Sedap, segar menyelerakan, itulah yang dapat digambarkan apabila menikmati sup tulang. memang terangkat. Istimewanya selain boleh dimakan begitu sahaja, sup tulang juga boleh dipadankan dengan nasi putih, bihun, mi atau kuetiaw . Nak pedas tambah sambal kicap. Kepada yang nak cuba masak sendiri, RASA kongsikan resipi kerana lebih berbaloi buat sendiri.
SUP TULANG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulang | cuci bersih dan toskan
- 3cm halia | titik
- 3 ulas bawang putih | titik
- 1 batang serai
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan rempah sup
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN PENUMIS:
- 8 ulas bawang merah | hiris
- 5 ulas bawang putih | hiris
- 3 cm halia muda | hiris memanjang
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 6 kuntum bunga cengkih
BAHAN HIASAN:
- Sedikit hirisan daun bawang
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- Sedikit bawang goreng
CARA MEMASAK:
1. Masukkan tulang dalam periuk bersama air, serai, halia dan bawang putih yang telah dititik. Rebus sehingga empuk.
2. Kemudian, panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan hirisan bersma rempah penumis hingga wangi
3. Masukkan rempah kurma dan rempah sup yang dicampur bersama dan dibancuh dengan sedikit air
4. Setelah pecah minyak masukkan rebusan tulang bersama airnya sekali.
5. Biarkan mereneh, tambahkan asam gelugor dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Selepas mereneh lebih kurang 10 minit dan cukup rasa, tutup api.
7. Taburkan hirisan daun bawang, daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ayam Bakar Sambal Bawang Terlajak Sedap & Mudah.
Biasanya kalau nak buat nasi bertumis seperti nasi minyak, nasi hujan panas dan sebagainya, ayam masak merahlah antara yang menjadi pilihan untuk dijadikan lauk. Boleh juga kan? Apa kata anda cuba menu Ayam Bakar Sambal Bawang ni. Rasanya lebih sedap dan beraroma.
BAHAN-BAHAN A:
- 2 ketul paha ayam ( whole leg)
- 6 ulas bawang merah | tumbuk lumat
- 4 ulas bawang putih | tumbuk lumat
- 3cm halia |tumbuk lumat
- Garam secukupnya
BAHAN-BAHAN B (SAMBAL):
- 2 labu bawang besar |potong dadu
- 3 sudu makan cili kisar
- 10 ulas bawang merah | kisar halus
- 4 ulas bawang putih | kisar halus
- 3cm halia |kisar halus
- 1 batang serai | titik
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air asam (pilihan)
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam bersama bahan-bahan tumbuk dan garam selama 30-40 minit. Kemudian ayam dibakar hingga masak dan ketepikan.
2. Panaskan dua sudu makan minyak lalu tumis bahan-bahan kisar berserta cili kisar hingga cili masak.
3. Masukkan serai, air asam, bawang besar lalu tumis lagi hingga sebati. Tambah garam dan gula secukup rasa.
4. Tuang ke atas ayam bakar dan hidangkan.
Info chef: Untuk rasa yang lebih enak, bakar ayam menggunakan arang. Jika tiada, boleh gunakan ketuhar. Bakar pada suhu 170C selama 30-40 minit atau hingga ayam masak. Kelar sedikit bahagian isi yang tebal supaya ayam masak sekata.
Cara Buat Ikan Rebus Versi Thai, Makin Lama Simpan Makin Sedap
Kebanyakan cara buat ikan rebus hanya menggunakan garam dan asam, ini pun dah cukup sedap bila digoreng. Tapi ikan rebus versi Thai ini berbeza, bahannya lebih daripada dua jenis namun senang didapati dan rasanya pula memang jadi lebih sedap.
Bagi yang nak mencuba ikan rebus versi Thai ini boleh ikut resipi perkongsian Vi Ibi Haji Ariffin. Ikan rebus ini jika disimpan lagi lama, rasanya akan jadi lebih sedap. Jadi boleh buat banyak terus untuk hidangan sahur dan berbuka.
Ikan rebus versi Thai
Cara penyediaan
1.Untuk 15-20 ekor ikan selayang, masukkan 2 ketul nise kerek, 6 batang serai, 1/2 sudu garam, 6 ulas bawang putih, asam keping segenggam dan limau purut 15 helai ke dalam periuk.
2.Masukkan ikan, nak letak cili pun boleh. Masukkan air sama paras dengan ketinggian ikan.
3. Rebus selama setengah jam, guna api kecil saja. Cuba rasa air rebusan sekiranya masin atau manis sangat tambahkan air panas.
4. Ikan rebus ini makin lama simpan dalam peti makin sedap. Bila nak makan boleh terus goreng.
Sumber: Vi Ibi Haji Ariffin
Cara Buat Nasi Goreng Kerabu Yang Simple Tapi Sedap
Apabila tetamu datang ke rumah, salah satu menu yang boleh dihidang adalah nasi goreng kerabu. Tak susah pun nak masak nasi goreng kerabu. Senang cakap tu, campak-campak je dalam kuali. Bagi peminat kerabu, boleh try buat nasi goreng kerabu ni. Sedap sangat. Siap ada ikan masin goreng dalam nasi ni. Memang best.
NASI GORENG KERABU
BAHAN-BAHAN:
2 cawan beras (dimasak macam biasa)
Sedikit minyak masak
2 ulas bawang putih (dikisar halus)
1 sudu teh belacan
6 biji cili api (dikisar halus)
3 tangkai kacang panjang (dipotong halus)
2 batang serai (dihiris halus)
Sedikit daun selom (dihiris halus)
Sedikit daun pudina (dihiris halus)
Sedikit bunga kantan (dihiris halus)
1 ulas bawang merah (dimayang)
3 sudu makan ikan bilis goreng
1 ekor ikan masin goreng (ditumbuk halus)
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masukkan bawang putih, belacan dan cili api. Masak sampai kekuningan.
2. Masukan hirisan kacang panjang, serai, daun selom, daun pudina dan bunga kantan. Kacau seketika.
3. Masukkan nasi. Kacau rata.
4. Akhir sekali masukan bawang merah, ikan bilis dan ikan masin. Gaul rata.
5. Jika kurang masin, tambahkan sedikit garam. Kacau lagi. Sedia untuk dinikmati.
Selamat mencuba!
