Puding atau agar-agar dimakan sejuk memang nikmat rasanya. Jom buat puding laici ini. Resipi ni sangat mudah, satu lapis sahaja, boleh buat dalam kuantiti yang banyak sebab confirm tak cukup.Kalau ada majlis bersama keluarga pun sesuai bawa menu ini untuk mereka rasa.
PUDING LAICI
(1 adunan dapat loyang petak 9 inci / tapi dalam gambar saya pakai loyang petak 8 inci dan acuan canele)
Bahan-bahan:
- 12 gram agar – agar tali. (Agar-agar tali ni bagus sebab ia stabil elok dan tak terlalu lembik)
- 6 cawan air ( 1 cawan air : 250ml)
- 1 tin laici
- 1 tin susu cair
- 1 cawan gula
- 3 biji telur gred B (kalau gred A pakai 2 biji je)
- 2 sudu makan tepung kastard + dibancuh dengan 3 sudu makan air
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 sudu kecil garam
Cara memasak:
1.Basuh dulu agar-agar tali dan dalam periuk letakkan 6 cawan air dan 12 gram agar – agar tali. Biarkan dalam 5-6minit atau sampai mendidih, kacau perlahan-lahan, api pasang perlahan.
2.Selepas itu masukkan 1 cawan gula. Biarkan gula larut dulu sambil kacau-kacau.
3.Dah larut masukkan air sahaja dari 1 tin air laici tadi. Jangan masukkan buahnya dulu. Kacau sebati.
4.Sementara itu pecahkan 3 biji telur, kacau sebati dan masukkan bersama-sama 1 tin susu cair.
5.Masukkan 1 sudu kecil essen vanila dan 1 sudu kecil garam. Kacau biar sebati. Ketepikan
6.Dalam bekas yang lain , masukkan 2 sudu makan tepung kastard dan bancuh bersama- sama 3 sudu makan air. Kacau sebati dan masukkan ke dalam telur yang dah dikacau dengan susu cair tadi
7.Kacau sebati dan masukkan ke dalam air agar-agar.
8.Kacau perlahan-lahan selama 6-8 minit pada api yang perlahan.
9.Dah mendidih, masukkan buah laici tadi kacau dalam 10 saat kemudian padamkan api.
10.Masukkan ke dalam acuan / loyang.
11.Jangan terus masukkan dalam peti, biarkan di luar dulu selama 40 minit baru masukkan dalam peti dan sejukkan selama 3 jam .
12.Dah boleh dimakan.
Kredit: Muhammad Ali
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kek Pandan Bersantan Yang Mudah, Sedap & Tidak Muak
Kek pandan bersantan, menu mudah untuk minum petang. Memang sedap dan mudah untuk dibuat. Tidak perlu guna planta atau marjerin pun kek dah jadi gebu gebas. Jom kita intai resipi perkongsian oleh Siti Sarah Hamid ini.
KEK PANDAN BERSANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur gred A
- 2 cawan tepung gandum – beli online DISINI
- 1 cawan gula – beli online DISINI
- 200ml santan – beli online DISINI
- 2 sudu makan susu pekat – beli online DISINI
- 1 sudu serbuk penaik
- 1 sudu ovalette
- Emulco pandan
- Pewarna hijau
CARA PENYEDIAAN:
1. Putar telur dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan susu dan ovalette, putar lagi sehingga adunan kembang dan gebu.
3. Masukkan tepung gandum yang diayak bersama serbuk penaik. Masuk sedikit demi sedikit.
4. Masukkan santan, emulco pandan dan pewarna hijau. Kacau hingga sebati.
5. Letak adunan di dalam loyang 8×8 dan panaskan oven dalam 5-10 minit.
6. Bakar pada suhu 160 darjah celcius selama 40 minit, bergantung pada oven masing-masing.
Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto: Siti Sarah Hamid via Loyang & Acuan
Anda mencari ACUAN KEK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Buat Kek Chiffon Oren Lembut & Gebu. Bahan Pun Sukat Guna Cawan Je
Resipi Unicorn Cheese Cake Viral. Mewah Dengan Warna Warni Tak Sabar Nak Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Nah, Ni Langkah Mudah Buat Kuih Kacau Labu. Gerenti Sedap
Bangsa Johor mesti kenal kuih tradisional ni. Kaya dengan rasa labu lemak manis yang cukup berkhasiat. Kuih ni cukup popular di majlis kenduri kendara, jadi manisan untuk hantaran pun boleh. Bahan-bahannya cukup ringkas aje.
Ilmu buat kuih tradisional ni, anak-anak muda elok sangat belajar buat kuih ni. Ni perkongsian cara membuatnya dari Muzzammil Mustafa Sani dari laman webnya dapur.maskulin.com
KUIH KACAU LABU
BAHAN-BAHAN :
- 350 gram gula pasir
- 400 ml santan
- 500 ml air
- 50 gram tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
- 1.5kg labu
- 5 biji telur | dipukul kembang
- 2 helai daun pandan
- Garam
CARA MEMASAK :
1.Masak santan bersama gula dan daun pandan hingga pekat.
