Bagi penggemar sajian sambal, resipi Sambal Geprek perkongsian saudari Juwita Afifah ini antara yang harus dicuba. Katanya resipi ini sedikit berbeza namun kena dengan selera beliau. Malah ia diperolehi dari blog orang Indonesia dan merupakan resipi asal Sambal Geprek dari Jogjakarta.

Menerusi perkongsian beliau juga menerangkan mengenai perbezaan antara Sambal Penyet, Sambal Geprek dan Sambal Gepuk. Jika Sambal Penyet, ia perlu dimasak dua kali atas api. Sambal Geprek pula tidak perlu dimasak, sama macam Sambal Gepuk. Hanya letak minyak panas. Cuma bezanya, Sambal Gepuk tidak perlu digaul dengan ayam manakala Sambal Geprek pula memang kena gaul rata dengan ayam.

Wow…nampak menyelerakan. Jom cuba!

CARA MASAK SAMBAL GEPREK PALING ENAK

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak

BAHAN-BAHAN:
20-30 biji cili padi
Cili besar – dicincang kasar
4 ulas bawang putih
10-12 biji kacang gajus
3 sudu makan minyak panas bekas goreng ayam
Ayam tanpa tulang – digoreng celup tepung. (empunya resipi guna ayam celup tepung readymade)

Ads

CARA MEMASAK:
1. Letak cili padi, garam, kacang gajus dan bawang putih ke dalam lesung. Jika ada lesung cobek boleh juga guna.

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak
2. Lumatkan semua bahan menggunakan lesung.

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak
3. Masukkan cili besar.

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak
4. Masukkan pula minyak bekas goreng ayam yang sedang panas. Ambil terus dari kuali semasa sedang panas adalah paling bagus supaya sambal masak sedikit.

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak
5. Gaul rata semua bahan hingga lumat.

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak
6. Masukkan ayam celup tepung yang dah digoreng. Geprekkan ayam tersebut bersama dengan sambal.

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak
7. Dah siap. Boleh dimakan bersama nasi putih.

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak

NOTA: Geprek = lenyek/tumbuk dengan perlahan sehingga nipis.

Ads

 

Kredit resipi & foto: Juwita Afifah

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sup Ikan Merah Paling Simple & Sedap

Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.

Ads

https://www.rasa.my/koleksi-resipi-lauk-telur-ayam-daging-boleh-masak-sepanjang-pkp/

Cara Cuci Kain Lap Dapur Supaya Lebih Bersih & Wangi.

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI