sebab ia cepat masak.Ok ni resepinya:
CRUNCHY CARAMEL ALMOND
BAHAN-BAHAN :
- 500gm serbuk @ tepung florenta
- 500gm hirisan badam
- 200gm kuaci hijau (biji labu)
- 100gm kuaci putih ( biji bunga matahari)
- 20gm bijan putih
- 20gm bijan hitam
*Gunakan kertas cup cake yang licin dalamnya, size L (ada lapisan plastic biasanya bercorak polka dot. Boleh guna 60 keping.Senang nanti boleh isi banyak-banyak dulu.
CARA MEMASAK :
- Bakar hirisan badam dalam dulang pembakar, ratakan. Bakar pada suhu 160c selama 5minit.
- Kemudian bakar kuaci hijau dan putih campurkan dan ratakan dalam dulang dalam 5minit.
- Bijan hitam dan putih pun saya bakar 3 minit bagi wangi.
- Sejukkan semua betul-betul dan campur semua dalam satu bekas bersama serbuk florenta.
5. Gaul sehingga sama rata.
6. Sudukan guna sudu besar ke dalam kertas cup cake ratakan. Tak nipis dan tak terlalu tebal
7. Bakar selama 15 minit suhu 160c. Semua oven tak sama, jadi bakar yangg pertama tu rajin-rajin tengok, bila dah kekuningan keluarkan dari oven.
8. Biar sejuk dulu baru tekan bawah cup tu dan mudah je tanggalkan. Kertas cup cake boleh guna semula untuk round seterusnya.
9. Simpan dalam bekas kedap udara.
10. Selesai semua boleh simpan dan guna semula kertas cup cake tu..
Buat jualan untuk puasa nanti, pasti laku keras…
Sumber : FB : Masak apa ye ?
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Step By Step Ikan Kerisi Masak Pindang. Sedap, Simple Dan Pedas Menyengat!
Ikan masak pindang atau ada sesetengah tempat panggil singgang tumis. Resipi ringkas tapi rasanya cukup menyegarkan selera makan. Resipi daripada perkongsian Facebook Sue M Shaunki.
IKAN MASAK PINDANG
BAHAN-BAHAN
- 4 – 5 ekor ikan kerisi ( bergantung dengan saiznya) – boleh juga guna ikan tenggiri,gelama,haruan, & ikan merah.
> Kunyit Garamkan,kemudian goreng separa garing ya - 1 kiub ikan bilis maggi
- 1/2 sudu teh lada hitam – boleh tambah
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit ( untuk kuah)
- 1 tangkai cili besar – belah dua
- 1 biji tomato – belah 4.
- 2 keping asam gelugor atau setengah cawan air asam jawa. ( agak-agak je)
- 3 cawan air atau lebih jika nak berkuah lebih.
- 3 sudu minyak untuk menumis
- Garam & gula ikut sedap mulut ya
Alhamdulillah,
Rezeki suami beli ikan kerisi yang agak besar, cuci bersih-bersih & garam kunyitkan siap-siap.
Ikannya besar jadi saya potong dua untuk mengelakkan kesesakan lalu lintas dalam periuk
BAHAN TUMIS:
- 5 biji bawang merah – belah 4
- 2 inci halia – hiris boleh ketuk pon boleh
- 6 ulas bawang putih**
- 2 batang serai **
- 10 biji cili padi ** – boleh tambah kalau suka
(**) – ketuk – ketuk je.
CARA MEMASAK:
1. Goreng ikan kerisi separa garing ( jgn garing sangat,hilang manisnya nanti),angkat dan toskan.
TIPS SUPAYA IKAN TIDAK MELEKAT
- Tabur garam dalam minyak sebelum masuk ikan.
- Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan ikan, kalih ikan selepas 2-3 minit.
- Tips ibu mertua saya, masukkan asam keping sebelum masuk ikan.
