Scone yang sedap macam yang dijual di Cameron Highland tidak susah dihasilkan jika jumpa resipi yang tepat. Malah sejak kebelakangan ni, resipinya makin meniti di bibir peminat pastri dek kerana kemunculannya dalam sebuah drama TV. Anda nak cuba? Saudari Umie Nurhayati ada kongsikan bahan dan cara-caranya. Selamat mencuba.
RESIPI SCONE HOMEMADE GUNA 3 BAHAN
BAHAN-BAHAN:
- 115gm mentega (sejuk)
- 2 1/2 cawan tepung naik sendiri – beli online DISINI
- 1 cawan krim @ susu segar
(jika mahu Scone rasa manis, boleh tambah sedikit gula perang. Empunya resipi tidak letak)
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan tepung bersama mentega sehingga jadi macam serbuk roti.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Uli sampai jadi doh dan tak lembik.
3. Canaikan doh tipis sikit dan lipat (seakan lipat baju).
4. Uli balik doh dan lipat balik seperti langkah di awal tadi.
5. Terap doh guna acuan bulat. Jika tiada acuan, boleh bulatkan menggunakan tangan sahaja. (beli ACUAN BULAT secara online DISINI)
6. Susun kepingan Scone di atas dulang pembakar. Boleh susun tanpa jarak. (beli OVEN MURAH secara online DISINI)
7. Sapu permukaan Scone dengan telur yang dicampur dengan sedikit susu segar.
8. Bakar pada suhu 250C selama 15 minit atau sehingga bahagian permukaan Scone menjadi keperangan. (INFO RASA: masa memasak dan suhu mungkin berbeza mengikut saiz dan jenis ketuhar masing-masing)
9. Bolehlah hidangkan Scone bersama jem strawberi, mentega dan krim putar.
INFO: Elakkan bakar Scone hingga garing kerana teksturnya akan menjadi keras.
Kredit resipi & foto: Umie Nurhayati
Suka beli BAHAN-BAHAN SEGAR secara online? Pilih DISINI tanpa perlu ke kedai.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Ikan Pari Masak Kuah Lada Yang Sedap, Rugi Tak Cuba.
Sesekali masak Ikan Pari Kuh Lada, masakan popular orang Melaka memang layan, rasa pedas hangat dan sedap ni memang mengundang selera makan. Jika anda memasaknya, jangan lupa buat lebih kerana, lagi diperangatkan kuah akan menjadi lebih sedap. Selain makan dengan nasi, lauk ini juga sedap dicicah dengan roti jalan, roti dan roti canai. Terpulang pada citarasa anda dan keluarga. Untuk resipi penuh, berikut dikongsikan resipinya.
IKAN PARI MASAK KUAH LADA
BAHAN-BAHAN:
1kg ikan pari | potong sederhana
15 tangkai cili kering | kisar
1 keping kelapa bakar | hiris kecil dan tumbuk hingga jadi seperti kerisik
1 cawan air asam jawa
2-3 helai daun limau purut
2 biji tomato | belah empat
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan minyak masak
Bahan Kisar:
2cm halia
3cm kunyit hidup
10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Bahan Goreng Sangai & Kisar:
1 sudu makan jintan manis
1/2 sudu makan jintan putih
1 sudu makan lada hitam
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan cili kering kisar, kacau rata hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan kelapa bakar yang telah ditumbuk tadi.
- Apabila timbul minyak, masukkan ikan dan air asam jawa. Tambahkan air secukupnya.
- Setelah mendidih masukkan daun limau purut dan tomato.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mereneh seketika baru tutup api.
- Ikan Pari Kuah Lada sedia dihidangkan.
Tip Mudah Masak Paru Goreng Garing. Sedap Tak Liat & Tak Hanyir.
Nampak macam mudah untuk menyediakan paru goreng tapi kalau tak kena pada gayanya, mulalah rasa tak sedap, terasa liat dan berbau hanyir. Cikgu Afy kongsikan tip dan teknik yang betul kalau nak dapatkan rasa paru goreng yang garing dan sedap tanpa berbau hanyir. Jom cuba.
Ini rupa paru yang telah dibersihkan.
TIP HILANGKAN HANYIR PARU:
1. Rendam paru dengan sedikit gandum. Biarkan setengah jam.
2. Rendam paru dengan air asam jawa/limau nipis.
3. Cuci darah beku yang melekat di celah-celah paru.
4. Basuh bersih paru untuk menghilangkan bau darahnya.
Masukkan air 3/4 periuk. Letakkan garam secukup rasa dan 2-3 keping asam keping.
Rebus paru sehingga masak dalam api sederhana perlahan.
Paru yang telah masak ditoskan dari periuk rebusan.
TIP UNTUK GORENG PARU GARING:
Hiris paru yang hendak digoreng senipis yang boleh.
Gunakan pisau yang tajam untuk memudahkan kerja menghiris.Taburkan garam halus dan perapkan seketika sebelum digoreng.
Setelah minyak betul-betul panas, masukkan paru yang telah dihiris tadi.
Jangan goreng dalam kuantiti yang banyak dalam satu masa.
Gunakan api sederhana perlahan.
Balik-balikkan beberapa kali. Biarkan warna gorengan berubah menjadi sedikit gelap
Siap untuk paru yang garing!
Nak makan cicah sos pun boleh. Sedap
Kredit resipi: Afy AL Habibi
Sambal Kicap Johor Style Sambil Pejam Mata Boleh Buat
Siapa orang jati Johor? Katanya orang Johor wajib buat stok sambal kicap ini di rumah. Senang sangat rupanya untuk buat sambal kicap ini tidak perlu tahap professional. Sambal kicap Johor ini sebagai pencicah makan buah-buahan, tempe, sup dan sebagainya.
SAMBAL KICAP JOHOR
BAHAN-BAHAN:
- 15 biji cili padi
- 1 biji bawang putih
- 3 sudu gula
- Kicap (agar-agak banyak mana)
CARA MENYEDIAKAN:
- Terpulang pada kita samada cili dan bawang putih itu hendak digoreng dulu atau tidak dengan sedikit minyak.
- Kalau digoreng bahan-bahan itu harus ditos. Tumbuk lumat bahan-bahan tadi.
- Tuangkan kicap manis dan jika gunakan kicap masin seimbangkan rasa dengan gula.
Info: Bahan-bahan bleh dikisar tapi lebih sedap jika ditumbuk.
Kredit: lita maz
