Solok lada adalah salah satu dari lauk sayuran Kelantan yang sering kita lihat jika membeli nasi kerabu. Lada ataau cili besar yang diisi dengan dengan isi ikan dan kelapa.

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

SOLOK LADA

BAHAN-BAHAN:

  • 20 biji cili/lada hijau
  • 7 ekor ikan selayang/sardin
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1/2 biji bawang merah besar
  • 1 biji telur
  • 1 sudu besar kelapa goreng( optional )
  • 1 sudu kecil garam
  • 2 sudu besar gula
  • 5 sudu besar santan pekat
  • RM2 kelapa putih

 

CARA MEMASAK:

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

1.  Rebus ikan terlebih dahulu. Setelah masak, toskan dan biar sejuk. Ambil isi sahaja Ketepikan.

IKLAN

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

2.  Kemudian, belah tengah cili dan buang biji. Basuh bersih dan toskan.

 

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

IKLAN

3.  Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia sampai hancur. Masukkan dalam bekas lain.

 

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

4.  Seterusnya tumbuk kelapa sedikit hancur dan tumbuk isi ikan tadi. Campurkan semua bahan termasuk garam dan gula ke dalam bekas dan boleh gaul sebati.

 

IKLAN

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

5.  Rasa isi solok sebelum disumbat ke dalam cili. Biar ada manis sedikit baru sedap. Jangan masin tau. Isi inti solok ke dalam cili penuh-penuh.

 

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

6.  Solok boleh dimasak menggunakan dua cara iaitu secara kukus atau rebus. Jika mahu kukus, susun solok di dalam bejkas kukusan dan jika mahu rebus, susun di dalam periuk. Anggaran masa memasak ialah 10-15 minit ( kukus) dan 5-10 minit ( rebus).

Resipi Langkah Demi Langkah Cara-Cara Menghasilkan Solok Lada. Mudah Je Rupanya.

7.  Sedia untuk dinikmati.

Kredit: Noor Syazwanie Aziz