Buah mangga yang telah masak ranum, memang sedap dibuat pulut mangga. Gabungan buah mangga yang manis, dimakan dengan pulut dan dicurahkan santan lemak masin memang padu rasanya.
Untuk membuat pulut mangga yang sedap, ikuti perkongsian resipi daripada Iza Abu Bakar untuk menghasilkan pulut mangga bersantan yang sangat sedap. Jom kita buat. Alang-alang tengah musim buah mangga ni kan. Memang mudah nak dapatkan buah mangga yang manis.
Pernah dengar atau makan Kroket Kentang dan Resoles Ragout, dua kuih ini sangat popular di Indonesia. Rasan savory dan sedap menjadikannya tidak pernah jemu dimakan, paling penting ia mudah disediakan. Sesuai ni kalau korang buat untuk hidangan minum petang atau tambahan kuih untuk sarapan pagi.
KROKET KENTANG BAHAN-BAHAN: BAHAN ISI:
250gm daging kisar
200gm lobak merah | dadu halus
1 biji bawang Holland | dadu halus
2 ulas bawang putih | cincang
1 pokok daun bawang | hiris halus
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap masin
2 sudu makan kicap manis
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
2 sudu makan tepung gandum | bancuh dengan sedikit air
BAHAN UNTUK KULIT:
1kg kentang
400gm tepung gandum
200gm Margarin
2 biji kuning telur
1 sudu teh gula pasir
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk penaik
CARA MEMASAK:
Tumis bawang putih dan bawang Holland hingga wangi.
Masukkan daging, kacau hingga berubah warna
Kemudian masukkan pula lobak merah, kacau rata.
Masukkan pula semua jenis sos, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula.
Akhir sekali masukkan larutan tepung dan daun bawang , kacau rata lagi.
Tutup api dan biarkan sejuk.
Seterusnya sediakan kulit. Hancurkan kentang yang telah digoreng tadi hingga halus.
Masukkan bahan lain, adun rata.
Ambil lebih kurang 30gm adunan, leperkan dan isikan inti di tengahnya. Bentukkan semula adunan menjadi bujur. Lakukan hingga habis adunan dan inti.
Panaskan minyak, kemudian goreng kroket dengan api sederhana hingga kekuningan.
Kalau anda ada wrap di rumah, boleh cuba buat tortilla chips menggunakan wrap tersebut. Rangup dan sangat sedap. Daripada wrap terbiar begitu sahaja, lebih buat kita oleh menjadi tortilla chips. Resipi ini dikongsi oleh saudari Zatil Arip yang menghidangkan chips ini dengan telur hancur.
Buat kek dah mahir, apa kata seterusnya belajar pula cara buat coklat ganache untuk hias kek. Bolehlah hasilkan kek birthday famili macam beli kat kedai bakeri.
Caranya pun mudah dan versi bajet. Tip ini dikongsi oleh homebaker sendiri Norlailanazira Mohd Agos.
Cara buat ganache versi bajet
Bahan diperlukan:
300g dark chocolate
150ml susu full cream
1 sudu Buttercup (fungsinya supaya ganache berkilat )
Info:
Sukatan ini untuk sebiji kek (yang ini kek Indulgence) saiz 9 inci.
Sukatan juga boleh ubah ikut cita rasa banyak atau sikit, yang penting ratio mesti 2:1. Contoh jika guna 400g dark chocm susu full cream 200ml.
Jika mahu ganache yang premium boleh gantikan dengan coklat yang lebih mahal dan susu cair digantikan dengan whipping cream.
Cara membuat:
1. Ambil periuk, isi air paip. Masak hingga mendidih kemudian tutup api. Ambil bowl berisi coklat dan butter masak guna kaedah double boil. Pastikan periuk lagi kecil dari mangkuk. Kita cairkan coklat guna wap dari air mendidih tadi.
2. Kacau hingga coklat cair
3. Masukkan susu full cream dan kacau perlahan sampai sebati. Kena banyakkan bersabar gaul adunan ini sebab confirm berketul-ketul.
4. Kalau dia masih berketul juga, tapis saja.
5. Ini cara curah ganache. Kek dah simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam. Ganache dituang waktu masih suam. Bukan panas ya, suam.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...