Resipi Perut Air Asam Yang Boleh Buat Kecur Liur

Tercari-cari resipi Kuah Kacang yang simple dan tidak menggunakan santan dan juga belacan? Saudari Cr Nur Hafizah ada kongsikan resipinya. Menurut beliau resipi ini adalah dari arwah bonda mak senior masa zaman persekolahan beliau dulu. Pastie nak. Jom cuba!

CARA MASAK KUAH KACANG SEDAP TANPA GUNA SANTAN & BELACAN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm kacang tanah – beli online disini
• 13 tangkai cili kering – beli online disini
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji buah keras – beli online disini
• Sejemput air asam jawa (boleh gantikan dengan 1 sudu pes asam jawa)
• 2 keping asam gelugor – beli online disini
• 5 sudu gula @ gula merah – beli online disini
• Garam
• Perasa jika suka
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dengan api perlahan, masukkan kacang. Kacau sampai ada bunyi meletup.

2. Masukkan bawang besar dan buah keras. Goreng sehingga agak garing.

3. Masukkan juga cili kering dan serai. Goreng sampai garing semuanya.

4. Angkat semua bahan dan tos minyak. Biarkan sejuk sedikit.

5. Satukan semua bahan goreng tadi dalam pengisar.

6.Masukkan 2 cawan air dan kisar semua bahan hingga halus.

7. Masukkan semula bahan kisar ke dalam minyak gorengan tadi. Minyak perlu banyak barulah kuah kacang garing dan cantik.

8. Masukkan gula, air asam jawa, asam gelugor, garam dan juga perasa. Masak guna api kecil dan perlu sentiasa dikacau.

9. Bila kuah kacang sudah nampak pecah minyak, itu menandakan kuah kacang sudah masak dan siap untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Cr Nur Hafizah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Resipi sambal nasi lemak sedap, simpan berhari-hari pun tak basi!

Nasi lemak antara hidangan yang kita biasa buat sendiri di rumah supaya puas makan. Paling penting dalam menu nasi lemak adalah sambalnya, kena sedap!

Kalau rasa sambal yang kita selalu buat kurang ‘kick’ mungkin boleh tukar cara. Ikut pula cara yang dikongsi oleh Nurul Shima.

Sambal ini menurutnya adalah resipi turun temurun keluarganya dan cara masak sambal ini membolehkan ia tahan berhari-hari tanpa basi.

Resipi Sambal Nasi Lemak Tahan Berhari-Hari Tak Basi

Bahan-bahan

3 sudu bawang merah dikisar
3 sudu besar ikan bilis -dikisar
7 sudu besar cili kering dikisar
3 sudu besar gula Melaka
5 sudu kecil garam
7 sudu besar air asam jawa
2 sudu besar gula putih
2 helai daun pandan

Cara Penyediaan

1. Tumis 3 sudu bawang merah kisar sampai naik bau wangi.

2. Masukkan 3 sudu besar ikan bilis yang dah dikisar. Kacau bagi sebati, jangan hangit.

3. Masukkan 7 sudu besar cili kering kisar. Kalau nak pedas, masukkan lagi cili kisar.

4. Masukkan 3 sudu besar gula melaka yang sudah dihancurkan. Kacau sebati dan biarkan ia masak. Api jangan besar dan jangan kecil, sederhana.

5. Bila nampak sambal merah berkilat, masukkan 5 sudu kecil garam dan 7 sudu besar air asam jawa. Kacau dan biar ia mereneh.

6.  Apabila sambal dah mula pekat, masukkan 2 sudu besar gula putih dan 2 helai daun pandan. Kacau dan biarkan ia masak lagi.

7.  Setelah 20 minit sambal masak,  boleh tutup api dan hidangkan.

Insya-Allah sambal nasi lemak cara ini tahan untuk beberapa hari dengan suhu bilik.

Kredit Resipi & Foto: Nurul Shima

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Jika ada menu pembuka selera yang kena dengan tekak, memang bertambah nasi dibuatnya. Sambal ketuk ikan bilis bersama cili padi dan belimbing buluh merupakan antara menu ringkas yang mampu membuka selera kita. Gabungan rasa pedas, masam dan manis ini memang sedap, lagi-lagi dimakan bersama nasi panas.

RESIPI SAMBAL KETUK IKAN BILIS BERSAMA CILI PADI & BELIMBING BULUH

BAHAN-BAHAN:

• Cili padi merah
• Cili hijau
• Cili merah
• 2 biji bawang merah
• 1 biji bawang putih
• Ikan bilis – direndam dan ditoskan
• Stok ikan bilis
• Sedikit gula
• Belimbing buluh – dihiris halus

CARA PENYEDIAAN:

1. Goreng semua bahan dengan sedikit minyak sehingga kekuningan. Jangan goreng ikan bilis sehingga rangup.

2. Tumbuk lumat bahan-bahan yang digoreng tadi dan tambah sedikit gula.

3. Kemudian, masukkan belimbing dan tumbuk kasar belimbing tersebut.

4. Siap!

Jika anda nak beli IKAN BILIS, boleh cari DISINI.

KREDIT FOTO & RESIPI: NAZURA ZAINAL ABIDIN

Baca juga artikel lain di sini:

Rahsia Buat Ikan Bilis Tumis Cili Kering Yang Rangup

Ini Cara Senang Step By Step Buat Sambal Tomato Ikan Bilis, Bertambah Selera Makan

Tempoyak Ikan Bilis Dan Petai Buat Bertambah Makan

Anda boleh mencuba resipi ini di rumah:

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang