Wow…Sedapnya Sambal Goreng Jawa ni. Dimasak dengan campuran pelbagai bahan menjadikan hidangan ini jadi kegemaran ramai. Lengkap dengan sayur, protein dan karbohidrat, kalau dimakan begitu sahaja tanpa nasi pun sudah mengenyangkan. Nak cuba masak hidangan ini hari ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Pasti puas hati.
CARA MASAK SAMBAL GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN:
- 2 paket tempe – hiris dan goreng garing (beli online DISINI)
- 3-4 ketul tauhu – hiris dan goreng garing
- 3-4 biji ubi kentang – hiris dan goreng garing (beli online DISINI)
- Sedikit hati/ pedal ayam – hiris dan goreng – boleh abaikan jika tidak suka
- Isi udang segar – goreng sekejap
- 2 peket suhun – rendam dalam air (beli online DISINI)
- 1 keping fucuk – potong & rendam dalam air (beli online DISINI)
- Sedikit kacang panjang – hiris serong (beli online DISINI)
- 1 sudu makan gula (beli online DISINI)
- Sedikit perasa jika perlu
- 1/2 sudu teh garam (beli online DISINI)
- Kicap manis secukupnya (beli online DISINI)
- 1/2 cawan air asam jawa -bancuh cair (beli online DISINI)
- 1 cawan air
- 3 sudu besar ikan bilis – tumbuk lumat (beli online DISINI)
- 2 senduk minyak masak untuk menumis
BAHAN TUMIS:
- 2 biji bawang besar – hiris nipis (beli online DISINI)
- 4 ulas bawang putih – hiris nipis (beli online DISINI)
- 10-12 tangkai cili kering – potong nipis menyerong (beli online DISINI)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan masukkan ikan bilis yang dah ditumbuk lumat dan juga bahan tumis. Masak hingga agak garing.
2. Masukkan air asam jawa, gula, perasa dan sedikit garam.
3. Renjiskan kicap manis. Kacau hingga naik minyak.
4. Masukkan suhun, fucuk serta air.
5. Tambahkan juga kacang panjang. Kacau seketika.
6. Masukkan bahan-bahan lain yang sudah siap digoreng tadi. Gaul rata.
7. Sesuaikan rasa ikut cita rasa masing-masing. Jika sempurna, angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Tengah cari BLENDER baru? Dapatkan secara online DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuah Merah Menyala Tapi Kurang Sangat. Ini Petua Masak Asam Pedas Ayam Berempah Yang Sedap.
Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.
Scone Homemade Sedap Macam Di Cameron Highland. Ini Cara Buat Guna 3 Bahan Je
Ayam Masam Manis Ala Thai Super Sedap. Bau Semasa Masak Pun Dah Cukup Buka Selera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jom Buat Kuah Rojak Homemade, Makan Dengan Sengkuang, Sedapp!
Kali ini RASA ingin berikan resipi membuat kuah rojak yang sangat sedap. Dimakan pula dengan sengkuang yang rangup. Aduhai, memang tak toleh kiri kananlah jawabnya.
Resipi ini dikongsikan oleh Farisha Sofea melalui Rasa Share Resipi. Jom sama-sama kita buat kuah rojak ni.
KUAH ROJAK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN
1 cawan air
1 ketul gula melaka
2 cawan gula (boleh kurangkan)
2 cawan kicap manis
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos cili
1/2 ssudu kecil garam
1 sudu kecil belacan (dibakar)
2 sudu besar tepung ubi (dibancuh dengan sedikit air)
1 cawan kacang tanah (disangai dan dikisar kasar)
2 sudu besar bijan
CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, masukkan air dan gula melaka.
2. Masak gunakan api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya.
3. Masukkan gula, kicap manis, cili kisar, sos cili, garam dan juga belacan. Masak sehingga mendidih.
4. Kemudian masukkan air bancuhan tepung ubi dan masak sehingga pekat. Sentiasa kacau agar kuah tidak hangus.
5. Setelah kuah menjadi pekat, masukkan kacang tanah dan juga bijan. Kacau sebati dan biarkan kuah masak seketika.
6. Tutupkan api. Sejukkan seketika. Simpan kuah rojak di dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk. Siap.
Selamat mencuba!
Sumber: Farisha Sofea
Terima kasih kerana berkongsi resipi dengan majalah RASA.
Resipi Sambal Kicap Mak Ros. Pekat, Likat, Memang Sedap.
Sambal Kicap Mak Ros ni memang power. Kalau nak belajar buat Sambal Kicap yang sedap, inilah resipinya. Menerusi perkongsian FB saudari Zee Azean Widawati, Sambal Kicap ini adalah resipi rahsia ibunya iaitu Puan Rossilawati Bt Ya’aman dan memang disukai ramai. Nak cuba buat? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Memang sedap kalau makan bersama Mi Sup, Tempe, Tauhu dan pisang goreng.
CARA BUAT SAMBAL KICAP MAK ROS
BAHAN-BAHAN:
- 50 biji cili padi
- 10 ulas bawang putih
- 3 sudu makan gula
- Kicap secukupnya – bergantung pada kehitaman sambal yang anda nak
- 5 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan serbuk cukup rasa
- Air masak – jumlah ikut kepekatan yang dikehendaki
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan semua bahan dan kisar hingga halus.
2. Jika guna kicap manis, boleh tambah secubit haram. Jika guna kicap masin, tak perlu tambah garam.
3. Andai mahukan sambal kicap yang pekat likat, jangan letak banyak air. Seimbangkan kepekatannya.
4. Tuang sambal kicap dalam bekas bersih dan simpan dalam peti sejuk. Ia boleh tahan berbulan-bulan.
5. Enak dinikmati bersama aneka hidangan seperti sup, makanan bergoreng dan sebagainya.
Kredit resipi & foto: Zee Azean Widawati
Resipi Spicy Seafood Aglio Olio Mudah. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi
Bagi penggemar sajian pasta, resipi Spicy Seafood Aglio Olio perkongsian saudari AyunawitaAida Ja’afar ni tentunya anda harus cuba. Mudah, sedap dan tidak menggunakan banyak bahan, juadah ini pastinya sangat sesuai dinikmati seisi keluarga tidak kira masa. Sangat mengenyangkan. Jom lah cuba masak hari ni. Pasti anda berselera.
CARA MASAK SPICY SEAFOOD AGLIO OLIO SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Spageti secukupnya – direbus dengan sedikit garam – beli online disini
Bawang holland secukupnya – dadu halus – beli online disini
Bawang putih secukupnya- cincang – beli online disini
Cili kering secukupnya – gunting – beli online disini
Oregano kering secukupnya – beli online disini
Mix herbs secukupnya – beli online disini
Parsli kering secukupnya – beli online disini
1 sudu makan mentega – beli online disini
Minyak zaitun secukupnya – beli online disini
Garam secukup rasa
Udang, sotong dan bebola ikan
CARA MEMASAK:
1.Panaskan mentega bersama minyak zaitun. Kemudian tumis bawang putih, cili kering dan bawang holland hingga wangi. Jika suka pedas, boleh tambah emping cili (chilli flakes) dan serbuk lada hitam secukupnya.
2. Masukkan udang, sotong dan bebola ikan yang telah dibersihkan dan dipotong kecil. Gaul hingga rata.
3. Bila bahan-bahan sudah masak, masukkan oregano, mix herbs dan parsli kering dengan secukupnya.
4. Masukkan spageti yang telah direbus. Gaul lagi hingga semua bahan bercampur rata.
5. Perasakan dengan garam dan tambahkan sedikit lagi oregano serta parsli.
6. Seafood Aglio Olio Spicy sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: AyunawitaAida Ja’afar
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ikan Pari Bakar Bungkus Daun Pisang Sedap Macam Restoran
Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap
Buat Sendiri Telur Sarang Super Crispy Dijamin Menjadi. Begini Caranya
Tak Uli Beria Tapi Gebu. Resipi Donat Kampung Ni Memang Patut Cuba
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
