![ikan bawal siap](https://cdn.rasa.my/2019/05/ikan-bawal-siap-16_34_975714.jpg)
Semua orang boleh buat sambal ikan, tidak kira sambal itu sambal cili padi, sambal cili kering mahu pun menggunakan cili boh. Yang penting sambal kena tumis sampai masak, mesti ada asam, garam dan gula dan paling penting gunakan ikan yang segar, goreng minyak banyak supaya garing dan tidak lekat di kuali. Sambal Bawal Tiga Rasa ini boleh anda semua cuba, gerenti tak menyesal punya.
BAWALTIGA RASA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan bawal saiz sederhana | bersih, kelar-kelar dan gaul bersama sedikit garam kunyit
- 1/2 biji bawang besar | hiris
- 1/2 sudu makan sos cili
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
BahanKisar:
- 2 biji cili merah
- 5 tangkai cili padi
- 2 biji bawang merah
- 1 batang serai | jika suka
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil jus limau kasturi
LANGKAH DEMI LANGKAH:
LANGKAH1: Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan sampai garing. Angkat dan ketepikan.
LANGKAH 2: Keluarkan minyak tinggalkan sedikit dan tumis hirisan bawang besar tadi.
LANGKAH 3: Masukkan bahan kisar.
LANGKAH 4 : Kacau sebati hingga pecah minyak.
LANGKAH 5: Masukkan sos cili dan kacau rata lagi.
LANGKAH 6 : Perasakan dengan garam dan gula, kemudian tuangkan sos di atas ikan goreng tadi.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Masakan Ringkas Dari Ikan Dori Yang Manis Dan Sedap.
![3 Masakan Ringkas Dari Ikan Dori Yang Manis Dan Sedap.](https://cdn.rasa.my/2018/11/Untitled-design-3-15.jpg)
Ikan dori sering dijual dalam bentuk ‘fillet’ isi ikan yang disejuk beku. Isinya manis dan lembut dan cepat masak. Sedap digoreng sebagai menu ‘fish and chips’ yang popular.
Ikan Dori memiliki banyak khasiat kesihatan. Manfaat paling terkenal adalah kandungan omega 3 nya yang dapat membuat otak manusia menjadi cerdas. Jom kita cuba dua menu ringkas dari ikan dori ni.
1. ISI IKAN DORI BERSOS LEMON
BAHAN-BAHAN :
- 3 keping fillet @isi ikan dory (150-200 gm tiap keping)
BAHAN SOS :
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 biji bawang besar | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 500 ml air
- 1 biji lemon | perah jus dan parut kulitnya
- 1 sudu makan tepung jagung | dibancuh sedikit air
- Beberapa titik jus pewarna kuning
- 1 biji cili benggala | dipotong kiub
- 2 biji tomato | dipotong kiub
- 1/2 biji nenas | dipotong dadu
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN SALUTAN ISI IKAN :
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 cawan tepung gandum
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1.Goreng dulu fillet ikan dori (disalut tepunghingga garing, ketepikan).
2.Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili benggala hingga naik bau.
3.Masukkan air, jus lemon dan parutan kulit lemon, kacau hingga rata.
4.Masukkan tomato dan nenas, perasakan dengan garam dan gula.
5.Curahkan sos di atas isi ikan dori yang digoreng tadi. Sedia dihidang.
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Ikan
Keistimewaan : Ikan lembut dan garing dengan rasa masam manis
INFO CHEF : Ikan dori biasanya dijual dalam bentuk sejuk beku. Biarkan ais mencair dahulu dan anda boleh membasuh dengan memasukkan sedikit cuka dan kemudian basuh dengan air seperti biasa. Perapkan sebentar dengan bawang putih dan lada hitam sebelum digolek ke dalam tepung.
2. STEM DORY FISH TOMATO SALSA WITH BROWN RICE
BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk ikan :
- ½ ekor ikan dory
- 1 biji bawang Holland | dihiris
- ½ sudu kecil serbuk halia
- ½ biji lemon
- 1 sudu kecil daun ketumbar | dicincang
- Garam secukup rasa
Bahan untuk tomato salsa :
- 1 biji tomato | dipotong dadu
- 1 biji bawang besar | dipotong dadu
- ½ sudu kecil daun ketumbar | dicincang halus
- 1 ulas bawang putih | dicincang halus
- 1sudu makan jus limau
- ½ sudu teh lada hitam (hancur)
CARA MEMASAK :
1. Perapkan ikan dory bersama garam, serbuk halia, daun ketumbar,bawang Holland dan lemon
2. Kukuskan selama 15-20 minit
3. Sementara itu buat tomato salsa, campurkan kesemua bahan tomato salsa. Gaulkan bahan-bahan tomato salsa sehingga sebati
