Home Makan Lagi Jimat Buat Sendiri, Resipi Ayam Tandoori Sama Seperti Di Kedai Mamak

Lagi Jimat Buat Sendiri, Resipi Ayam Tandoori Sama Seperti Di Kedai Mamak

1 Jul 2021

Bila musim PKP begini, kenalah pandai berjimat cermat. Nak selalu membeli pun, tidak boleh juga. Lebih-lebih lagi buat keluarga yang ada anak ramai.

Jika teringin nak makan ayam tandoori seperti di kedai mamak, bolehlah mencuba resipi homemade ayam tandoori daripada Cik Illa.

AYAM TANDOORI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

Ayam (dipotong dan dibersihkan)
1 sudu besar serbuk cili
Jus limau nipis (ikut cita rasa nak masam macam mana)
Pewarna merah – beli online di sini
Bawang putih – beli online di sini
Halia – beli online di sini
6-8 sudu besar yogurt asli
Lada hitam
Serbuk cili
Serbuk ketumbar
Garam masala
Serbuk kunyit

CARA-CARA:

1.Ayam dibersihkan dan toskan. Kemudian, di dalam bekas, letak sedikit minyak dan biar seketika selama 5 minit.

2.Kemudian, masukkan serbuk cili, garam dan jus limau nipis. Gaul rata. Selepas itu, masukkan sedikit pewarna merah untuk nak menampakkan kesan ayam tandoori. (kalau tak nak letak pun tak mengapa tapi nanti tiadalah rupa ayam tandoori). Kemudian, perap sekejap.

3. Sementara itu, di dalam bekas lain, masukkan bawang putih, halia, yogurt asli, lada hitam, serbuk cili, serbuk ketumbar, garam masala dan serbuk kunyit. Gaulkan semua.

Ads

4. Kemudian, tuang bahan campuran tadi ke dalam bekas yang berisi ayam. Kacau sebati dan perap selama yang boleh. Lagi lama perap, lagi sedap.

5. Masak di dalam air fryer dengan menggunakan suhu 180C selama 10 minit atau sampai masak. (jangan lupa untuk balik-balikkan ayam ye)

*kalau nak bakar ayam di dalam ketuhar pun boleh. Ikut suhu ketuhar masing-masing.

BAHAN CHUTNEY:

Ads

2-3 sudu besar yogurt asli
Halia + bawang putih
Jus lemon (saya guna ½ biji lemon)
3 batang cili hijau
Garam + gula
1 cawan daun pudina
1 cawan daun ketumbar

*pastikan daun pudina lebih banyak dari daun ketumbar.

CARA-CARA:

Kisarkan semua bahan di atas. Kemudian, terus simpan dalam peti sejuk.

Ads

BAWANG JERUK:

Bawang + cuka + garam + gula

*Gaul-gaul dan simpan dalam peti sejuk.

Kredit resipi & foto: Cik Illa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Ayam Bakar Super Simple, Tapi Sedapnya Ya Ampunn

20 Resipi Kukus & Rebus Istimewa Sempena Ulang Tahun RASA Ke 20

Resipi Creamy Crab Croquette Paling Sedap. Patutlah Viral

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

∞

Cara Masak Laksam Kelantan Yang Mudah & Sedap.

Nur

23 Nov 2018

Cara masak Laksam Kelantan yang memang sedap dan ringkas. Namun ramai yang takut untuk cuba masak hidangan ni kerana menganggapnya susah untuk disediakan. Sebenarnya nak buat laksam ni sangat mudah. Jika cukup semua bahan, sekejap je dah siap masak. Nak cuba masak untuk ahli keluarga? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK LAKSAM KELANTAN SECARA HOMEMADE

BAHAN LAKSAM:

360gm tepung beras
6 sudu makan tepung jagung
1500ml air
½ sudu teh garam

BAHAN KUAH LAKSAM:

3 ekor ikan sardin
250ml santan
1/2 biji bawang besar | dikisar
4 ulas bawang putih | dikisar
2.5cm halia | dikisar
1 batang serai | dikisar
2 kiub pati ayam
2 sudu makan kerisik
Lada sulah secukupnya
Asam keping secukupnya
2.5cm lengkuas
Air secukupnya

BAHAN SAMPINGAN:

Daun samak/daun salam/serai kayu secukupnya – dihiris ( boleh ganti dengan daun selom)
1/2 batang timun | dihiris halus
4 tangkai kacang panjang | dihiris halus
Sedikit tauge
Sedikit kubis | dihiris halus
Sambal cili kering secukupnya ( rebus cili kering hingga lemburt, tos air dan tumbuk dengan garam kasar)

CARA MEMASAK LAKSAM:

1. Masukkan tepung beras, tepung jagung dan garam ke dalam bekas adunan.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit bancuh sehingga menjadi sebati. Biarkan selama setengah jam.

3. Sediakan pengukus. Sapukan minyak pada loyang dan letakkan di dalam pengukus. Tuang dua senduk adunan. Kukus sampai agak keras dan tidak berair.

4. Keluarkan dan terus gulung bila sudah suam. Lakukan sehingga adunan habis.

CARA MEMASAK KUAH LAKSAM:

1. Untuk kuahnya, rebus ikan sampai masak. Buang tulang dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk dan tumis bahanbahan yang telah dikisar sehingga wangi.

3. Selepas itu masukkan lada sulah, asam keping, kerisik dan lengkuas. Kacau lagi.

4. Selepas itu masukkan air rebusan ikan tadi yang telah ditapis ke dalam periuk.

5. Isi ikan dikisar sehingga halus dan dimasukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan tadi. kacau sebati.

6. Apabila sudah mendidih, masukkan santan dan kiub. Kacau lagi hingga mendidih.

7. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

CARA HIDANG LAKSAM:

1. Ketika menghidang, potong-potongkan gulungan laksam tadi menjadi kepingan kecil.

2. Masukkan ke dalam pinggan bersama bahan-bahan sampingan yang lain.

3. Tuangkan kuah dan bolehlah dinikmati.

Teruskan Membaca

∞

Ayam Tumis Tomyam, Tak Banyak Kuah Tapi Sedap

Rose

10 Mac 2025

Isi Kandungan

Ayam tumis tomyam ini tak banyak kuah macam masakan tomyam yang biasa kita makan tapi yang pasti ianya sedap.

Bahan yang digunakan untuk buat masakan ini pun lebih kurang sama dengan penyediaan tomyam, cuma tak dicampur dengan sotong atau udang. Lengkap dengan sayur, hidang satu lauk ini pun dah lengkap.

Ayam Tumis Tomyam Tak Banyak Kuah Tapi Sedap

Bahan-bahan

½ ekor ayam – potong kecil
1 sdb bawang putih kisar
1 sdb bawang merah kisar
3 sdb cili kisar
2 batang akar ketumbar
3 helai daun limau purut
2 batang serai -potong serong
2 sdb pes tomyam
1 sdb sos tiram
1 sdb sos cili