Jom cuba buat Terung Goreng Rangupperkongsian saudari Umi Watie ni. Nampak sangat sedap dan membuka selera. Biasanya kalau nak makan sayur celup tepung begini, kena bercuti ke Cameron Highlands. Disana banyak sayur yang digoreng sebegini. Kali ini bolehlah cuba masak sendiri di rumah. Sedap! Bak kata empunya resipi, rasanya seakan ayam. Bagi yang tak makan sayur pun, tak akan perasan. Ralit je mengunyah. Ha… Best kan? Jom lah cuba. Anda pasti suka.
Sepanjang tempoh PKP ini masing-masing tentunya menyediakan menu homemade buat keluarga. Dalam tempoh ini juga mengajar anda untuk berjimat dan menghargai setiap rezeki yang dikurniakan Allah. Jika sebelum ini banyak berbeli dan berbuang , mungkin dari boleh menjadi kreatif untuk menghasilkan menu buat keluarga.
Menjengah ke facebook Yna Sarina anda mungkin boleh mendapatkan idea untuk memasak pada setiap hari. Dia berkongsi resipi-resipi sepanjang PKP ini . Lebih 50 menu masakan bermula dari menu sarapan, tenghah hari dan minum petang dikongsinya.
Baginya sememangnya masa PKP ni, kami luang banyak masa bersama keluarga. Bercerita tentang macam -macam hal. “kami pun balik ke Kedah jarang-jarang, jadi menggunakan masa yang ada untuk keluarga dengan memasak makan buat mereka. Ia satu terapi buat saya memasak untuk suami dan mentua,” jelasnya.
Rutin harian sepanjang PKP
Di rumah mentua ada tiga keluarga dalam rumah iaitu enam dewasa dan lima kanak-kanak. Pastinya memasak dengan kuantiti yang banyak untuk kami makan bersama. Selesai solat subuh tugasan memasak sudah dimulakan.
Dalam jam 7 hingga 7.30 pagi sarapan sudah tersedia. Dalam waktu begini, kadangkala anak-anak belum bangun lagi. Habis sarapan dalam jam 8.30 , selepas kemas-kemas rumah terus prepare untuk makan tengah hari.
“So bila prepare lunch, saya akan masak berdua dengan biras atau saya masak sorang. Dia akan jaga anak. Saya atau kami berdua duduk dapur, anak-anak buat online homework. Jadi memang tidak mengganggu masa masak kami.
Memang sengaja masak pagi-pagi untuk lunch supaya tengah hari tidak kelam kabut. Jadi akan prepare 3-4 jenis lauk sekali untuk makan malam. Biasanya ambil masa untuk masak sekejap saja sebab saya memang tukang masak sebelum ni, jadi masak untuk 3-4 jenis lauk dalam masa satu jam sudah selesai,”kongsinya.
Selepas solat zohor kami makan bersama . Selepas itu berfikir pula menu untuk hi tea. “Biasanya saya akan Google resipi mudah atau ahli keluarga yang lain akan bagi idea nak masak apa. Minum petang di rumah ini adalah wajib. Sebenarnya saya bukan jenis orang yang suka buat kuih. Tapi time PKP ni, saya ambil peluang untuk belajar sesuatu yang baru. Bila kita buat dan menjadi, seronok itu datang sendiri. Bila seronok, kita jadi excited nak try buat yang lain pulak.
Biasanya kuih yang saya cuba buat hanya menggunakan barang yang ada di rumah. Bahan wajib ialah tepung gandum,” terangnya
Bila tengah hari sudah memasak banyak, jadi akan panaskan lauk siang. Andai kata lauk habis, akan masak benda yang simple contohnya sambal sardin dan telur dadar atau buat nasi goreng. Lagipun makan malam tak cerewet sangat. Memadai makan apa yang ada sahaja.
Tip memasak dengan cepat: 1. Perasingkan bahan mentah
Biasanya kalau ketua keluarga keluar beli barang, saya akan cuci semua bahan mentah siap-siap. Senang Nanti nak ambil kalau nak guna.
2. Kisar cili kering
Kisar siap-siap. Nak Guna just ambil sahaja. Jangan la time nak masak, time itu juga nak rendam lada kering, nak kupas bawang. Bukan buat keje pejabat kena work smart. Buat keje dapur pun Sama.🤣🤭
Saya mmg Akan menggunakan masa seminima mungkin ketika berada di dapur kerana mempunyai anak yang masih kecil (1y5m & 3y3m)
3.Masak ikut turutan
Untuk jimatkan penggunakaan kuali/periuk, saya akan masak mengikut turutan. Satu kuali boleh masak tiga jenis masakan tanpa perlu membasuh.
CTH: masak sayur terlebih dahulu, kemudian ayam masak merah dan akhir sekali kari daging. Jimat masa!
4. Rancang menu
Rancang menu sebelum masuk ke dapur. Jangan melanguk 15 minit baru nak fikir nak masak apa, dah bazir masa. So make sure, Kita tahu menu apa yang kita nak masak untuk hari ini
Peria goreng merupakan antara menu ringkas yang sering menjadi pilihan. Bukan sahaja boleh dimakan dengan nasi, peria goreng juga boleh dimakan begitu sahaja. Sambil menonton TV pun boleh jadikan peria goreng sebagai kudapan. Jom cuba buat peria goreng di rumah menggunakan resipi yang dikongsi oleh Iedaa Jahaya.
PERIA GORENG RANGUP
BAHAN-BAHAN:
CARA PENYEDIAAN:
1. Potong peria nipis-nipis. Rendam dalam air garam dalam 30 minit.
2. Selepas merendam, tuang di dalam penapis dan cuci. Toskan sehingga air betul-betul kering. Boleh juga lap dengan tisu bagi menyerap air. Bila sudah kering, ketepikan.
3. Campurkan semua tepung di dalam satu bekas. Lebih baik cari bekas yang besar supaya mudah untuk menggaul.
4. Masukkan peria di dalam bekas tadi dan gaulkan hingga semua peria bersalut tepung. Gaul tanpa air.
5. Panaskan minyak dan masukkan peria yang sudah bersalut tepung tadi. Masukkan sedikit demi sedikit supaya peria tidak melekat antara satu sama lain.
"Selak peti ais nampak terung bertimbun. Sayangnya kalau tak masak cepat ni, tapi bosan pula bila masak tak campur apa-apa.
Selak lagi peti ais ada ikan kering dengan petai. Memang padan ler tiga-tiga ni buat sambal kan. Makan dengan nasi panas tepi kolam ikan. Uih boleh layan 3 pinggan ni Sama je macam masak sambal biasa cuma campur ikan kering goreng dengan petai." itulah kata -kata Surya Sufyan yang berkongsi resipi ini.
Jom kita cuba sambal terung yang super lazat nih.
TERUNG SAMBAL IKAN KERING & PETAI
BAHAN-BAHAN:
2 biji terung terung
2- 3 ekor ikan kering (Saya guna ikan kering gelama)
Petai secukupnya
Bahan untuk ditumbuk kasar:
6 biji Cili padi
2-3 biji Cili merah
1 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Goreng terung, potong membulat
2. Goreng Ikan kering
3. Tumis bahan tumbuk
4. Letak garam dan gula
5. Masukkan petai
6. Masukkan terung dan ikan kering goreng tadi
7. Kacau sebati.
8. Ok, sedia di hidang.
Mudah dan cepat. Tak ada laut lain, pun boleh makan nasi sampai licin tau.
Selamat mencuba.
Kredit :Surya Sufyan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