4. Selepas ikan siap dikukus, taburkan tomato salsa.
5. Hidang bersama nasi beras perang.
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Kukus
Jenis masakan :Ikan kukus
Keistimewaan : Ikan dory yang manis dan tomato salsa menjadikan ia sajian lazat
3. DORY FISH AND CHIPS WITH YOGURT SAUCES
BAHAN -BAHAN :
- ¾ cawan serbuk roti
- 1 biji telur
- ½ cawan tepung gandum
- ½ sudu teh lada hitam
- ½ sudu teh lada putih
- 1 keping ikan dori
- 1 biji kentang
Bahan untuk membuat sos yogurt :
- 1/2 cawan yogurt
- ½ batang timun jeruk
CARA MEMASAK :
1. Campurkan lada hitam, lada putih ke dalam ikan dori. Kemudian salutkan sengan tepung, telur, dan serbuk roti.
2. Kemudian bakar bersama kentang selama 15 minit sehingga 20 minit dengan suhu 150°c
3. Sementara itu buat sos yogurt. Cincang timun jepun dan campurkan kesemua bahan dan gaul sehingga rata
4. Sajikan ikan dori bersama kentang bakar dan sos yogurt tadi.
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak :Bakar
Jenis masakan : Ikan
Keistimewaan : Ikan dori bakar yang manis dan rangup
Info Chef : Kalau tak nak salutkan dengan serbuk roti, anda boleh juga menyalut dengan oat sahaja. Oat mengandungi khasiat yang boleh membantu kawalan kolestrol.
Sukatan Masak Kari Ikan Gunakan Santan Untuk Famili Kecil
![Sukatan Masak Kari Ikan Gunakan Santan Untuk Famili Kecil](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design99.png)
Bahan rempah kari ikan untuk masak kuah kari penting untuk dapat rasa kari yang betul-betul padu. Nampak mudah tapi jika terkurang rempah, terkurang rasa masam, atau lemak santan masak kari ikan boleh rasa tidak sedap.
KARI IKAN SANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ikan (ikan merah, ikan jenahak atau terpulang ikan pilihan anda)
- 2 paket kecil rempah kari ikan
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 cawan minyak
- 2 labu bawang besar (1 dimayang, 1 dikisar)
- 4 ulas bawang putih (2 dimayang , 2 dikisar)
- 1 sudu teh halba campur
- 2 tangkai daun kari
- 250gm santan pekat
- 1 batang serai
- Asam jawa secukup rasa (agak-gak sebesar bola ping pong)
- Serbuk Perasa
- 3 biji tomato (1 dikisar bersama bawang, 2 dipotong 4)
- Sayuran (pilihan contoh tomato, bendi dan terung)
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan yg dimayang , masukkan halba campur dan daun kari
- Masukkan rempah kari, 1 cwn air dan bahan yg diblend,
- Kecilkan api, biar rempah tadi sedikit kering dan pecah minyak
- Masukan santan dan air asam jawa, ikan dan perasa,
- Ikut kepekatan yang disukai
- Masukkan sayuran
KREDIT RESIPI:Normah Bahari
Anda pasti sukakan resipi ini:
Jom Buat Sendiri Kuey Teow Celup Daging Ala Boat Noodle
![Jom Buat Sendiri Kuey Teow Celup Daging Ala Boat Noodle](https://cdn.rasa.my/2021/10/404461.jpeg)
Sedapnya dapat makan kuey teow celup yang penuh dengan daging kan. Siapa peminat menu boat noodle, mesti tahu macam mana rasa sedap dan pedas hidangan tu.
Dengan perkongsian daripada Leeya Bridal Melaka ini, kita boleh buat sendiri di rumah dengan olahan mengikut citarasa sendiri.
RESIPI KUEY TEOW CELUP DAGING
BAHAN-BAHAN:
Daging | dihiris kecil
2 biji bawang putih – beli online di sini
2 inci halia
3 sudu besar kacang tumbuk
1 sudu besar secukup rasa
4 sudu besar kicap manis – beli online di sini
1 sudu kecil garam (saya tambah 1 sudu besar sebab garam jenis tak masin sangat)
2 sudu besar minyak bawang putih
Kicap sotong Thai
Akar daun ketumbar
Bebola daging
1 paket kuey teow ala boot noodle
TONTON Dapur Rasa Live: Ayam Masak Cendawan PKP & Nasi Beryani Udang Cheese Lockdown
TONTON Dapur Rasa Live: Kek Berries Selembut Kapas
CARA MASAK:
1. Rebus daging bersama bawang putih dan halia.
2. Masukkan gula, kacang tumbuk, secukup rasa, kicap manis, garam halus, minyak bawang putih, kicap sotong thai, akar daun ketumbar dan juga bebola daging.
3. Kacau-kacau seketika. Tunggu sehingga ia mendidih.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Apabila mendidih, rasa kuah dulu jika ada yang tak cukup. Kalau kurang manis tambah gula. Kalau kurang masin tambah kicap sotong @ garam. Kalau kurang masam, perah limau nipis. (siapa pernah makan di boat noodle, dia mesti tahu nak adjust rasa). Dah sekata, tutup api.
5. Hidangkan dengan kuey teow + daging hiris nipis-nipis + bebola daging potong kecil + daun ketumbar + serbuk cili (beli je yang siap) + kacang tumbuk + tauge.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
*kuah kalau nak hitam lagi, boleh letak kicap lebih sikit.
*saya beli kuey teow 1 paket sebungkus RM6 lebih.
*tabur serbuk cili atas kuey teow bila nak makan.
Kredit resipi: Leeya Bridal Melaka
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Kuih Peneram Rangup, Wanita Ini Kongsi Tip & Petua Cara Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: