Sesekali pekena pecal memang membuka selera, tapi dengan sedikit kreativiti korang boleh pelbagaikan menu yang boleh dipadankan dengan kuah pecal. Apa yang korang perlu lakukan hanyalah menyediakan lebih sambal pecal untuk disimpan kerana sambal pecal tahan lama jika betul cara simpannya. Bila teringin makan kuah pecal, korang ciptalah isiannya ikut selera keluarga. Kalau tak ada idea, ini RASA kongsikan menunya.
BAHAN KUAH KACANG:
BAHAN-BAHAN:
- 600gm kacang tanah | goreng tanpa minyak
- 12 sudu besar gula perang atau pasir
- 20 biji cili padi
- 8 ulas bawang putih | dihiris
- 10 ulasbawang merah | dihiris
- 3cm halia | dihiris
- 2cm isi | cekur
- 3cm belacan
- 2 sudu makan air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Air panas secukupnya | untuk membancuh
CARA MEMASAK:
- Goreng kacang tanah tanpa minyak hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah, putih, halia, cili merah dan cili padi hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya.
- Goreng pula belacan, angkat dan ketepikan.
- Kacang yang telah digoreng tadi buangkan kulitnya, kemudian tumbuk hingga hancur, ketepikan.
- Selepas kacang, tumbuk pula bahan goreng tadi hingga sebati. Tambahkan sedikit air asam, gula dan garam secukupnya.
- Masukkan bahan ini dalam bekas berisi kacang tumbuk tadi. Gaul rata hingga sebati.
- Setelah siap simpan dalam bekas kedap udara,
- Bancuh kuah sambal pecal hanya bila perlu digunakan.
PECAL SAYUR CAMPUR
BAHAN-BAHAN:
- 200gmsambal pecal | resipi di atas
- 5 batang kacang panjang | dicelur dan potong 3cm
- 5 pucuk kangkung | dicelur dan potong 3cm
- 50gm timun |dihiris memanjang
- 50gm lobak merah |dihiris memanjang
- 50gm sengkuang |dihiris memanjang
CARA MEMASAK:
- Bancuh kuah pecal dengan sedikit air suam. Kacau rata
- Pastikan bancuhan tidak terlalu cair atau pekat. Ketepikan.
- Masukkan bahan yang telah dicelur dan dihiris dalam mangkuk.
- Kemudian tuangkan kuah pecal dalam campuran sayur campur tadi..
- Pecal sedia dihidangkan.
PECAL MI CAMPUR SAYUR
BAHAN-BAHAN
- 200gm sambal pecal | resipi di atas
- 200gm mi kuning | dicelur
- 50gm tempe | dihiris dan goreng
- 50gm tauhu | digoreng dan hiris nipis
- 1 biji telur rebus | digoreng dan belah empat
- 1 biji kentang | digoreng dan dihiris nipis
- Sedikit tauge | dicelur
- Sedikit kangkung | dicelur dan potong 3cm
CARA MEMASAK:
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat.
- Masukkan mi dalam pinggan dan taburkan di atasnya dengan hirisan tampe, kentang, tauhu, tauge,dan kangkung.
- Tuangkan kuah pecal yang telah dibancuh tadi di atasnya.
- Pecal mi sedia dihidangkan.
PECAL AYAM GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 200gm sambal pecal | resipi di atas
- 200gm dada ayam goreng | dihiris nipis
- 50gm lobak merah | diparut halus
- 50gm sengkuang | diparut halus
CARA MEMASAK:
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Ketepikan.
- Seterusnya, masukkan mi dalam pinggan dan taburkan di atasnya dengan hirisan tampe, kentang, tauhu, tauge,dan kangkung.
- Tuangkan kuah pecal yang telah dibancuh tadi di atasnya.
- Pecal mi sedia dihidangkan.
PECAL NANGKA MUDA
BAHAN-BAHAN:
- 200gm sambal pecal | resipi di atas
- 200gm nangka muda | dipotong dadu dan rebus
- 2 batang pucuk kangkung | dicelur dan potong 3cm
- Sedikit hirisan timun
CARA MEMASAK:
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Ketepikan.
- Seterusnya, masukkan nangka muda dengan kangkong yang telah direbus tadi dalam pinggan.
- Tuangkan kuah pecal di atasnya.
- Pecal nangka muda sedia dihidangkan.
