Aneka resipi masakan kategori nasi, ringkas dan mudah. Nasi sememangnya makanan ruji kita sebagai orang Malaysia. Kalau tak makan nasi sehari, mesti rasa tak lengkap. Tapi, kalau makan nasi putih bersama lauk setiap hari, bosan juga.

Untuk itu, RASA sediakan aneka resepi nasi yang simple dan mudah dibuat untuk anda.

NASI HUJAN PANAS

BAHAN-BAHAN:
3 cawan beras basmathi
1-2 sudu besar minyak masak
1-2 sudu besar mentega
1-2 sudu besar minyak sapi
Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 3 cengkih, 4 buah pelaga)
3 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 helai daun pandan
2 cawan susu cair
2 ½ cawan air
1 kiub pati ayam
Sedikit garam
1-2 sudu kecil gula
Pewarna kuning
Pewarna merah
Pewarna hijau

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

NASI MENTEGA

BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk beras
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 tin susu cair
½ ketul mentega
1 helai daun pandan
2 cawan air
1 ketul kiub pati ayam
2 sudu teh garam

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

NASI AYAM ONE POT ALA THAI

BAHAN-BAHAN:
2 ½ cawan beras
3 ketul ayam (paha)
Daun ketumbar (untuk nasi & sos)
2 biji cili merah
10 biji cili padi
4 biji limau kasturi
1 biji bawang merah
2 inci halia
100gm mentega
Akar daun ketumbar
1 helai daun pandan
10 ulas bawang putih
2 sudu makan minyak bijan
2 sudu makan sos cili thai
2 sudu makan sos ikan
2 sudu makan sos tiram
Sedikit air
Sedikit gula, garam & serbuk perasa
Sedikit serbuk bawang putih

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

NASI GORENG KOBOI

BAHAN-BAHAN:
Minyak secukupnya
2 biji telur kuning
1 biji bawang merah besar
2 sudu makan udang kering
3 mangkuk nasi putih
Daun bawang
1 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 kiub pati ikan bilis

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

NASI GORENG CENDAWAN BUTANG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:
2 cawan nasi sejuk
5-6 biji cendawan butang – hiris
1 bjji cili merah – dadu kecil
2 bij telur
1-2 sudu makan BESTARI Campuran Telur Masin Keemasan
Hirisan daun bawang – hiasan

Cara memasak boleh lihat di dalam video. Selamat mencuba!

NASI AMBENG

KOMPONEN:
Nasi Putih
Ayam Masak Semur/Kicap Sambal Goreng Jawa
Serunding Kelapa
Mi Goreng
Ikan Masin Bulu Ayam
Rempeyek Kacang Tanah (pilihan)

NASI PUTIH

BAHAN-BAHAN:
5 cawan beras
6 cawan air
1 helai daun pandan – siat & simpul
Cara-cara memasak:
1. Satukan beras, air dan daun pandan di dalam periuk.
2. Masak nasi hingga tanak.

SERUNDING KELAPA
BAHAN-BAHAN A:
1 biji Kelapa parut – putih sahaja 1⁄2 sudu teh gula
1⁄2 sudu teh serbuk kunyit
1⁄2 sudu teh lada sulah
Garam secukupnya
BAHAN-BAHAN B (kisar):
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 sudu makan udang kering 1 sudu teh ketumbar
1⁄2 sudu teh jintan manis 1⁄2 sudu teh jintan putih

MI GORENG
BAHAN-BAHAN:
1 peket mi kuning
2 batang sawi – potong pendek
2 biji tauhu – potong dadu & goreng 2 sudu makan kicap manis
2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan udang kering – kisar 3 biji bawang merah – kisar
2 ulas bawang putih – kisar Garam & lada sulah secukupnya

AYAM MASAK SEMUR/KICAP
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (tanpa dipotong) – bersihkan 400ml santan
300ml kicap manis
2 helai daun salam
1 batang kulit kayu manis 4 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang 1 batang serai – ketuk
1 sudu teh lada sulah
1 sudu teh serbuk kunyit Garam secukupnya
Bahan-bahan B (kisar):
8 tangkai cili kering – rebus dan potong 8 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2sm lengkuas
2sm halia
3 biji buah keras
1 sudu teh ketumbar
1 sudu teh jintan manis 1 sudu teh jintan putih

SAMBAL GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN:
2 biji tauhu – potong dadu
2 biji tempe – potong dadu
2 biji ubi kentang – potong dadu
30gram şuhun – rendam & toskan 30gram fucuk – rendam & toskan 100gram hati/pedal ayam – potong kecil 6-8 batang kacang panjang – hiris serong 2 biji cili merah – hiris serong
6 biji bawang merah – mayang halus
3 ulas bawang putih – mayang halus
2 sudu makan cili kisar
4-5 sudu makan kicap manis
1 sudu teh lada sulah
Garam secukupnya

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

Gulai Kerutuk Daging dan Hati ni antara menu popular orang Pantai Timur. Sesuai lah dijadikan menu ketika hari Raya Haji nanti.

Makan dengan nasi putih atau roti memang sedap dan sangat menyelerakan. Masak lama-lama boleh simpan dalam peti sejuk untuk makan bila-bila.

