Istimewa buat para penggemar sajian Thailand, menu Tomyam Sayur Thai perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni boleh dicuba. Sangat ringkas namun rasanya sangat enak dan membuka selera. Selain dimakan bersama nasi, boleh juga dinikmati bersama mi, kuetiau atau bihun. Memang padu. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK TOMYAM SAYUR THAI PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- Sedikit bunga kubis
- Sedikit kubis
- 5 biji cendawan shiitake
- 1 biji tomato – hiris
- 2 batang saderi – hiris
- 1/4 batang lobak merah
- 1 tangkai ketumbar
- Sedikit hirisan ayam bahagian bertulang
- 2 cawan air
- 1/2 senduk kecil sos cili
- 1/2 sudu teh gula – jika suka
- Sedikit garam
- 1/2 senduk susu cair
- Hirisan limau nipis secukupnya
BAHAN TUMIS:
- 1/2 biji bawang holland
- 3 ulas bawang putih
- 2 hiris lengkuas
- 3 helai daun limau purut
- 1 hiris halia
- 1 batang serai
- 3 biji cili padi
- 2 sudu makan pes tomyam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan-bahan tumis. Masak hingga naik bau.
2. Masukkan potongan ayam bahagian bertulang yang telah dipotong kecil. Biarkan seketika. Kemudian masukkan 2 sudu makan pes tomyam. Masak guna api perlahan sahaja.
3. Tambahkan dua cawan air. Kacau dan biar hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu iaitu kubis dan bunga kubis. Biar hingga separa lembut.
5. Masukkan juga hirisan tomato dan akar ketumbar yang telah dibersihkan.
6. Untuk rasa yang lebih enak, masukkan sos cili dan gula untuk gabungan rasa manis dan masin. Jika tidak suka rasa tomyam sedikit manis, abaikan penggunaan gula.
7. Tambahkan juga garam secukup rasa. Perlu rasa kuah terlebih dahulu sebelum letak garam kerana pes tomyam sudah tersedia masin.
8. Selepas kuah mendidih beberapa kali, masukkan susu cair. Sebatikan dan masak guna api perlahan.
9. Masukkan hirisan saderi, cendawan dan lobak merah. Masak lagi seketika sebelum padamkan api.
10. Sendukkan Tomyam Sayur Thai ke dalam mangkuk, perah limau nipis dan daun ketumbar.
11. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi
Tercari-cari aneka ‘HOME APPLIANCES’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pais Terengganu Guna Ikan Selayang, Cukup Ramuan Sempurna Rasa
Hari ni teringin menu bakar pula. Menu bakar bila dicicah dengan sambal menambah selera. Kali ini kita buat Pais Terengganu menggunakan ikan Selayang. Bila cukup bahan ramuan barulah enak pais ikan ini. Tak usah lauk lain pun tak mengapa bila dapat nikmati pais seenak ini.
Pais Terengganu
Bahan-bahan:
Ikan selayang
Kelapa- sangai @ goreng dulu biar kering , kemudian blend hingga lumat
2 sudu besar rempah gulai Terenganu cap bunga
Air asam jawa- ikutlah nak masam banyak mana
2 sudu besar cili boh
1 sudu besar Nyor gula
1 sudu kecil rempah masak
1/2 belah @ 3 sudu besar gula Nisang
1 ulas* bawang putih
3 ulas* bawang merah
2 hiris*halia
Cara membuat:
1.Bahan yang bertanda * blend @ tumbuk lumat .
2.Kemudian gaulkan sekali bahan-bahan tadi, sesuaikan ikut cita rasa masing-masing.
3.Kemudian letak ikan dalam daun pisang.
4.Bakar atas pemanggang.
Kredit: سلوا ايزان الياس
http://www.rasa.my/20-resipi-kukus-rebus-istimewa-sempena-ulang-tahun-rasa-ke-20/
Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap
Apam Johol Kuih Tradisi Nogori Yang Super Sedap. Resipi Ori Gebu Lembut.