(Boleh cuba salah satu, saya dah cuba semua)
2. Pecah- pecahkan cili padi kampung yang pedas ini.
3. Tumiskan halia, bawang merah, bawang putih, cili padi dan serai dengan 3 sudu minyak.
4. Bila semua bahan tadi dah mula layu, masukkan air.
TIPS ELAK BERKECAH:
- Kalau tidak mahu dapur berkecah sebab percikan air, Tuang air itu atas senduk seperti dalam gambar. InsyaAllah tidak ada percikan air berlaku
5. Masukkan serbuk kunyit,asam keping & lada hitam . Biarkan kuah mendidih.
NOTA KAKI: asam keping tu basuh dulu ya
6. Mendidih kuah itu masukkan ikan kerisi goreng, bahan perasa (garam & gula ) berserta kiub ikan bilis. Jangan lupa dengan masukkan cili besar & tomato sekali
Sukatan garam gula ikut citarasa masing-masing. Biarkan mendidih semula dalam 5 minit. Siap! Hidangkan dengan nasi panas.
INFO:
- Kalau tidak suka masam sangat kurangkan asam keping, keluarkan asam bila dah masak.
- Tujuan ikan di goreng dulu, supaya isi ikan tak hancur walau panas semula nanti. Boleh juga tidak mahu goreng.
- Untuk yang berpantang, bukan semua ikan boleh makan, lebihkan halia & lada hitam. Bawang putih buat ulam.
- Kurangkan cili padi jika tidak boleh makan pedas.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Sue M Shauhki
ANDA MUNGKIN MENYUAKI RESIPI INI:
Masak Ikan Kembung Rebus Air Asam Tak Cukup Kalau Makan Nasi Sepinggan
Gulai Ikan Tenggiri Merah Menyala , Pasti Makan Bertambah Ni
Viral Terung Bakaq Ayaq Asam Lemak Bakal Musnahkan Diet Anda
Asam Pedas Berempah Ikan Tenggiri Kuah Tidak Terlalu Cair Atau Pekat Baru Mengancam Selera
8 Menu Mi & Bihun Yang Sedap & Senang Masak.
Asyik makan nasi je, apa kata sekali sekala kita tukar pada mi atau bihun untuk hidangan utama keluarga.Malah ini idea bagus untuk hidangan tetamu yang berkunjung ke rumah. Tambahan pula semua menu ini disukai oleh ramai rakyat Malaysia. Berikut RASA kongsikan lapan menu mi yang menjadi pilihan ramai rakyat Malaysia. Anda boleh cuba salah satu kerana kesemua menu ini sangat sedap dan mudah disediakan.
MI GORENG MAMAK
BAHAN-BAHAN:
- 1kg mi kuning
- 40gm bawang merah kisar
- 30gm bawang putih kisar
- 20gm cili boh
- 30gm kuah kacang segera
- 100gm bebola ikan hiris
- 100gm fish cake | hiris
- 100gm isi ayam potong dadu
- 50gm udang
- 1 keping tauhu | goreng hiris nipis
- 3 biji telur
- 50gm tauge
- 50 sawi | potong
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KUAH KACANG:
- 300gm kacang tanah
- 500gm bawang merah kisar
- 300gm bawang putih kisar
- 30gm udang kering
- 500gm cili boh
- 3 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk memasak kuah kacang; kacang tanah disangai dan dibuang kulit. Kemudian dikisar halus bersama udang kering.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga terbit bau.
- Masukkan cili boh dan tumis hingga masak. Masukkan kacang yang dikisar tadi dan air. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak.
- Masukkan cili boh satu sudu makan dan tumis sehingga masak.
- Masukkan kuah kacang yang telah dimasak tadi dan masak sehingga sedikit kering.
- Masukkan mi kuning bebola ikan, fish cake dan isi ayam.
- Pastikan bahan-bahan mentah sudah masak.
- Masukkan tauhu goreng, tauge dan sawi.
- Pecahkan tiga biji telur di tengah kuali, biar seketika barulah digaul sekata.
- Angkat dan sedia dinikmati panas-panas.
CHAR KUETIAU
BAHAN-BAHAN:
- 1kg kuetiau
- 150gm udang
- 50gm bawang putih kisar
- 50gm cili boh
- 30ml kicap cair
- 10gm lada putih
- 1 biji telur
- 30gm tauge
- 50gm kucai
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masuk udang dan ditumis sebentar. Masukkan bawang putih, terus masukkan kuetiau untuk digaul bersama.