2. Kemudian, masukkan telur, labu yang telah dibuang kulit, direbus dan dikisar halus bersama garam.
3. Kacau sebati. Sesudah itu, tuangkan bancuhan air tepung jagung ke dalamnya. Apabila sudah pekat, tuangkan adunan ke dalam loyang. Boleh dibekukan dalam peti sejuk jika suka.
4. Bentukkan kuih mengikut acuan yang digemari. Boleh juga dihias dengan halwa.
Sangat Sedap, 8 Resipi Bubur Manis Tradisi Mudah Masak Sendiri
Petang begini memang sedap kalau dapat menikmati pelbagai bubur manis tradisional yang enak ni. Nak masaknya tidaklah susah mana. Sesuai dijadikan sajian minum petang istimewa buat keluarga. Malah kalau nak bersedekah dekat jiran tetangga pun sesuai. Puas hati. Cukup santan dan manisnya. Malah tentunya lebih jimat dan dijamin bersih. Jom cuba!
1. BUBUR SOM-SOM
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung beras (beli online disini)
- 1/2 sudu teh garam (beli online disini)
- 1 cawan santan pekat
- 1 1/2 cawan air
- 50gm gula merah/melaka (beli online disini)
- 50gm gula pasir (beli online disini)
CARA MEMASAK:
- Di dalam periuk, renehkan air bersama gula melaka dan gula pasir sehingga agak pekat. Ketepikan.
- Di dalam kuali kacau tepung beras, santan, air dan garam. Kacau hingga sebati dan beras tidak berketul.
- Kemudian hidupkan api, kacau hingga tepung menjadi kental. Masukkan ke dalam acuan yang sesuai untuk membentuknya, apabila sejuk bolehlah dihidangkan bersama air gula.
2. BUBUR ANAK LEBAH
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung gandum (beli online disini)
- 100gm pulut | rendam selama 1 jam, tos airnya
- 1-2 titis pewarna hijau (beli online disini)
- 1-2 titis pewarna merah (beli online disini)
- 100gm gula pasir atau secukup rasa (beli online disini)
- 250gm santan
- 600gm air
- 1 helai daun pandan | simpul
- 1 sudu sudu teh garam (beli online disini)
CARA MEMASAK:
- Jerang air di dalam periuk hingga menggelegak.
- Sementara itu, untuk membuat anak lebah; gaulkan tepung gandum bersama garam dan sedikit air. Gaul hingga menjadi seperti doh.
- Cubit sedikit doh tadi dan gentel-gentel masukkan ke dalam air yang telah menggelegak. Buatlah sehingga habis.
- Tunggu sehingga tepung itu timbul dan terapung di permukaan air. Setelah itu masukkan gula, 1/2 sudu teh garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat. Apabila kuah telah menggeleggak dan agak pekat, tutup api. Ketepikan.
- Gaulkan garam pada pulut kemudian bahagikan kepada dua bahagian.Titiskan pewarna merah dan hijau. Gaulkan rata dan kukus sehinga pulut masak. Apabila sejuk bolehlah dibentuk dan dicurahkkan sekali bersama kuah santan yang telah dimasak tadi.
- Sedia untuk dihidangkan.
3. BUBUR KELADI BEBOLA PULUT
BAHAN BEBOLA PULUT:
- 100gm tepung pulut (beli online disini)
- 50gm kelapa parut
- 30gm gula merah/melaka (beli online disini)
- Sedikit air
- Garam secukup rasa (beli online disini)
- 1 sudu makan minyak masak (beli online disini)
- 1 sudu teh tepung jagung (beli online disini)
BAHAN UNTUK DOH:
- 1 helai daun pandan
- 100gm keladi yang dipotong dadu serta direbus
- 1/2 sudu teh garam
UNTUK KUAH:
- 250gm santan pekat
- 100gm gula pasir (beli online disini)
- 50gm sagu mata ikan yang telah dibasuh dan ditoskan airnya (beli online disini)
- 650ml air untuk merebus
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat inti kelapa; Campurkan kelapa parut, minyak masak, air sebanyak satu cawan, gula merah/melaka, daun pandan dan tepung jagung di dalam kuali dan kacau. Kemudian hidupkan api masaklah sehingga kering. Sejukkan dan ketepikan.
- Untuk membuat doh; Di dalam periuk, jerang air bersama daun pandan sehingga mendidih. Kemudian gaulkan tepung pulut bersama 1/2 sudu teh garam dan sedikit air. Bancuh sehingga tidak melekat pada tangan dan boleh membentuk doh.
- Ambil secubit tepung pulut sebesar duit syiling 0.50 sen, bentukkan bulat dan leperkan. Masukkan inti kelapa yang telah disejukkan tadi, bentukkan bulat semula.
- Didihkan air di dalam periuk, kemudian masukkan bebola pulut tersebut ke dalam air yang mendidih. Masak sehingga bebola pulut timbul di permukaan. Buatlah sehingga habis ke semua adunan tadi.
- Untuk membuat kuah; Satukan keladi, gula, garam, santan pekat dan sagu mata ikan dalam satu periuk. Masaklah sehingga kuah agak memekat.
