Sajian mee celup popular di sekitar negeri Kelantan dan Siam, ianya tidak sama dengan mee atau mihun sup utara. Cara penyediannya mudah hanya kuah yang paling penting dalam menghasilkan mee celup ni. Nak tau apa yang rahsianya jom cuba!

RESIPI MEE CELOP SEDAP DAN MUDAH

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH:

• 3 bungkus sup bunjut
• 6 batang serai
• 5 cm halia
• 5 cm lengkuas
• Kicap adabi
• Daging seketul 1/2kg (tak perlu potong, letak seketul terus, orang klate panggil buku besar,,hihii)
• Masukkan air ke 2 jug besar ke dalam periuk, masukkan semua.

CARA MEMASAK:

1. Bahan diatas direbus sampai menggelegak, masukkan garam, perasa jika perlu, serbuk cukup rasa sikit akhir sekali masukkan kicap.
   Perut lembu kena rebus asing, jangan campur sekali dalam kuah diatas.

SAMBAL LADA:
*kisar cili padi dengan cuka

LADA JERUK:
*basuh lada besar hijau dan toskan. Bila dah betol2 kering, potong kecik2 dan masukkan ke dalam botol. Masukkan cuka sampai tenggelam lada, biarkan beberapa jam sebelum guna.

MINYAK BAWANG PUTIH: (Inilah Rahsia Kesedapan Mee Celup)

• 3 labu bawang putih
• Potong bahagian depan dan hujung, jangan dibuang sampai licin, tinggalkan sedikit kulit bawang pada bawang dan basuh basuh.
• Tumbuk bawang sampai lumat, jangan kisar sebab tak nak ada air,

CARA MEMASAK:

1. Kemudian panaskan 2 cawan minyak, masukkan bawang putih, goreng sampai garing. AWAS!!! Jangan sampai hangit, angkat dan sejukkan, tutup rapat dalam botol, boleh simpan untuk guna lain hari atau buat stok.

*Sawi dipotong kecil dan gaulkan dengan taugeh,rendam dalam air.
.
BAHAN LAIN:

• Gula
• Garam
• Serbuk cili
• Lobak masin
• Daun sup
• Bwg goreng
• Asam limau nipis(x sedap limau lain)
• Serbuk lada putih
• Kcg tanah goreng dan ditumbuk,
• Bihun
• Mee
• Kueh tiaw

CARA MEMASAK:

1. Dah siap semua angkat daging dalam kuah yang direbus tadi dan toskan dan potong kecil2
2. Potong perut kecik2
3. Cara makan: Mula-mula masukkan bihun/mee/kueh tiaw dalam mangkuk, masukkan sayur, lauk, garam, gula, sambal lada, lada jeruk, serbuk lada, minyak bawang putih, daun sup dan bahan2 lain di atas pastikan kuah menggelegak ye,hati2 masa cedok kuah tu. Masukkan dalam mangkuk, kasi asap naik sikit, baru tabur daun sup, bawang goreng dan perah asam limau. Siap dan sedia untuk dimakan.

Kongsi resipi: Azura Mohd Zainani (MAHN)

https://www.facebook.com/denaihati/videos/857485274441546/

Kopi memang bahan ramuan yang amat lazat dimasukkan dalam pembuatan biskut. Ada pulak tambahan serbuk koko, jadilah rasa mocha yang tak jemu dimakan.

.

Ni dua biskut mocha iaitu Black & White Toffee Cookies dan Famous Amos Mocha yang menyatukan kelazatan coklat dan keenakan kopi dalam satu. Jom cuba buat dua biskut olahan dari Norliyana Harun yang juga pemilik bakeri dan pastri Dinda Delights. Memang terbaiklah kedua biskut ini. Pasti menikmati citarasa kopi dan coklat.

BLACK & WHITE TOFFEE COOKIES

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan A :

• 225gm mentega
• 50gm gula kastor
• 10gm serbuk kopi/esen kopi
• 10ml air panas

Bahan B :

• 150gm tepung gandum
• 115gm tepung jagung
• 15gm serbuk koko

Bahan hiasan:

• Coklat putih secukupnya
• Coklat gelap secukupnya
• Biskut yang dihancurkan | contoh biskut Marie atau biskut tawar

CARA MEMASAK :
1. Bancuh kopi di dalam air panas, ketepikan dan biarkan sejuk.
2. Campurkan mentega dan gula. Pukul sehingga berkrim.
3. Masukkan bancuhan kopi, dan bahan B pukul sebati.
4. Canai doh dan terap mengikut bentuk yang diinginkan.
5. Bakar pada suhu 150 darjah Celcius selama 20minit.
6. Cairkan coklat putih dan gelap. Masukkan ke dalam beg piping.
7. Lorekkan di atas biskut dan hiaskan dengan taburan biskut yang telah dihancurkan.

