![cover tart](https://cdn.rasa.my/2022/12/cover-tart-696x464.jpg)
Tart nanas adalah sejenis kuih yang semestinya akan ada ketika kita menyambut Aidilfitri. Membuat tart nanas yang sedap dan tak jemu dimakan adalah skill yang perlu ada bagi pembuat tart nanas.
Tart yang sedap pasti akan jadi kegemaran dan dibeli walau berapa harganya. Bagi peminat tart, walau mahal sekalipun, pastinya berbaloi kerana cita rasa tart yang sedap, susah untuk diperoleh.
Walau muncul banyak jenis tart yang dimodenkan, tart nanas tetap ramai penggemarnya. Jom kita lihat resipi tart nanas premium yang dikongsikan ini.
TART NANAS PREMIUM
BAHAN A
500 gram mentega tulen
3/4 cawan susu pekat manis
3 sudu besar minyak sapi tulen
1 sudu besar esen vanilla
BAHAN B
2 biji kuning telur ayam
BAHAN C (diayak)
1 cawan tepung jagung
1 cawan tepung kastard
1/4 cawan susu tepung
2 sudu kecil emplex
7 cawan tepung gandum
BAHAN LAIN
Inti tart nanas premium
Egg wash
Acuan tart nanas
CARA MEMBUAT
1. Dalam bekas, satukan semua BAHAN A. Kacau sebati.
2. Kemudian, masukkan BAHAN B. Adun rata.
3. Selepas adunan sebati, masukkan BAHAN C kecuali tepung gandum. Gaul sebati. Selepas adunan sebati, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dikacau lagi sehingga sebati.
4. Tepung gandum tidak perlu dihabiskan semua jika adunan sudah tidak melekat di jari. Kena pandai agak. Uli sehingga menjadi doh.
5. Setelah adunan siap, masukkan doh ke dalam acuan tart. Tekan dan gulung bersama inti nanas yang digentel kecil membujur.
6. Susun di atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar.
7. Sapukan egg wash pada bahagian atas tart nanas.
8. Ulang proses sehingga selesai.
9. Bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 25 minit atau sehingga masak bergantung kepada oven masing-masing.
Siap!
![Resipi Tart Nanas Premium, Gerenti Sedap dan Tak Jemu Dimakan](https://cdn.rasa.my/2022/12/DTvACEis-tart-1.jpg)
![Resipi Tart Nanas Premium, Gerenti Sedap dan Tak Jemu Dimakan](https://cdn.rasa.my/2022/12/k0iZsYeT-tart-2.jpg)
Selamat mencuba!
Sumber: Farisha Sofea
Terima kasih kerana berkongsi resipi di Rasa Share Resipi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Pau Goreng Lembut Gebu. Adun Guna Mixer Sekejap Je Dah Kembang
![Resipi Pau Goreng Lembut Gebu. Adun Guna Mixer Sekejap Je Dah Kembang](https://cdn.rasa.my/2022/01/427289.jpeg)
Sedapnya kalau dapat makan Pau Goreng yang sangat gebu dan lembut. Inti kacang merahnya pula dibuat sendiri. Wah…tentunya berganda-ganda sedap. Bagi anda yang suka makan Pau Goreng panas-panas, resipi perkongsian saudari Ida Zaida ni antara yang boleh dicuba. Pasti puas hati dengan hasilnya. Bahan pun adun guna mixer je. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT PAU GORENG KACANG MERAH SEDAP & GEBU
BAHAN A:
1 paket yis kering mauripan – beli online disini
2 sudu besar susu pekat – beli online disini
1 cawan air suam (anggaran)
2 sudu teh gula
(Campur semua bahan A dan biarkan sehingga berbuih)
BAHAN B:
4 cawan tepung gandum – beli online disini
2 sudu besar marjerin – beli online disini
2 sudu teh baking powder – beli online disini
1 sudu teh garam
(Ramas semua bahan hingga jadi seperti serbuk roti)
BAHAN C:
1/2 cawan susu full cream/ susu segar – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Kemudian campurkan bahan A, B dan C ke dalam bekas bersesuaian dan uli. Perap sekejap adunan supaya kembang. Kemudian tumbuk untuk buang angin.