Nak buat kerutuk ayam juga sesuai selain daging dan hati. Kalau nak dapatkan rempah kerutuk boleh beli di kedai ataupun dapatkan secara atas talian, barulah menjadi. Bolehlah cuba nanti!

Gulai Kerutuk Daging & Hati

Bahan-bahan:

400gm Daging – hiris lebar

400gm Hati lembu – hiris lebar

½ sudu kecil cili kering kisar

3 sudu rempah kerutuk

Air asam jawa (secubit asam jawa + segelas air kosong)

½ gula nise / 1 sudu gula melaka

½ sudu serbuk perasa

1 sudip/senduk santan pekat

½ sudu kerisik

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bahan kisar

– 4 biji bawang merah saiz syiling 50sen lama
– 1 ulas kecil bawang putih
– 3 hiris bulat serai
– sehiris nipis halia
– sehiris nipis lengkuas
– 1/2 sudu kecil jintan putih
– 1/2 sudu kecil rempah ketumbar

Cara Memasak:

1.Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bahan kisar tadi. Tumis sehingga bahan garing.

2.Kemudian, masukkan 1/2 sudu kecil cili kering kisar. Masukkan 3 sudu besar rempah kerutuk. Gunakan api paling perlahan. Kacau sehingga rempah sedikit garing.

3.Kemudian, masukkan air asam jawa. Tutup seketika periuk. Biarkan bahan tumis pecah minyak.

4. Seterusnya masukkan nise kecil, serbuk perasa dan secubit garam.
5. Masukkan kepingan daging terlebih dahulu. Tutup periuk.
6. Biarkan daging empuk dalam api perlahan.
7. Selepas itu, barulah dimasukkan kepingan hati. Biarkan hati masak.
8. Tambahkan perasa peringkat kedua. Masukkan garam dan gula secukupnya.

* Rasa masin manis perlu seimbang untuk menghasilkan kuah yang sedap *

9. Masukkan santan pekat.
   * Sekiranya air daging mengering, boleh tambahkan air untuk mengelakkan kuah menjadi terlalu pekat
10. Masukkan pula 1/2 sudu kecil kerisik sebagai penyedap rasa.
11. Tutup api selepas kuah mendidih beberapa kali untuk mengelakkan gulai cepat basi.

Nota Empunya Resipi:

Gulai kerutuk semakin hitam cantik selepas dibiarkan masak lama. Betul-betul sedap.

Selamat mencuba!

Kredit: Afy Al Habibi

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Daging Black Pepper Juicy Dan Sedap Rasa

Sup Daging Ala Thai Ada Rasa Masam Pedas. Makan Dengan Nasi Putih Ada Telur Dadar Paling Ngam!

Resipi Telur Daging Sedap. Menu Mudah Untuk Orang Diet

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Menu Daging Masak Asam perkongsian saudari Mariana Zainal ini memang nampak menyelerakan. Sesuai sangatlah kalau sediakan untuk makan tengahari nanti. Mudah, tak perlu masa yang banyak dan paling penting, sangat membuka selera.

Bahan-bahan yang digunakan untuk menyediakan menu ini sangat ringkas dan mudah. Tidak menggunakan terlalu banyak bahan yang sukar. Sesuai sangatlah bagi anda yang tak punya banyak masa di dapur.

Kata empunya resipi, kalau nak lagi sedap dan mudah, guna daging batang pinang. Barulah tak perlu rebus lama. Daging pun lembut dan empuk sempurna. Jom lah cuba. Anda pasti sukakan rasanya.

DAGING MASAK ASAM PALING MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging – hiris kecil
• 2 biji bawang besar – hiris – beli online disini
• 6 ulas bawang putih – hiris
• Halia sebesar ibu jari – hiris
• 2 batang serai – diketuk
• 1 helai daun kunyit – dicarik
• 1 cawan air asam jawa sederhana pekat – beli online disini
• 1 sudu besar jintan manis – beli online disini
• 1/2 sudu makan garam
• 1 sudu teh gula
• Sedikit bahan perasa jika suka
• 1 sudu makan serbuk kunyit – beli online disini
• 2 1/2 cawan air
• 3 senduk minyak masak
• Sedikit cili padi atau cili merah (hiasan)

CARA MEMASAK:

1.Satukan air asam jawa dan jintan manis. Kisar bagi jintan halus. Jika tiada blender, boleh tumbuk jintan hingga halus guna lesung batu.

2.Panaskan minyak. Masukkan serai.

3.Bila serai sudah agak garing, masukkan bahan-bahan hiris. Tumis hingga layu.

4.Masukkan daging. Guna api sederhana perlahan dan masak hingga air daging kering dan naik minyak.

5.Bila sudah elok naik minyak, masukkan serbuk kunyit dan air asam jawa. Biarkan mendidih dan naik minyak lagi.

6.Masukkan air. Bila kuah mula kering, masukkan daun kunyit, cili besar, garam, gula dan bahan perasa (jika perlu).

7.Masak hingga daging pekat elok. Jika suka berkuah, boleh tambah 1/2 cawan air. Angkat dan sedia untuk dinimati.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official