PECAL TELUR KENTANG GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 200gm sambal pecal | resipi sama di atas
- 3 biji telur rebus | digoreng dan belah empat
- 2 bji kentang rebus | digoreng dan belah empat
- 50gm lobak merah | diparut kasar
- 50gm timun | diparut kasar
CARA MEMASAK:
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Ketepikan.
- Seterusnya, masukkan hirisan telur, kentang, hirisan lobak merah dan timun dalam pinggan.
- Tuangkan kuah pecal di atasnya.
- Pecal sedia dihidangkan..
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Step By Step, Set Lengkap Nasi Ayam Sos Lemon Yang Sedap!
Hujung minggu sajian sebegini memang sesuai di sajikan untuk keluarga tercinta. Set lengkap nasi ayam sos lemon ini sangat lazat dan mudah disediakan, sekaligus melengkapkan hidangan makan tengahari kamu. Selamat mencuba.
Resipi Nasi Ayam Pusa Gold Planta
CARA MEMASAK:
- Basuh beras dalam penapis.
- Tumis Planta secukupnya. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dihiris nipis dan 3 sekawan.
- Setelah bawang garing, masukkan 3 hirisan halia, 2 helai daun pandan dan 1 batang serai yang diketuk.
- Masukkan beras yang ditoskan tadi. Kacau seketika sebelum ditutup apinya.
- Masukkan beras tadi dalam periuk nasi. Tambahkan sup secukupnya mengikut sukatan yang betul.
- Masak nasi seperti biasa.
- Selepas nasi masak, boleh tambahkan sedikit lagi Planta untuk rasa yang lebih sedap.
Resipi Sup Ayam Ringkas
- Tumis 2 ulas bawang putih yang dihiris nipis hingga kekuningan.
- Masukkan 3 hirisan halia.
- Masuk sekali 1 sudu besar serbuk lada sulah dan 1 kiub pati ayam.
- Pilih sedikit bahagian ayam yang bertulang. Biarkan sehingga ayam mengeluarkan minyaknya sendiri.
- Kemudian masukkan 5-6 cawan air.
- Setelah mendidih, perasakan dengan garam. Boleh masukkan bebola untuk penambahan rasa.
- Tutup api selepas rasa sebati.
Resipi Air Cili
- Kisar hancur 3 tangkai lada merah, 1 tangkai daun ketumbar dan 1/4 tomato
- Masukkan dalam periuk. Tambahkan 2 senduk sup ayam. Guna api perlahan sahaja.
- Tambahkan 3 sudu besar cili sos Thai dan 1/2 sudu halia parut.
- Tambahkan garam gula sekiranya perlu.
- Tutup api selepas sos mula mendidih perlahan.
Resipi Sos Kicap
- Ambil 2 senduk sup.
- Tambahkan 1/2 senduk kicap Jalen Lemak Manis dan 2 hirisan halia, 1 ulas bawang putih yang diketuk dan 1 sudu kecil sos ikan.
- Tambahkan sedikit perasa.
- Tutup api selepas sos mendidih perlahan.
Resipi Ayam Goreng Crispy
BAHAN-BAHAN:
- Hiris nipis 1 ketul dada ayam
- Perapkan bersama bahan dalam gambar ( gandakan untuk depan belakang )
- 1 sudu besar sunquick
- 1/2 sudu kecil kicap Jalen
- 1 titik sos ikan
- secubit garam
- secubit perasa
- 1/2 sudu kecil lada sulah
- secubit lada hitam kisar
- Lumurkan putih telur.
- Lumurkan tepung goreng ayam depan belakang.
- * boleh guna Tepung Bestari original/ tepung jagung dengan serbuk roti putih.
- Perap selama 1 jam.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak.
- Sebelum digoreng, golekkan lagi sekali dalam tepung ayam goreng kering.
- * kalau nak kulit luar tebal, boleh ulang 2 kali.
- Goreng dalam api sederhana perlahan sahaja supaya isinya tidak kering dan masak sekata.
- Kepingan isi ayam goreng yang sedia untuk ditoskan.
Resipi Sos Madu Lemon
- Cedok 2 senduk sup ayam. Masukkan dalam periuk lain.
- Tambahkan 1/2 senduk sunquick dan 1/2 sudu besar perahan buah lemon.
- Masukkan 1 sudu besar madu.
- Tuang bancuhan air tepung jagung.
( 1 sudu besar tepung jagung +1 senduk sup ayam) - Masukkan secubit garam/ secukup rasa.
- Masukkan hirisan lemon tanpa biji setelah kuah mula suam.
- Siap untuk kuah sos lemon yang lazat.
- Bila sos sejuk, bolehlah dituang atas ayam.
