ROTI CANAI BEEF CALZONE

• 6-8 keping roti canai segera
• 300gm Keju Perfect Italiano Perfect Pizza
• Anchor Butter Unsalted 
• 2 biji telur – kacau dengan garfu

• 800gram daging – potong kecil
• 1 cawan santan
• 8 tangkai cili kering – cuci dan rebus & kisar
• 6 biji cili padi – kisar 
• 8 biji bawang merah – kisar 
• 4 ulas bawang putih – kisar 
• 2 sudu makan ketumbar – kisar 
• 1 inci halia – kisar 
• 1 inci lengkuas – kisar  
• 2 batang serai – kisar 
• 2 sudu makan kerisek
• 3 helai daun limau purut – siat-siat
• Garam dan gula perang secukup rasa

1. Untuk membuat rendang; panaskan 2 sudu makan minyak dalam kuali lalu tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan daging, santan, kerisek, daun limau purut lalu masak hingga semua bahan empuk. Tambah garam dan gula perang secukupnya.  Sesuaikan rasanya. Sejukkan sebentar.
2. Untuk membuat calzone; ambil sekeping roti canai segera; tabur sedikit tepung (untuk mengelakkan melekat), ambil sesudu besar rendang daging letakkan ke dalam separuh bahagian roti canai. Tambah Keju Perfect Italiano Perfect Pizza secukupnya. Sapu hujung roti canai dengan sedikit bancuhan telur. Tutup sebahagian lagi roti canai lalu kelim kelilingnya hingga membentuk separuh bulat.
3. Sapu bahagian atas calzone dengan kuning telur lalu tabur Keju Perfect Italiano Perfect Pizza di atasnya.
4. Susun calzone canai di dalam dulang pembakar yang telah disapu sedikit Anchor Butter Unsalted lalu bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180-190C selama 25 minit atau hingga keperang-perangan.