Jika ada menu pembuka selera yang kena dengan tekak, memang bertambah nasi dibuatnya. Sambal ketuk ikan bilis bersama cili padi dan belimbing buluh merupakan antara menu ringkas yang mampu membuka selera kita. Gabungan rasa pedas, masam dan manis ini memang sedap, lagi-lagi dimakan bersama nasi panas.
RESIPI SAMBAL KETUK IKAN BILIS BERSAMA CILI PADI & BELIMBING BULUH
BAHAN-BAHAN:
Cili padi merah
Cili hijau
Cili merah
2 biji bawang merah
1 biji bawang putih
Ikan bilis – direndam dan ditoskan
Stok ikan bilis
Sedikit gula
Belimbing buluh – dihiris halus
CARA PENYEDIAAN:
1. Goreng semua bahan dengan sedikit minyak sehingga kekuningan. Jangan goreng ikan bilis sehingga rangup.
Ads
2. Tumbuk lumat bahan-bahan yang digoreng tadi dan tambah sedikit gula.
3. Kemudian, masukkan belimbing dan tumbuk kasar belimbing tersebut.
1. Sangai bahan ketumbar, jintan manis, jintan putih. Kemudian dikisar kasar. 2. Bahan yang bertanda (*) dikisar. Ketepikan. 3. Ayam dipotong dan dibersihkan. Kalau ayam saiz kecil potong 10, kalau besar sikit potong 12. Lepas dibersih, toskan airnya. 4. Di dalam satu bekas/besen yang besar, gaulkan bahan yang dikisar dengan ayam. Gaul hingga kesemuanya sebati. (klik di sini untuk video) 5. Perap sekejap, kemudian sedia untuk digoreng.
1. Tumis daun kari, bawang putih dengan bawang merah yang dimayang sampai garing. 2. Masukkan rempah yang dibancuh dengan air sampai pecah minyak. Kemudian, masukkan pati santan. Masak lagi sikit sampai pecah minyak. 3. Masukkan ayam dan kaki ayam atau apa saja. Kacau, kemudian masukkan santan cair, bahan perasa secukup rasa. Dah siap.
Saiz hidangan: 3-4 orang Waktu memasak: 35 minit Jenis hidangan: Menu pesakit darah tinggi Keistimewaan: Sangat sedap dan wangi Jenis masakan: Lauk pauk Cara memasak:Tumis dan goreng
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Hari ini kita masak yang istimewa untuk anak anak dan keluarga. Nasi Dhal ni aromanya bila masak memang menyelerakan. Kacang dhal perlulah direndam hingga kembang dan rebus hingga empuk sebelum dimasukkan ke dalam nasi.Tidak lengkap makan nasi ini tanpa gulai kurma daging. Masak secara tumis darat memang tidak menjemukan.
NASI KACANG DHAL/PARPU BAHAN-BAHAN: 3 cawan beras basmathi ~ rendam paling kurang 4 jam 4 cawan air 1/2 cawan susu cair-BELI ONLINE DI SINI 1/2 cawan kacang dhal ~ rendam hingga kembang dan rebus hingga empuk 1/2 batang lobak merah ~ cincang halus 3 ulas bawang merah ~ hiris 2 ulas bawang putih ~ hiris 1 inci halia ~ hiris 1 batang serai ~ diketuk 2 helai daun salam / daun pandan Rempah tumis 4 sekawan kulit kayu manis bunga cengkih bunga lawang biji pelaga sedikit minyak jagung-BELI ONLINE DI SINI 2 sudu makan minyak sapi 2 sudu besar minyak jagung Garam secukup rasa
CARA MEMASAK: 1.Panaskan dua sudu makan minyak sapi dalam periuk nasi. 2.Bila dah panas, tumiskan rempah tumis 4 sekawan, serai, daun salam, bahan hiris bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sampai naik bau dan harum 3.Kemudian masukkan air secukup untuk tanak nasi. 4.Masukkan susu cair. 5.Masukkan garam secukup rasa. 6.Masukkan kacang dal dan lobak merah. 7.Kemudian masukkan beras.Tanak nasi seperti biasa hingga masak.Bila dah masak gemburkan nasi , tutup periuk dan masak semula. 8.Siap untuk dihidang.
KURMA DAGING TUMIS DARAT BAHAN-BAHAN: 1 mangkuk daging batang pinang dipotong dadu sebesar ibu jari 1 mangkuk santan bahan perasa gula & garam 1 keping asam keping
Bahan kisar: 3 sudu besar rempah kurma 1 sudu rempah kari daging-BELI ONLINE DI SINI 1 inci halia 3 ulas bawang putih 3 ulas bawang merah 2 sudu besar kelapa parut 5 batang cili padi 1 ketul buah pelaga 1/2 sudu kecil lada hitam sedikit air
Bahan racik: 2 biji kentang belah 4 1 biji bawang besar 1 biji tomato hirisan daun bawang
Bahan tumis darat: daun kari daun pandan sedikit halba campur, biji sawi dan jintan manis 2 biji bawang putih hiris halus 3 biji bawang merah hiris halus
CARA MEMASAK: 1.Kisar lumat bahan-bahan kisar. 2.Masukkan daging ke dalam periuk 3.Masukkan bahan kisar. 4.Masukkan kentang. 5.Masukkan air dan rebus sehingga daging dan kentang lembut dan empuk. 5.Masukkan asam keping 6.Masukkan santan 7.Sesuaikan rasa dengan garam gula dan serbuk perasa. 8.Renehkan sehingga kuah agak pekat 9.Kemudian masukkan belahan bawang besar dan tomato 10.Tutup api dan biarkan sebentar. 11.Dalam kuali panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis darat. 12.Agak dah sedikit garing dan naik bau terus tuangkan ke dalam periuk kurma tadi dan tutup periuk. 13.Terakhir tabur daun bawang.
Kentang bukan sekadar makanan biasa — ia pernah menyelamatkan dunia daripada kebuluran. Ketahui sejarah, peranan dan kepentingan kentang dalam kehidupan manusia.
sekarang!
