Tak lengkap kalau tak ada sambal dalan hidangan masakan tengahari. Tengok Chef Adzha berkongsi resipinya buat sambal durian goreng ala Sarawak. Kalau ada lebihan durian bolehlah cuba resipi ni mesti sedap dan berbau harum! Cubalah…
RESIPI SAMBAL DURIAN GORENG
Bahan-Bahan:
Ads
10 biji cili api
2 biji bawang besar
6 ulas durian
2 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Minyak masak (untuk menumis)
Ads
Cara Membuat:
Ads
Panaskan minyak, masukkan bawang & cili yang di potong,
Setelah bawang hampir garing(warna kekuningan) masukkan isi durian,
Masukkan gula serta garam secukup rasa kemudian goreng durian sehingga durian tampak garing. Bolehlah dihidang.
Dapat bermain dengan tepung untuk membuat doh roti boleh hilangkan stress. Tak percaya boleh cuba nanti. Biasakan menguli dengan guna tangan lebih beri kepuasan. Hari ini kita sediakan bahan doh. Satu doh boleh buat macam-macam, donut,piza ,roti,sosej roll dan sebagainya. Kita buat sosej roll kegemaran anak-anak. Makan panas-panas roti ni memang layan.
Resipi doh: Bahan-bahan: 1 sudu besar gula 1 sudu besar yis-BELI ONLINE DI SINI 1 cawan susu segar 1 biji telur ¼ cawan minyak jagung-BELI ONLINE DI SINI Campur bahan di atas dulu (diamkan 5 minit) Kemudian masukkan; 3 cawan tepung high protein-BELI ONLINE DI SINI Sedikit garam Gaul guna spatula dulu. Bila dah sebati, boleh guna tangan pula.Uli lagi dalam 10minit.Tutup bekas .Perap 30minit.
Cara membuat: 1.Buka tudung, uli lagi. 2.Masuk sikit tepung untuk mudah lagi uli dan tidak melekat pada tangan. Perap lagi 30minit. 3.Bila sudah mengembang,tumbuk-tumbuk keluarkan angin pada doh. 4.Keluarkan doh.Letak atas papan canai.Leperkan, potong-potong doh dengan pemotong doh.
5.Jangan besar-besar sangat.Doh ni boleh buat macam-macam, simpan untuk petang boleh je nak buat kuih lain.
6.Gulung Panjang doh tadi. Rebus sekejap sosej,kemudian tos.Kena lap sikit dengan tisu dapur supaya nanti nak lilit senang.Kalau berair doh tak melekat kemas. 7. Dah siap gulung. Sapu kuning telur yang dicampur dengan susu cair sikit. 8.Bakar dengan suhu 180 darjah selama 25minit. 9.Bila dah nampak keemasan, keluarkan dari oven.Sapu sikit mentega atas roti biar nampak berkilat. Siap untuk dihidang.
Sesekali mesti teringin nak makan masam-masam. Tekak rasa nak sesuatu yang masak untuk melengkapkan deria rasa yang dikurniakan Allah. Colek pauh muda resipi daripada Azira Mamat ini ada empat rasa yang digabungkan iaitu masam, manis, pedas dan masin. Pauh juga dipanggil sebagai mangga.
CARA MEMBUAT
1. Kupas dan potong mangga muda. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk, satukan gula, garam kasar, cuka, kicap, cili padi, belacan, udang kering dan kacang.
3. Masukkan mangga dalam mangkuk. Gaul sebati.
4. Sedia dimakan.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)