2. Semasa gaul, pastikan kuetiau tidak melekat antara suatu sama lain.
3. Masukkan cili boh, lada putih dan kicap cair, gaul sehingga rata.
4. Pecahkan telur di tengah kuali dan kacau sehingga sedikit kering dan gaulkan bersama kuetiau.
5. Masukkan kucai dan tauge.
6. Hidangan siap dihidangkan.
MI SOTO AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1kg mi kuning | celur
- 1liter air 2gm bunga lawang
- 5 helai daun limau purut |kisar
- 2gm biji pelaga
- 2gm kulit kayu manis
- 50gm bawang merah | kisar
- 30gm bawang putih | kisar
- 5gm halia
- 1/2 paket rempah sup
- 1 batang serai | titik
- 5gm jintan manis
- 5gm jintan putih
- 5gm serbuk lada hitam
- 50gm isi ayam
- 20gm serbuk ketumbar
- 10ml minyak masak
- 400gm nasi impit | rebus
- 100gm bawang goreng | hiasan
- 30gm tauge | hiasan
- Sedikit hirisan cili merah | hirisan
- Garam dan perasa secukupnya
BAHAN SAMBAL KICAP CILI PADI:
- 20gm cili padi merah/cili api
- 5gm bawang putih
- 150ml kicap lemak manis
- 5ml air limau nipis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan tiga sekawan iaitu buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, daun limau purut yang telah dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah sup, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan air biar sehingga mendidih. Masukkan isi ayam dan perasakan dengan garam secukup rasa.
5.Biar mereneh dan tutup api.
6. Untuk membuat sambal kicap, kisar semua bahan. Seimbangkan rasanya.
7. Untuk menghidang, masukkan mi ke dalam bekas. Masukkan potongan nasi impit. Tuang kuah soto dan hiaskan dengan bawang goreng,hirisan cili merah, tauge di atasnya. Sedia dinikmati.
BIHUN SINGAPORE
BAHAN-BAHAN:
- 1kg bihun | rendam dan tos
- 10ml minyak masak
- 50gm bawang merah kisar
- 30gm bawang putih kisar
- 5gm lada putih
- 5gm lada hitam
- 100gm isi ayam potong dadu
- 100gm udang
- 100gm sotong
- 50gm lobakmerah hiris panjang
- 10gm daun bawang hiris panjang
- 1 biji telur
- 10gm cili merah hiris
- Sedikit daun kucai | hiris
- Sedikit tauge
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak
2. Masukkan lada putih dan lada hitam. Masukkan isi ayam, udang dan sotong. Masak dan pastikan bahan-bahan tersebut masak sepenuhnya.
3. Masukkan mihun dan pecahkan telur di tengah kuali dan gaul sekata.
4. Masukkan sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati.
MI LADNA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg mi kuning | celur
- 10gm halia kisar
- 30gm bawang putih kisar
- 100gm isi ayam
- 50 sotong
- 50gm udang
- 50gm sawi
- 5 biji cili padi | belah dua
- 50gm lobak | hiris
- 50gm bunga kobis | potong
- 4 biji cendawan butang dalam tin | hiris
- 500 liter air
- 30ml sos tiram
- 5ml minyak bijan
- Sedikit tepung jagung
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis halia,bawang putih yang dihiris halus.