- Siap untuk dihidangkan.
4. BUBUR LABU CHA-CHA
BAHAN-BAHAN:
- 100gm cha-cha
- 100gm labu yang telah dipotong
- 100gm gula pasir atau secukup rasa (beli online disini)
- 50gm gula merah/melaka (beli online disini)
- 250gm santan
- 600am air
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu makan sagu mata ikan | basuh dan toskan air (beli online disini)
- 1/2 sudu teh garam (beli online disini)
CARA MEMASAK:
- Rebus cha-cha sehingga agak kembang, kemudian masukkan labu. Masaklah sehingga empuk.
- Setelah empuk masukkan sagu, gula, gula merah, garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
- Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
5. BUBUR CANDIL
BAHAN-BAHAN:
UNTUK DOH:
- 100gm tepung ubi kayu |untuk doh
- 1 cawan air |untuk doh
- 1-2 titis pewarna merah (beli online disini)
- 1-2 titis pewarna hijau (beli online disini)
- 1-2 titis pewarna ungu (beli online disini)
- 1 sudu teh air kapur (beli online disini)
- 1 1/2 sudu teh garam (beli online disini)
UNTUK KUAH:
- 250gm santan pekat
- 100gm gula pasir (beli online disini)
- 50gm gula merah/melaka (beli online disini)
- 1 sudu makan tepung ubi |untuk kuah (beli online disini)
- 1 helai daun pandan |simpul
- Sedikit garam (beli online disini)
- 600ml air untuk merebus
CARA MEMASAK:
- Di dalam periuk, jerang air bersama daun pandan sehingga mendidih. Ketepikan.
- Untuk membentuk doh; gaulkan tepung ubi bersama 1/2 teh garam, air kapur dan sedikit air sehingga membentuk doh.
- Bahagikan kepada tiga bahagian dan titiskan pewarna uli sehingga warna sekata, bentukkan bulat-bulat.
- Kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih. Masak sehingga doh timbul di permukaan. Tutupkan api. Ketepikan.
- Untuk membuat kuah; Gaulkan gula merah/melaka, tepung ubi bersama 1 cawan air sehingga sekata, kemudian masukkan ke dalam periuk candil tadi. Masaklah sehingga kuah agak pekat.
- Untuk menghidang, curahkan santan pekat yang telah digaulkan bersama garam.
6. BUBUR NANGKA KELADI
BAHAN-BAHAN:
- 200gm keledek |potong dadu
- 200gm keladi |potong dadu
- 4-5 biji isi nangka |carik kasar
- 50gm sagu mata ikan |basuh dan ditoskan airnya (beli online disini)
- 250gm gula pasir atau secukup rasa (beli online disini)
- 250gm santan
- 600gm air
- 1 helai daun pandan
- 1/2 sudu teh garam (beli online disini)
CARA MEMASAK:
- Rebus keladi hingga empuk. Setelah empuk masukkan gula, garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
- Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, masukkan isi nangka dan kacau perlahan. Biar mereneh seketika dan tutup api.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
7. BUBUR ANEKA UBI
BAHAN-BAHAN:
- 50gm keledek berwarna oren yang dipotong dadu
- 50gm ubi keledek kuning yang dipotong dadu
- 50gm ubi kayu yang dipotong dadu
- 50gm ubi keladi yang dipotong dadu
- 250gm gula pasir atau secukup rasa (beli online disini)
- 250gm santan
- 650gm air
- 1 helai daun pandan | simpul
- 1/2 sudu teh garam (beli online disini)
CARA MEMASAK:
- Rebus keledek, ubi kayu dan keladi hingga kembang dan empuk.
- Setelah empuk masukkan gula, garam dan daun pandan. Kacau sebentar, kemudian masukkan santan pekat.
- Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.
8. BUBUR BUTIR NANGKA
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung pulut (beli online disini)
- 1-2 titis pewarna merah (beli online disini)
- 1-2 titis pewarna hijau (beli online disini)
- 1-2 titis pewarna kuning (beli online disini)
- 250gm gula pasir atau secukup rasa (beli online disini)
- 250gm santan
- 400gm air | kuah santan
- 600gm air | untuk rebus butir nangka
- 1 helai daun pandan |simpul
- 1/2 sudu teh garam (beli online disini)
CARA MEMASAK:
- Jerang air di dalam periuk hingga menggelegak.
- Untuk membuat butir nangka; gaulkan tepung pulut bersama garam dan sedikit air. Gaul hingga menjadi seperti doh. Bahagikan kepada tiga bahagian dan titiskan pewarna kepada setiap bahagian. Gaul hingga warna sekata dan bentuk seperti butir nangka.
- Masukkan butir-butir nangka tadi ke dalam air yg telah menggelegak. Tunggu sehingga butir nangka itu timbul barulah diangkat. Redam butir nangka yang telah masak di dalam air sejuk supaya tidak melekat. Ketepikan.
- Untuk kuahnya pula; rebus air sebanyak 400gm hingga menggelegak. Kemudian masukkan butir nangka, gula, garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
- Apabila kuah telah menggeleggak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
