Bila musim PKP begini, kenalah pandai berjimat cermat. Nak selalu membeli pun, tidak boleh juga. Lebih-lebih lagi buat keluarga yang ada anak ramai.
Jika teringin nak makan ayam tandoori seperti di kedai mamak, bolehlah mencuba resipi homemade ayam tandoori daripada Cik Illa.
AYAM TANDOORI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Ayam (dipotong dan dibersihkan) 1 sudu besar serbuk cili Jus limau nipis (ikut cita rasa nak masam macam mana) Pewarna merah – beli online di sini Bawang putih – beli online di sini Halia – beli online di sini 6-8 sudu besar yogurt asli Lada hitam Serbuk cili Serbuk ketumbar Garam masala Serbuk kunyit
CARA-CARA:
Ads
1.Ayam dibersihkan dan toskan. Kemudian, di dalam bekas, letak sedikit minyak dan biar seketika selama 5 minit.
2.Kemudian, masukkan serbuk cili, garam dan jus limau nipis. Gaul rata. Selepas itu, masukkan sedikit pewarna merah untuk nak menampakkan kesan ayam tandoori. (kalau tak nak letak pun tak mengapa tapi nanti tiadalah rupa ayam tandoori). Kemudian, perap sekejap.
3. Sementara itu, di dalam bekas lain, masukkan bawang putih, halia, yogurt asli, lada hitam, serbuk cili, serbuk ketumbar, garam masala dan serbuk kunyit. Gaulkan semua.
4. Kemudian, tuang bahan campuran tadi ke dalam bekas yang berisi ayam. Kacau sebati dan perap selama yang boleh. Lagi lama perap, lagi sedap.
5. Masak di dalam air fryer dengan menggunakan suhu 180C selama 10 minit atau sampai masak. (jangan lupa untuk balik-balikkan ayam ye)
*kalau nak bakar ayam di dalam ketuhar pun boleh. Ikut suhu ketuhar masing-masing.
BAHAN CHUTNEY:
2-3 sudu besar yogurt asli Halia + bawang putih Jus lemon (saya guna ½ biji lemon) 3 batang cili hijau Garam + gula 1 cawan daun pudina 1 cawan daun ketumbar
*pastikan daun pudina lebih banyak dari daun ketumbar.
Ads
CARA-CARA:
Kisarkan semua bahan di atas. Kemudian, terus simpan dalam peti sejuk.
Keluarga suka berkumpul di hari minggu. Apa kata buat menu istimewa yang pasti disukai ramai. Min cadangkan menu nasi minyak dan beriani daging yang buat korang kecur liur. Rata-rata menyukainya , pasti bertambah sekeluarga makan nanti.
NASI MINYAK
Bahan-bahan:
3 cawan beras basmathi
1/2 cawan margerin/planta
3 1/2 cawan air
1 cawan susu cair
2 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 helai daun pandan
garam secukupnya
1 kiub stok ayam
Pewarna kuning
BAHAN KISAR:
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm halia
BAHAN HIASAN:
bawang goreng
daun bawang dihiris
CARA MEMASAK :
1. Panaskan margerin dalam periuk. Tumis bahan yang dikisar.
2. Masukkan bahan tumis rempah 3 sekawan bersama daun pandan sehingga naik bau.
3. Masukkan beras yang siap dicuci, garam, air dan susu cair juga stok kiub ayam.
4. Apabila nasi telah kering masukkan pewarna kuning. Letakkan bercapuk atau setompok-setompok. Tutup dan biarkan seketika.
5. Setelah kering, kacau rata. Biarkan seketika dan setelah masak, bolehlah dihidang bersama bahan hiasan. Siap!
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau dan masukkan rempah beriani dan cili kisar.
2. Masukkan daging dan daun ketumbar yang telah dipotong bersama kentang. Tambahkan ait dan garam dan perasa. Masak sehingga pekat. Hias dengan tomato ceri. Siap!
SELAMAT MENCUBA
Kredit: angah izan
INGIN MEMBELI PERIUK NASI BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
Resipi perkongsian Umi Watie ni memang gerenti sedap dan gerenti jadi. Berinti ayam dan campuran sos bolognese,cendawan dan taburan keju mozarella yang banyak memang melantun-lantun lah enaknya. Bau dan aroma shepard pie ni memang mewangi , terliur dibuatnya.
Menurut Kak Chik (panggilan empunya resipi) sheperd pie ni pernah menjadi jualan utamanya. Seminggu 30 pek terjual tau. Cara pembuatan mudah sangat. Tapi sekali makan memang angau terus.
Bukan mudah orang yang berniaga nak kongsi resipi kan. Resipi ni memang boleh buat jualan niagalah, sure laris. Jom cuba..,
SHEPARD PIE
BAHAN-BAHAN :
3 biji Kentang
½ cawan Susu segar (freshmilk)
1 sudu teh Lada hitam
2 sudu makan Mentega
1 biji Bawang holland
3 biji Bawang putih
1 cawan Ayam
3 sudu makan Sos bolognese
¼ cawan Lada benggala
¼ cawan Cendawan
1 sudu teh Mix spice
CARA MEMASAK :
1. Kentang rebus sampai lembut.
2. Panas-panas tu lenyek jangan tunggu sejuk. Letak lada hitam, garam dan susu. Kacau rata sampai jadi seperti adunan cekodok. Dah siap biarkan. Kita masak inti pula.
3. Ini adunan kentang yang dah sebati.
4. Mentega cairkan, tumis bawang putih sampai wangi. Ghau ghau bau diaaa. Masukkan isi ayam yang dah dicincang halus.
Popia Bergedil ni nampak sedap. Biasanya Tauhu Bergedil yang menjadi pilihan tapi kalau dekat rumah tiada stok tauhu, boleh je gunakan kulit popia. Rasa sangat sedap dan mengenyangkan. Dicicah pula dengan sambal kicap berapi. Lagi laju makan. Nak cuba buat menu ni untuk keluarga? Saudari Rosmaliza Omar ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
RESIPI POPIA BERGEDIL
BAHAN-BAHAN: 1 bungkus kulit popia – dipotong dua (beli online DISINI) 3 biji telur (untuk salutan) Minyak secukupnya – (beli online DISINI)
BAHAN BERGEDIL: 4 biji ubi kentang saiz besar (beli online DISINI) 400gm daging kisar 4 sudu makan bawang goreng (beli online DISINI) Daun sup/bawang – potong halus (beli online DISINI) 1 sudu teh lada sulah (beli online DISINI) Sedikit garam (beli online DISINI) 2 biji cili besar merah – potong halus (beli online DISINI)
BAHAN SAMBAL KICAP: 1 mangkuk kicap manis (beli online DISINI) Cili api – jumlah cili ikut pedas yang diingini (beli online DISINI) 1 ulas bawang putih (beli online DISINI)
BAHAN HIASAN: Cili padi – dipotong Daun sup – dipotong kasar 1 sudu makan bawang goreng
CARA MEMASAK: 1. Kentang dipotong nipis dan goreng sehingga empuk atau lembut. 2. Masukkan dalam mangkuk. Lecek kentang goreng tadi sehingga lumat. 3. Masukkan daging kisar, daun sup/bawang, bawang goreng, cili merah, lada sulah dan perasa. Gaul sehingga rata.
4. Ambil kulit popia, lipat sikit bahagian atas dan letak inti dan gulung bergedil bersama kulit popia tadi.
5. Pukul telur dan tambah sedikit perasa. Celupkan popia bergedil tadi ke dalam telur dan goreng dalam minyak yang telah dipanaskan. 6. Bila popia nampak kekuningan, terus angkat dan bolehlah dihidangkan. Taburlah sikit daun sup dan bawang goreng.
CARA MASAK SAMBAL KICAP BERAPI: 1. Tumbuk cili padi dan bawang putih sehingga lumat. 2. Panaskan periuk dan masukkan kicap dan cili yang ditumbuk. 3. Masakkan cili kicap sebentar tapi jangan sampai mendidih. 4. Siap dan hidangkan bersama Popia Bergedil.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...