Saiz hidangan : 7-10,anggaran 80 keping
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Gandingan serbuk koko dan esen kopi yang lazat
Jenis masakan : Biskut
Anggaran kos : RM 25

INFO CHEF : Pastikan biskut dalam keadaan sejuk sebelum coklat dilorekkan.

FAMOUS AMOS MOCHA CHIP

BAHAN-BAHAN :

Bahan A

• 250gm mentega
• 1 1/4 cawan gula perang
• 1 sudu teh esen mocha/mocha compound
• 1 biji telur

Bahan B

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 6 sudu makan minyak jagung
• 2 cawan mocha chip
• 1/2 cawan badam hiris

CARA MEMASAK :
1. Campurkan mentega dan gula. Pukul bahan tersebut sehingga sebati.
2. Masukkan esen mocha/ mocha compund dan telur sehingga sebati.
3. Masukkan bahan B kecuali mocha dan badam. Gaul sebati menggunakan spatula. Jika menggunakan hand mixer anda hendaklah menggunakan kelajuan paling perlahan dan pastikan cukup sekadar sebati sahaja.
4. Masukkan mocha chip dan badam. Gaulkan.
5. Bentukkan adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar pada suhu 150 darjah Celcius, selama 25-30 minit atau sehingga masak.

Saiz hidangan : 7-8 orang, anggaran 90 keping
Waktu memasak : 25 hingga 30 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Enak rasa kacang badam dan mocha
Jenis masakan : Biskut
Anggaran kos : RM 20

INFO CHEF : Suhu yang rendah 150 darjah celcius dan panjangkan waktu pembakaran untuk memastikan biskut dimasak dengan sempurna.

RESIPI BISKUT KOPI : NORLIYANA HARUN, IG/FB : Dinda Delights
FOTO : NORLIYANA HARUN, Dinda Delights

ANDA SEDANG MENCARI OVEN PEMBAKAR BISKUT YANG TERBAIK, ATAU MENCARI PERKAKAS DAPUR YANG LAIN SECARA ONLINE, LAYARILAH DI SINI, ADA BANYAK PILIHAN DAN TAWARAN.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Resipi Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Sedap!

Melalui facebook group Rasa Share Resipi, Shikin Shahrir telah berkongsi resipi membuat kerabu epal hijau. Kata Shikin, dia gemar makan epal hijau kerana tertarik dengan saranan yang diberikan oleh seorang doktor iaitu Dr Zubaidi Ahmad.

"Menurut Dr Zubaidi, epal hijau elok dimakan setiap hari terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Epal hijau ada banyak khasiat misalnya zat besi, magnesium, potasium, kalsium, soldium, vitamin C, vitamin A, vitamin B dan serat yang mudah larut."

Bawang besar bertindak menguatkan imun tubuh daripada serangan penyakit dan membantu sistem penghadaman yang lebih baik. Cili padi pula boleh membakar lemak dan mengurangkan kadar kolesterol di dalam darah bagi mencegah serangan penyakit jantung.

Limau kasturi pula mengandungi khasiat phloretin iaitu antioksidan yang sangat tinggi sebagai imun penyakit. Ia juga membantu menurunkan kolesterol, bacaan gula dalam darah dan creatinine dalam buah pinggang.

Kacang tanah mudah dihadam dan membantu menstabilkan gula darah. Ini akan membantu untuk mengurangi nafsu makan dan memberikan tenaga."

KERABU EPAL

BAHAN-BAHAN
1 biji epal hijau (dihiris halus)
1 biji timun Jepun (dihiris halus)
1 biji lobak merah (disagat)
1 labu bawang besar (dihiris halus) BELI DI SINI
4 tangkai cili padi (dihiris halus) BELI DI SINI
2 sudu besar jus limau nipis
½ sudu teh gula
Garam secukup rasa

.


.

CARA MEMBUAT
1. Masukkan epal, timun Jepun, lobak merah, bawang besar dan cili padi ke dalam mangkuk.
2. Masukkan jus limau nipis, gula dan garam.
3. Gaul sebati.
4. Sedia dihidangkan.
.


.

Kredit: facebook Shikin Shahrir

Korang nak beli BLENDER baru tak? KLIK SINI

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? KLIK SINI

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=aEt_c9-AsQo