2. Bentukkan doh bulat-bulat dan masukkan inti kacang merah dengan secukupnya. Inti boleh dibeli di kedai bakeri (klik untuk resipi INTI KACANG MERAH).
3. Letak doh yang telah diletak inti tadi dalam tray atau dulang yang telah ditabur tepung. Lakukan hingga habis.
4. Agak-agak doh pau mengembang hampir 2 kali ganda saiz asal, boleh mula menggoreng dengan api sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas.
5. Goreng hingag pau kekuningan. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ida Zaida
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Sayur Pedas Timun Ikut Resipi Arwah Mak. Sedap Tak Terkata
5 Bahan Je. Resipi Kuih Siput Lemak Manis Rangup Yang Super Sedap!
Resipi Sambal Goreng Sayur Yang Sedap & Menyelerakan. Semua Cukup Rasa!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Resipi Donat Gebu Boleh Buat Secara Homemade. Memang Mudah & Sedap.
![Koleksi Resipi Donat Gebu Boleh Buat Secara Homemade. Memang Mudah & Sedap.](https://cdn.rasa.my/2018/08/Untitled-design-9.png)
Donat memang sedap lebih-lebih lagi jika teksturnya gebu dan seakan cair di mulut. Fuhhh..Satu je tak cukup. Banyak resipi yang dikongsi di media sosial namun 5 resipi yang dikongsi ni antara yang viral. Nak cuba buat sendiri? Boleh cuba resipi di bawah ini.
1. DONAT BAKAR ( DONUT MILKY GEBU)
BAHAN-BAHAN:
- 500g tepung high protein
- 1 pek mauripan (11g)
- 3 sudu besar susu tepung
- 3 sudu besar gula castor
- 50gm marjerin (suhu bilik)
- 200ml susu segar (boleh gantikan dgn air suam)
- 50ml whipping cream
- 1 sudu besar shortening (saya guna k-fine)
- 1 sudu teh garam halus
- 1 biji telur
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan ke dalam mixer. Adun sebati sehingga doh licin. Masa terpulang pada kekuatan mixer masing-masing. ( Saya mix selama 20 minit dengan kelajuan rendah ke sederhana).
- Rehatkan doh selama 15 minit. Bila doh dah kembang, tumbuk-tumbuk buangkan angin. Uli sedikit. Kemudian tekap doh menggunakan acuan donut.
- Rehatkan doh yang telah ditekap sehingga naik 2 kali ganda. Jangan terlalu kembang.
- Panaskan oven dan bakar donut pd suhu 170C selama 7 min. (Kaedah ni sama mcm nak buat donut frozen) untuk matikan yis dan untuk mendapatkan permukaan donut yang licin.
- Akhir sekali goreng donut dengan minyak yang panas dan api perlahan. Terbalikkan donut 2 kali sahaja untuk dapatkan lingkaran putih keliling donut.
- Untuk topping, boleh salut dengan gula + susu tepung ATAU topping ala big apple.
Bahan Coklat Ganache:
- 1 cawan whipping cream
- 230gm choclate berlys @ apa-apa coklat masakan
- 1 sudu makan mentega
CARA-CARA:
- Panaskan whipping cream hingga berasap naik mcm wap-wap
- Kemudian masukkan coklat yang telah dipotong halus. Kalau pakai jenis ‘coins’ lagi Kacau sebati sehingga larut. Kemudian masukkan mentega. Kacau sebati. Padamkan api.
- Untuk hiasan, terpulang nak tabur coklat chips, kekacang atau manik-manik ikut citarasa memasing.
Kredit resipi & gambar: Sharifah Norshida Al Sagoff
2. DONAT LABU GEBU
BAHAN A:
- 500gm tepung gandum cap BUNGA ROSE
- 50gm gula halus ( bole lebihkan jika nak manis + labu pun dah manis)
- 20gm susu tepung
- 1/2 sudu besar baking powder
- 10gm instant yis
>>( Campurkan 1/2 cawan air suam + 1 sudu besar gula dan instant yis. Sebatikan sehingga yis aktif dan berbuih)
BAHAN B:
- 2 biji kuning telur
- 3gm Ovallate
- 2 sudu besar susu pekat
- 1/2 cawan labu yg dikukus Dan dilenyek sehingga halus biarkan sejuk.