Apam Johol ni yang buatkannya istimewa kerana ia dibalut dengan daun rambai. Sebab itulah rupanya begitu menyelerakan dan aromanya kekal harum merangsang selera. Kalau kat nogori kuih ni sedap dimakanatau dicicah dengan rendang atau sambal tumis.
Kalau nak tahu kenapa namanya Apam Johol, hah betul lah tekaan korang tu sebab kuih tradisional ni berasal dari Negeri Sembilan aka Nogori. Johol tu salah satu mukim yang terletak dalam daerah Kuala Pilah. Eh, cerita geografi la pulak.
Jom kita turunkan resipi ni pada anak muda, resipi perkongsian dari FB Resipi Apam Sedap. Meh cuba ya.
APAM JOHOL
BAHAN-BAHANNYA :
- Daun rambai secukupnya
- 300gm tepung gandum
- 2 sudu besar marjerin
- 100gm gula merah | larutkan dengan 1 1/2 cawan air
- 2 sudu besar gula pasir
- 1/2 bungkus ibu roti mauripan
CARA MEMASAK :
- Satukan marjerin dengan tepung sehingga sebati.
- Kemudian masukkan ibu roti dan gula pasir ke dalam tepung.
- Tuangkan larutan gula melaka yang telah ditapiskan kedalam adunan sedikit demi sedikit.
- Bancuhan adunan jangan terlalu cair.
- Perap adunan sehingga naik 2 kali ganda / perap sehingga 3 jam
6. Pastikan sebelum dibungkus dengan daun rambai, daunnya mestilah dipotong dan telah dibersihkan.
7. Sebelum dibungkus dengan daun rambai, permukaan daun hendaklah disapukan minyak masak sedikit kemudian baru diletakkan bancuhan adunan.
8. Letakkan 3/4 penuh adunan pada daun. Ini kerana adunan akan mengembang apabila dikukus.
9. Kukus kuih selama 15 minit atau sehingga masak.
Foto yang dilampirkan ini untuk bancuhan untuk 400 ketul Apam Johol .
Oleh: KT APAM JOHOL via FB Resipi Apam Sedap
Ini 3 Menu Daging Paling Ringkas & Sedap, Boleh Buat Lauk Sahur Nanti.
Ramai tak suka masak daging dengan alas an ambik masa nak masak. Tapi sebenarnya kalau nak tahu, daging boleh juga dimasak dengan cepat sepantas lima-10 minit dengan syarat korang guna daging batang pinang, hiris nipis atau paling senang rebus dulu daging kemudian hiris nipis. Kedua pilih resipi yang ringkas, tak banyak bahan dan mudah cara memasaknya. Untuk itu, RASA bawakan korang tiga menu daging yang ringkas dan sedap.
DAGING GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging yang telah direbus | hiris nipis
- 2 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1/2 biji tomato | hiris dadu
- 1 sudu makan yogurt
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN CINCANG HALUS:
- 1/2 biji bawang Holland | potong dadu
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 2cm halia muda | hiris halus memanjang
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan cincang halus hingga wangi.
- Masukkan campuran rempah dan cili serbuk yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau rata hingga pecah minyak, masukkan pula yogurt.
- Seterusnya masukkan daging dan hirisan daun ketumbar.
- Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan masukkan hirisan tomato, gaul rata.
- Daging sedia dihidangkan dengan nasi panas.
DAGING GORENG HALIA
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging rebus | hiris nipis & ketuk
- Sedikit hirisan cili Benggala merah
- Sedikit hirisan cili Benggala hijau
- 4 biji cili padi | hiris memanjang
- 3cm halia muda | hiris halus memanjang
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 ulas bawang putih | ketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng daging seketika, angkat dan toskan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumis, hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan daging, masukkan hirisan cili padi dan cili Benggala.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata.
- Tutup api dan daging sedia dihidangkan.
DAGING MERAH:
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging rebus | hiris nipis
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu teh sos cili
- 1 sudu teh sos tomato
- 3cm halia muda | hiris halus memanjang
- 1 biji bawang besar | hiris bulat
- 3 ulas bawang putih | ketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan pes cili kering, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan sos cili dan dan tomato, diikuti dengan hirisan daging.
- Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan daging sedia dihidangkan.