- Taburkan sedikit bijan yang telah disangai.
Kongsi resipi: Afy AL Habibi
Resipi Ayam Goreng Ala KFC Yang Mudah, Guna 3 Bahan Saja
Sejak lockdown ni, kita buat menu layan tekak anak-anak, berkelah depan rumah. Ayam goreng ni kegemaran anak-anak, nak cepat memang pakai bestari jela.
Menerusi perkongsian resipi daripada Suhasnida Ismail, ayam goreng ini memang rangup seperti makan ayam goreng KFC walaupun guna 3 bahan saja.
RESIPI BUAT AYAM GORENG ALA KFC
BAHAN- BAHAN: TEPUNG KERING
250gm tepung bestari spicy
750gm tepung roti/high protein – beli online di sini
Sedikit garam/serbuk perasa
Tepung basah (perapan)
Tepung bestari – beli online di sini
Air
Ayam
*bancuh pekat dan perap sejam
TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung
TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk
CARA PENYEDIAAN:
1. Bancuh tepung dan ayak. Kemudian bancuh tepung perapan tu bagi pekat. Agak-agak la ye. Perap ayam tu sejam.
2. Panaskan minyak, suhu minyak goreng ayam lebih 150 celcius.
3. Sediakan bekas air biasa dalam besen untuk celup.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Ambil ayam, golek-golekkan dalam tepung kering kemudian celup dalam air biasa. Toskan sekejap dan masuk semula ke dalam tepung kering. Ulang langkah ini 2 ke 3 kali.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
5. Salutan ketiga tu, kirai ayam tu supaya jadi crispy. Kemudian terus masuk dalam minyak panas. Goreng sampai masak lebih kurang 15 minit. Bergantung kepada saiz ayam yang anda guna.
Kredit resipi: Suhasnida Ismail
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sesuai Untuk Anak Ramai, Cara Buat Burger Kukus Sedap, Ringkas & Cepat
Rindu Nak Makan Nasi Kandar? Wanita Ini Kongsi Resipi Lengkap & Petua Yang Padu
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Omapodi, Snek Homemade Sedap Boleh Buat Sempena Deepavali
Jom buat snek Omapodi sempena sambutan Deepavali. Tentunya perayaan lebih meriah dengan adanya pelbagai sajian enak yang menjadi tradisi turun temurun. Walaupun tidak dapat disambut secara besar-besaran seperti sebelumnya disebabkan pandemik Covid19, dengan adanya pelbagai sajian sedap ini tentunya dapat memberikan keceriaan buat semua. Istimewa buat anda, RASA kongsikan resipi snek Omapodi perkongsian saudari Pushpa Rao. Rangup, sedap dan sesuai sangat dijadikan kudapan di musim perayaan ini. Selamat mencuba!
CARA MASAK SNEK OMAPODI HOMEMADE ISTIMEWA UNTUK DEEPAVALI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 cawan tepung beras – beli online disini
- 1 cawan tepung kacang kuda – beli online disini
- 1/4 cawan tepung jagung – beli online disini
- 1/2 sudu kecil jintan putih (ditumbuk) – beli online disini
- 1/2 sudu kecil bijan putih – beli online disini
- 1/2 sudu kecil bijian omam./jemuju – ditumbuk (kalau tak ada, tidak mengapa) – beli online disini
- Garam secukupnya – beli online disini
- 1 sudu besar gula – beli online disini
- 1 sudu besar marjerin planta – beli online disini
- Air secukupnya
BAHAN LAIN:
- Kacang tanah goreng
- Daun kari goreng
CARA MEMASAK:
1. Kacau semua bahan-bahan diatas sampai jadi macam doh chappati.
2. Dengan menggunakan acuan lubang kecil, masukkan doh dan hasilkan muruku kecil yang panjang-panjang. Goreng sehingga kuning keemasan.
3. Campurkan kacang tanah dan daun kari yang digoreng dalam muruku tadi. Campurkan.
4. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Pushpa Rao
Nak cari ACUAN MURUKU? Pilih je DISINI
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Letak Daun Pandan. Ini Rahsia Masak Nasi Ala Kak Wok Yang Sedap & Beraroma
Hanya Guna 4 Bahan. Resipi Sekaya Telur Ni Memang Mudah & Sedap
Cara Simpan Lebihan Santan Kotak Supaya Lebih Mudah Guna & Tak Basi
Resipi Kuih Lapis Coklat Pandan Paling Mudah. Bahan Hanya Sukat Guna Cawan Je
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
