Sedapnya masakan berasaskan sotong kembang. Lebih-lebih lagi sotong masak sambal tumis cukup rasa pedas, manis dan masamnya. Namun, cara menyiang sotong kembang juga penting agar hasilnya anda mendapat daging sotong yang lembut dan tidak berbau.
Ikut langkah ini, pastikan sambal tumis sotong anda semakin enak nanti:
1. Pilih sotong yang segar dan cuci bersih.
2. Siapkan bahan-bahan ini untuk dicampur dengan air rebusan untuk mencelur sotong.
- 4 batang serai
- 2 ini halia
- 1 labu bawang besar,
- 1 inci lengkuas,
- 5 ulas bawang putih.
- Kesemua bahan tadi di potong-potong.
- Letak sedikit garam
3. Didihkan air sehingga naik bau dan masukkan sotong, celup jangan lama, 6-7 minit dah masak.
Angkat, toskan air dan sejukkan sebentar.
4. Cara nak siangnya tarik dulu ekor kecil yang dibahagian atas si sotong
5. Kemudia tarik lapisan-lapisan yang ada pada badannya.
6. Bahagian dalam bersihkan seperti biasa.
7. Seterusnya potong mengikut saiz yang anda suka. Kemudian cuci bersih dan toskan.
Nota: Masukkan dalam masakan seperti sambal tumis yang sudah hampir masak kerana sotong
ini tidak perlu dimasak lama. Ia sudah sedia masak ketika dicelur sebelum itu.
Sumber: Mariberkongsi
RESIPI SAMBAL TUMIS SOTONG
Bahan-bahan:
- 2 ekor sotong kembang ~ bersihkan dan dipotong ikut suka. Jerangkan air dan celur sotong. Jika tidak, kita memerlukan masa yang lama untuk mengeringkan sambal kerana sotong ini banyak mengeluarkan air.
- 1 senduk besar cili kisar
- 1 biji bawang besar ~ dihiris bulat
- 3 ulas bawang putih *
- 5 ulas bawang kecil *
- 1 inci belacan *
- asam jawa, garam & gula
Cara memasak:
1. Panaskan kuali dan masukkan anggaran 1 senduk minyak. Tumis cili kisar hingga sedikit
garing dan campuran dengan bahan kisar yang bertanda (*)
2. Masukkan asam jawa, garam dan gula mengikut rasa.
3. Akhir sekali masukkan sotong yang telah ditoskan bersama bawang besar yang dihiris
bulat. Kacau rata dan biarkan ia merenih sekejap sebelum diangkat.
Kongsi resipi: sprinkleofluv
CUBA JUGA RESIPI SEDAP INI:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Paling Sedap Dan Mudah Disediakan, Daging Keju Mozarella Boleh Cuba Hari Ni!
Minyak Seri Murni menyajikan resipi istimewa. Sesuai di masak untuk hidangan rumah terbuka yang lazat dan enak untuk seisi keluarga. Pasti berselera menjamah, salah satu menu paling mudah dan senang disediakan yang boleh anda cuba hari ini.
DAGING KEJU MOZARELLA CROQUETTE
BAHAN A:
- 2 biji terung |hiris dan panggang sebentar
- 500gm daging lembu
- 2 biji telur | di pukul
- 4 keping roti putih | direndam dalam air sebentar
- 1 sudu makan mixed herbs
- 45gm keju parmesan | di parut
- 200gm keju mozzarella | potong dadu kecil
- Garam dan lada putih secukup rasa
GORENG SEBENTAR:
- 2 biji bawang besar |dicincang
- 2 ulas bawang putih |dicincang
- 100gm tepung gandum blue key
- 1 biji telur untuk menggolek gulungan inti
- Bread crumbs secukupnya
- Minyak Masak Seri Murni secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Keluarkan isi terung danlenyekkan.
- Campur semua bahan A. Bentukkan gulungan panjang ibu jari.
- Golek bahan gulungan tadi dalam telur dan seterusnya golek padatepung gandum.
- Goreng sehingga keperangan keemasan.
RESIPI: ZETI HOT OVEN UNTUK FFM
https://www.facebook.com/majalahrasa/videos/10156515299328739/
3 Dessert Ini Mesti Anak Suka, Tak Rugi Mak-Mak Buat.
Pemanis mulut seperti menjadi menu wajib dalam senarai hidangan, walaupun hanya ada satu dua jenis, ia tetap jadi tarikan kerana dessert adalah pelengkap hidangan. Bagi anda yang ingin mencuba. Ini RASA kongsi 3 menu dessert untuk anda semua cuba.
AGAR-AGAR GULA MELAKA:
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
- 1 peket serbuk agar-agar (10gm)
- 1 liter air
- 200g gula melaka
- 1/4 cawan gula
- BAHANB:
- 100ml santan pekat |santan kotak
- 150ml air
- 1 biji telur
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan A.
- Masak hingga larut.
- Campurkan pula bahan B, kemudian campurkan dalam A setelah mendidih.
- Terus kacau, apabila mendidih semula tutup api.
- .Masukkan dalam acuan.
