Korang suka kacang Dhal, kalau suka ini min nak kongsi dua menu kuih yang diperbuat dari kacang Dhal yang disukai ramai, Vadai memang tak perlulah diperkenalkan kerana sangat ramai yang menyukainya. Sementara Puff Inti Kari Dhal Ayam juga sangat senang disediakan, sesuai ni dijadikan menu minum petang. Korang kena cuba.

PUFF INTI KARI DHAL AYAM
BAHAN-BAHAN:

• 10 keping pastri puff segera
• 1/2 cawan kacang dhal | rebus dan tos air
• 200gm isi ayam | dadu kecil
• 1 biji bawang holand | potong dadu
• 3 ulas bawang putih | titik
• 2 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 1 biji kuning telur | kacau
• Garam gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Keluarkan pastri puff, biarkan pada suhu bilik.
2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bawang holland hingga kekuningan.
3. Masukkan bawang putih dan daun kari.
4. Kacau rata, masukkan campuran rempah kari bersama serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air.
5. Tumis hingga garing, baru masukkan ayam, kacau rata.
6. Bila ayam kecut masukkan kacang dhal dan kentang yang telah direbus tadi.
7. Kacau rata atas api sederhana hingga inti kering. Tutup api.
8. Setelah inti sejuk, letakkan di atas pastri dan lipat bentuk tiga segi.
9. Kemaskan tepi pastri dengan garpu. Kemudian sapukan dengan kuning telur di atasanya.
10. Cucuk dengan garpu atas pastri sebelum dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
11. Bakar lebih kurang 25 minit dengan suhu 180C, atau saiz ketuhar anda.
12. Setelah masak, biarkan sejuk seketika sebelum sedia dihidangkan.

KUIH VADAI
BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan kacang dhal | rendam semalaman dan tos
• 1/2 cawan nasi sejuk
• 1 biji bawang besar | dadu halus
• 2 biji cili hijau | dadu halu
• 4 tangkai cili kering | buang biji dan gunting halus
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai dan cincang halus
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 sudu makan rempah kari
• 1 kiub pati ikan bilis
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Kisar 3/4 dari kacang dhal menggunakan pengisar kering hingga hancur kasar.
2. Masukkan kacang dhal yang telah dikisar dalam mangkuk adunan.
3. Kemudian campurkan semua bahan dan lebihkan kacang dhal yang tidak dikisar tadi.
4. Gaul rata dan sebati,
5. Kepal-kepalkan adunan sebesar bola golf kemudian leperkan.
6. Panaskan minyak menggunakan api sederhana dan goreng vadai.
7. Setelah perang keemasan, angkat dan toskan.
8. Kuih Vadai sedia dihidangkan.

Sedapnya kalau dapat menikmati Lepat Cendol. Rasanya yang lemak-lemak manis, memang tak jemu dimakan. Resipinya pun tak susah. Menerusi perkongsian saudari Azliana Salleh, beliau berkongsi satu resipi Lepat Cendol yang cukup mudah. Tidak perlu kukus pun. Hanya perlu masak dalam kuali dan bungkus sahaja menggunakan daun pisang. Memang enak dan dijamin menjadi. Jom lihat cara-cara pembuatannya.

CARA MASAK LEPAT CENDOL SEDAP TANPA KUKUS

BAHAN-BAHAN:
1 cawan gula
Secubit garam
5 1/2 cawan santan – beli online disini
1 cawan tepung jagung (tambah lagi 2 sudu makan) – beli online disini
1 cawan cendol
Daun pisang secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan kecuali cendol di dalam kuali. Kacau sebati kemudian masak atas api perlahan. Pastikan adunan sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Masak adunan sampai pekat berkilat.
2. Kemudian masukkan cendol dan kacau lagi sampai adunan meletup-letup kecil. Padamkan api.

3. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan, sudukan adunan dan bungkus Lepat Cendol semasa masih panas.

4. Bungkus dengan kemas dan lakukan hingga habis adunan.

5. Bila Lepat telah sejuk, bolehlah dinikmati. Kuih ini tidak perlu dikukus. Boleh terus dimakan.

Kredit resipi & foto: Azliana Salleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sos Pencicah Thai Sedap. Guna Bahan-Bahan Ni Comfirm Jadi.

Share Sampai 17K. Resipi Sambal Siram Mak Kongsi Ni Memang Sedap

Cara Buat Kuih Tepung Boko Ubi Kayu Yang Lebih Mudah & Sedap

Resipi Ayam Masak Vanggey. Sangat Sedap & Nak Masak Pun Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapat makan kuih lejen ,putu kacang hijau memang puas hati. Mungkin tak ramai yang ingin membuatnya, agak renyah namun kesedapannya memang terbukti. Siapa yang ada kegigihan nak membuatnya dikongsi resipi ini.

Bahan-bahan:
1 kg tepung kacang hijau (Alagapas)
600 / 700gm gula icing
Bilangan kuih putu yang terhasil mengikut saiz acuan putu

Peralatan yang diperlukan:
Acuan putu
Talam
Kayu lapik pemotong
Kain nipis
Pisau

Cara membuat:
1.Sangai tepung kacang hijau hingga garing dan naik bau.

2.Masukkan dalam mangkuk dan gaul sebati dengan gula icing. Apabila sudah sebati, tutup adunan tepung dengan kain nipis seperti tudung bawal. Biarkan ia berembun semalaman atau simpan dlm peti sejuk (chilling). Adunan tepung yang dibiarkan semalaman akan menjadikan ia sedikit lembab kerana tekstur gula yang basah. Adunan tepung yang menjadi adalah apabila ia boleh dikepal-kepalkan.

4.Susun kuih di dalam talam dengan kemas. Selesai semuanya, tutupkan talam dengan kain nipis seperti tudung bawal dan jemur ia di bawah terik panas matahari. Atau bakar dlm oven 10 min dgn suhu 100 – 120 darjah jika takde matahari nak jemur.

Kredit: Lind Razak

Cara Buat Brownies Nutella Flat Cookies Sedap & Rangup.

Biskut Nestum Kriuk Kriuk Rasa, Memang Leka Makan

 Milkey Oreo Cookies Sedap & Rangup, Ini Cara Buatnya.