- 150gm air sejuk dari peti ais.
>> Isi sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yg lembut . Jangan isi air sekali gus nanti doh terlalu lembik. Bila doh tak melekat ditangan berhenti isi air. ( saya GUNA MIXER. KALAU ULI DGN TANGAN GUNA AIR SUAM )
BAHAN C:
- 50gm shortening / marjerin
- 5gm CREAM SUPER ( yg tak ADA boleh abaikan )
BAHAN D:
- 5gm garam
CARA MEMASAK:
- Gaul rata bahan A hingga sebati.
- Masukkan bahan B + air sikit demi sedikit. Jangan isi sekali gus nanti doh lembik. Bila dah menjadi doh, berhenti isi air.
- Masukkan bahan C dan adun rata. Masukkan juga bahan D dan gaul sebati .
- Uli sampai doh menjadi licin dan elastik. ( saya guna mixer dalam 30 minit lebih kurang)
- Matikan mixer dan uli dengan tangan selama 3 minit. Tak perlu perap .
- Timbang doh 40gm setiap satu dan bulatkan sehingga habis adunan. ( uli sikit sehingga permukaan doh licin )
- Tutup adunan dengan kain selama 15 minit.
- Selepas 15 minit, tekan doh dan leperkan sedikit dengan tapak tangan. Pastikan tapak tangan disapu dengan sedikit tepung gandum.
- Lubangkan adunan donut dengan NOZZLE atau penutup botol dan tutup dengan kain sehingga doh naik 2 kali ganda (lebih kurang 30 minit.)
- Panaskan minyak dan goreng donut dengan api perlahan. Angkat dan toskan.
Kredit resipi & gambar: Anita Daniels
3. DONAT ALA BIG APPLE
BAHAN-BAHAN:
- 800gm tepung roti
- 200gm tepung gandum
- 20gm garam
- 120gm gula halus
- 20gm yis
- 2 biji telur
- 2 sudu besar susu pekat
- 480ml air + ais ketul
- 15gm improver
- 80gm marjerin
- 70gm shortening
CARA MEMASAK:
- Masukkan kesemua bahan kering kecuali garam dan putar sederhana.
- Kemudian masukkan telur berselang seli dengan susu dan air.
- Apabila dah jadi doh masukkan garam, shortening dan marjerin. Putar doh hingga licin selama 25 minit.
- Rehat 5 minit.
- Timbang doh 45gm, bulatkan doh dan rehatkan doh sekali ganda naik kemudian tekan lubang di tengah. Goreng dgn api sederhana. Biarkan sejuk dan sedia untuk dihias.
TOPPING:
- 300gm Milk coklat beryls @ white choc beryls
- 2 sudu Cocoa butter @ shortening @ marjerin
CARA-CARA:
- Cairkan coklat dan masukkan butter ikut kepekatan yang kita nak. Boleh hiaskan ikut kreativiti masing-masing.
Kredit resipi & gambar: Nurul Ashila Ahmad Sobri
4. DONAT TANPA TELUR
Bahan A:
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 1 paket yis
- 1 cawan air suam
Bahan B:
- 4 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar marjerin
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil tepung penaik (baking powder)
Cara-cara:
- Satukan bahan A, dan tinggalkan biar kembang dan buih naik lebih kurang 10 minit.
- Satukan bahan B, ramaskan sampai jadi macam serbuk roti.
- Masukkan bahan A ke dalam adunan B, gaul dengan tangan sampai menjadi satu doh besar.
- Tutup bekas tersebut dengan kain lembab, dan biarkan selama 45 minit hingga sejam.
- Setelah direhatkan, tumbuk doh bagi keluar angin. Kemudian mula la mencanai ikut bentuk yang anda suka.
- Biarkan seketika supaya kembang sedikit dalam 10-20 minit.
- Sedia untuk digoreng ke dalam minyak yang banyak dan api yang sederhana. Goreng dan balik-balikkan sehingga bertukar warna keemasan (or kehitaman? Hehehe).
- Salutkan donut dengan gula halus / serbuk cinnamon / coklat / topping yang anda gemari, atau lubangkan bahagian dalam donut dan paipkan filling kegemaran anda
Kredit resipi & foto: ‘Aishah Jauhara
5. DONAT PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 15 helai daun pandan – kisar dengan 2 cawan air suam. Tapis dan ketepikan
BAHAN BANCUHAN MAURIPAN:
- 1 cawan air kisaran pandan diatas
- 2 sudu makan gula
* Kacau bagi gula larut. - Masukkan 1 paket mauripan – biar berbuih naik
(Masa ni pastikan air kisaran pandan tu suam ya,kalau tidak mauripan tak naik/berbuih banyak)
BAHAN TEPUNG:
- 500gm tepung gandum
- 2 sudu makan marjerin
- 2 sudu makan susu pekat manis
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/2 sudu makan Shortening
- Garam secubit
(Gaul semua bahan supaya sebati)
CARA MEMASAK:
- Masukkan bancuhan mauripan ke dalam adunan tepung.
- Uli doh dan masukkan baki air daun pandan sikit demi sikit.
- Kalau doh lembik masukkan tepung sikit. Kalau doh keras masukkan air lagi.
(Masa ni kena agak-agak. Kalau doh lembut dan tak melekit di tangan ok dah jadi.) - Perap doh 1 jam. Tumbuk-tumbuk dulu bagi keluar angin.
- Lepas tu bulat-bulatkan doh. Susun dalam dulang yang ditabur tepung. Biar 15 minit.
- Tekan doh bagi leper dan buatkan lubang di tengah guna penutup botol.
- Biar doh naik lagi dalam 15 – 20 minit. Sedia digoreng. Salut gula sebelum dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nada Ishak
Buat Murtabak Mini Guna Kulit Popia, Mudah Tak Perlu Uli Doh
![Buat Murtabak Mini Guna Kulit Popia, Mudah Tak Perlu Uli Doh](https://cdn.rasa.my/2023/07/Untitled-design-33-1.jpg)
Kalau pergi ke pasar malam pasti nak mencari murtabak. Tidak kira murtabak daging atau ayam keduanya jadi kegemaran ramai. Sebenarnya buat sendiri murtabak ni lagi puas makan. Jom kita buat murtabak mini menggunakan kulit popia, mudah saja tidak perlu uli dohnya.Boleh cuba membuatnya ikut resipi Dianadiandra Diana. Confirm tak cukup satu.
MURTABAK MINI
Bahan-bahan kulit popia:
- 3 biji ubi kentang ( potong dadu)
- 2 biji bawang besar ( saya guna bawang Holland)
- 1 ulas bawang putih ( di dadu)
- 3 sudu makan rempah kari ikan
- Daun sup/bawang
- Isi ayam/daging dicincang
- 2 biji telur ayam
Cara memasak:
1.Panaskan sedikit minyak,tumis bawang putih dan merah,masukkan rempah dan tuang sedikit air( jangan banyak),lepas rempah pecah minyak,masukkan isi ayam dan kentang, kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati dan masak sampai kering(dengan api sederhana).
2.Pecahkan telur masukkan sedikit garam dan pukul sebati kemudian masukkan bahan inti yang dimasak tadi ke dalam telur gaul sebati.
3.Ini rupa inti setelah digaul bersama telur tadi.
4.Letakkan di atas kulit popia.Lipat seperti bentuk murtabak.
5.Begini hasil setelah dilipat.
6.Goreng dalam periuk ajaib atau kuali yang tidak melekat dengan minyak yang sedikit.Jika mahu garing atau sebaliknya terpulang pada anda.Balik-balikkan kedua-dua belah sehingga masak siap untuk dihidangkan.
7.Ini yang dah siap dihidangkan.
Kredit: Dianadiandra Diana
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Resipi Talam Berlauk Sedap, Inti Masak Guna Daging Burger Je