- Sejukkan sebelum dihidangkan
TRUFFLE KASTARD BUAH-BUAHAN
BAHAN-BAHAN:
KEK SPAN VANILA
- 4 biji telur
- 180gm gula halus
- 170gm tepung kek
- 70gm air
- 1 sudu the baking powder
- 15gm ovellete
- 50gm minyak jagung
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 tin buah-buahan cocktail
KRIM KASTARD
BAHAN A:
- 530ml susu penuh krim
- 105gm gula kastor
BAHAN B: guna hand wisk
- 3 kuning telur
- 60gm tepung Jagung
- 1 sudu teh esen vanila
BAHAN C:
- 53gm mentega
CARA MEMASAK:
- Satukan, tepung kek dan baking powder kemudian ayak.
- Masukkan semua bahan ke dalam mesin pemutar kecualiminyak jagung
- Putar dengan kelajuan perlahan dulu.
- Bila nampak bersatu, tukar kelajuan laju dan putar hingga ringan dan gebu.
- Tuangkan minyak dan kaup balik dengan spatula. Gaul rata.
- Kemudian tuang di dalam loyang 8 inci yang dilapik dengan kertas kek dan disapukan mentega sekelilingnya.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 15 minit awal pada suhu 170C.
- 6Bakar selama 30 – 35 minit
- Setelah kek betul-betul sejuk, potong bentuk kuib.
- Sementara itu, sediakan krim kastard, campur Bahan A dalam periuk.
- Masak atas api sampai timbul gelembung.
- Tuangkan sedikit dalam bahan B, kacau sebati
- Seterusnya masukkan bahan tersebut ke dalam periuk bahan A.
- Masak seketika dan masuk Bahan C. kacau sebati hingga berkilat.
- Masukkan kastard dalam piping bag supayadan simpan dalam peti sejuk sebelum sedia digunakan..
- Untuk menghidang, potong cube kek tadi dan susun dalam gelas.
- Paip custard dan lapiskan pula dengan buah cocktail.
- Ulang sampai atas gelas.
CHO FUDGE & CHOC CREAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan air panas
- 1 cawan serbuk koko
- 2 cawan tepung
- 1 1/2 sudu teh baking soda
- Secubit garam
- 250gm mentega
- 1 cawan gula perang
- 1 cawan gula kastor
- 3 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 cawan buttermilk
CHOCOLATE BUTTERCREAM:
- 170gm mentega
- 3/4 cawan gula icing
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1 sudu teh esen vanilla.
- 2-3 sudu makan whipping cream
CARA MEMASAK:
- Bancuhkan serbuk koko dengan air panas, kacau dan ketepikan.
- Campurkan tepung, soda dan garam, kemudian ayak bersama.
- Putar mentega, gula kastor dan gula perang.
- Tambahkan telur sebiji demi sebiji, kemudian tambahkan vanilla.
- Akhir sekali masukkan buttermilk dan tepung secara berselang seli.
- Masukkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit dengan kepanasan 165C.
- Untuk menyediakan butter cream , putar mentega dan gula ising hingga lembut.
- Masukkan serbuk koko dan vanila, gaul rata dan tambahkan whipping cream.
- Kacau rata hingga lembut dan gebu.
- Untuk menghidangkannya, potong kek bentuk kiub. Masukkan sedikit dalam gelas.
- Paipkan krim coklat menggunakan piping bag dan lapisankan semua kek dan akhiri dengn lapisan krim coklat.
- Akhir sekali taburkan coklat di atasnya.
Rangup Di Luar Gebu Di Dalam, Menu Mudah Waffle Untuk Anak-Anak
Cuaca sejak kebelakangan ini, sama ada hujan atau mendung bila petang-petang kan. Kalau dapat makan menu makan petang yang lembut gebu dan panas-panas, mesti asyik sekali.
Dan untuk itu, apa kata kita cuba selera ‘western’ pula. Hujan-hujan sedap makan wafel panas. Letak buah strawberry dan Nutella, fuh memang terus terpejam mata.
Melihatkan resipi daripada Umi Watie, sangat mudah untuk membuatnya asalkan kerajinan itu ada. Jom kita buat!
MINI WAFEL GEBU
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung – beli online di sini
2 sudu besar gula – beli online di sini
3 sudu besar mentega – beli online di sini
1 sudu besar baking powder – beli online di sini
2 biji telur
1 sudu besar yis – beli online di sini
1 sudu teh garam
2 cawan susu segar
1 sudu teh esen vanila
CARA-CARA:
1.Masukkan semua bahan kecuali esen vanilla di dalam bekas mixer. Kacau menggunakan mixer.
2.Pukul semua bahan sampai kembang dan sebati. Kemudian, masukkan esen vanilla.
3.Apabila sudah selesai, perap selama 30 minit macam tu.
4.Sementara itu, panaskan waffle maker. Kemudian, bubuh sesenduk, ikutlah saiz pan masing-masing ya.
5. Dah masak sejukkan tepi. Hidangkan dengan hiasan buah strawberi dan juga Nutella.
Kredit resipi & foto: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
5 Resipi Mudah Untuk Sarapan & Minum Petang. Paling Senang, Guna 2 Bahan Saja Tau
https://www.rasa.my/20-resipi-kukus-rebus-istimewa-sempena-ulang-tahun-rasa-ke-20/
Lagi Jimat Buat Sendiri, Resipi Ayam Tandoori Sama Seperti Di Kedai Mamak
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
