Semua orang boleh buat sambal ikan, tidak kira sambal itu sambal cili padi, sambal cili kering mahu pun menggunakan cili boh. Yang penting sambal kena tumis sampai masak, mesti ada asam, garam dan gula dan paling penting gunakan ikan yang segar, goreng minyak banyak supaya garing dan tidak lekat di kuali.  Sambal Bawal Tiga Rasa ini boleh anda semua cuba, gerenti tak menyesal punya.

 

BAWALTIGA  RASA

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ekor ikan bawal saiz sederhana | bersih, kelar-kelar dan gaul bersama sedikit garam kunyit
  • 1/2 biji bawang besar | hiris
  • 1/2 sudu makan sos cili
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis

BahanKisar:

  • 2 biji cili merah
  • 5 tangkai cili padi
  • 2 biji bawang merah
  • 1 batang serai | jika suka
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 sudu kecil jus limau kasturi

LANGKAH DEMI LANGKAH:

LANGKAH1: Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan sampai garing. Angkat dan ketepikan.

LANGKAH  2: Keluarkan minyak tinggalkan sedikit dan tumis hirisan bawang besar tadi.

LANGKAH 3: Masukkan bahan kisar.

LANGKAH 4 : Kacau sebati hingga pecah minyak.

LANGKAH 5: Masukkan sos cili dan kacau rata lagi.

LANGKAH 6 : Perasakan dengan garam dan gula, kemudian tuangkan sos di atas ikan goreng tadi.