2. Masuk kan isi ayam, udang dan sotong. Biarkan sehingga masak.
3. Tambahkan sos tiram, gaul sehingga sebati dan masukkan air.
4. Pekat kan sos ladna dengan tepung jagung.
5. Biar sehingga mendidih, kemudian masukkan semua sayur.
6. Tambah sedikit minyak bijan untuk memberi aroma.
7. Masukkan garam secukup rasa.
8. Angkat, tuangkan ke atas mi dan sedia dihidangkan.
BIHUN TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1kg bihun | celur
- Minyak masak secukupnya
BAHAN PES:
- 30gm bawang merah
- 20gm bawang putih
- 20gm cili merah
- 30gm cili kering
- 10gm lengkuas
- 2batang serai | ketuk
- 8gm udang kering
- 5 helai daun limau purut
- 10gm belacan | bakar
- 30ml air asam jawa
- Gula dan garam secukupnya
- 5 liter air
BAHAN SUP:
- 100gm ayam
- 100gm udang
- 50gm sotong
- 15gm bawang besar hiris
- 10gm bawang putih hiris
- 10gm lengkuas
- 1 biji buah tomato | belah empat
- 10ml sos ikan
- 5ml limau nipis
- 10 biji cili padi | belah dua
- 15gm daun ketumbar | racik
- 50gm bunga kubis | potong
- 50gm lobak | potong
- 5 biji cendawan butang dalam tin | hiris
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Semua bahan pes tom yam dikisar kecuali serai, air asam jawa, daun limau purut, garam dan gula.
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar bersama serai, air dan daun limau purut.
2. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
3. Masak sehingga menjadi pes tom yam.
4. Masukkan air.
5. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk sup tom yam. Biarkan mendidih.
6. Tuang kuah tomyam ke atas bihun yang siap dihidang.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN:
- 1kg mi kuning | celur
- 20gm bawang putih | kisar
- 30gm bawang merah | kisar
- 100gm isi ayam
- 100gm udang
- 50ml kicap pekat
- 5gm lada hitam
- 30ml sos tomato
- 30ml sos tiram
- 500ml air
- 10gm cili merah | hiris nipis
- 40gm bawang goreng
- 1 biji telur
- 50gm bunga kubis | potong
- 30gm sawi | potong
- Sedikit tepung jagung
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
0. Panaskan air dan celur mi kuning. Angkat dan toskan. Ketepikan.
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah kisar sehingga naik bau. Masukkan ayam dan udang. Kacau sehingga separuh masak.
2. Masukkan air secukupnya, kicap, sos tomato, sos tiram, lada hitam, bunga kubis dan masak sehingga kuah mendidih.
3. Tambah bancuhan tepung jagung dan didihkan sehingga kuah pekat. Masukkan sawi dan pecahkan telur. Tambah garam dan gula secukup rasa.
4. Tuang kuah di atas mi dan hiaskan dengan cili merah, sawi, bawang goreng.
MI BAKSO
BAHAN-BAHAN:
- 1kg kuetiau
- 150gm udang
- 50gm bawang putih kisar
- 50gm cili boh
- 30ml kicap cair
- 10gm lada putih
- 1 biji telur
- 30gm tauge
- 50gm kucai
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis barang yang dikisar sehingga pecah minyak
2. Masukkan rempah sup, lada hitam dan lada putih dan tambah air. Tunggu sehingga mendidih.
3. Masukkan bebola daging, biarkan sehingga mendidih.
4. Tambahkan garam secukup rasa.
5. Masukkan mi yang telah dicelur ke dalam bekas dan tuang kuah di atasnya. Hias dengan hirisan cili merah dan tauge.
Panduan Sukatan Buat Nasi Lemak Untuk 10-60 Orang, Tetap Sedap Berlemak!
Nasi lemak juga sedap jika dihidangkan sebagai menu rumah terbuka selain rendang dan ketupat. Ikut sukatan ini jika ramai tetamu yang hair, sangat membantuNasi lemak juga sedap jika dihidangkan sebagai menu rumah terbuka selain rendang dan ketupat. Ikut sukatan ini jika ramai tetamu yang hair, sangat membantu!
Pagi ni ada yang pm saya,tanyakan sukatan nak masak nasi lemak untuk 10 orang makan yang sebelum ni saya kongsikan sukatan untuk 30-60 orang makan.Ok…ada dah kat bawah tu.
Sukatan(10 orang makan)
1kg beras
1/2kg santan
1 liter air
1sudu garam
Sukatan(30-40 orang makan)
3 kg beras
1kg santan
3 liter air
3 sudu besar garam
Sukatan(55-60 orang makan)
5 kg beras
1 1/2 kg santan
5 liter air
5 sudu besar garam
Daun pandan jangan lupa pula.
- Bolehlah masak untuk Raya Haji ni.
Kredit resipi: Fazniza Razali MAHN
