Ringkas tetapi sedap! Itulah gambaran bagi resipi Ayam Perattal @ Chicken Perattal yang dikongsi oleh Sheena Supramaniam. Tengok warna masakan itu sahaja sudah dapat merasai keenakan rasanya. Resipi yang patut dicuba kerana ia cepat dimasak dan sangat mudah. Boleh buat menu ni untuk keluarga.

CARA MASAK AYAM PERATTAL @ CHICKEN PERATTAL

BAHAN-BAHAN:

3 keping ayam paha penuh (whole leg) – potong kecil
1 biji tomato
Sedikit daun kari
Daun ketumbar (jika suka @ ada)
Minyak kelapa @ minyak masak
1 keping kulit kayu manis – beli online disini
5 biji buah pelaga – beli online disini
2 kuntum bunga lawang – beli online disini
1/2 sudu makan jintan manis – beli online disini
Air secukupnya
1 1/2 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
2 1/2 sudu makan serbuk cili – beli online disini
2 sudu makan serbuk kari ayam / daging – beli online disini
Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah kecil – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini
2 ketul halia saiz ibu jari – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ayam dan potong kecil. Ketepikan.

2. Panaskan minyak kelapa. Kalau xde blh je guna minyak lain. Minyak kelapa paling sedap utk masakan ni. Masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga lawang diikuti jintan manis.

3. Tambahkan juga daun kari.

4. Dan juga bahan kisar tadi.

5. Masukkan sedikit air dari blender kisaran. Tumis sampai pecah minyak.

6. Bila sudah pecah minyak, masukkan ayam dan serbuk kunyit.

7. Kacau sebati dan masukkan hirisan tomato.

8. Masukkan serbuk cili dan serbuk kari ayam / daging.

9. Kacau sebati dan masukkan garam dengan secukup rasa. Biar ayam masak menggunakan api sederhana. Kacau sekali sekala.

10. Empunya resipi tidak masukkan air. Lepas 15-20 minit, air dari ayam akan keluar sendiri dan akan dapat kuah pekat macam ni. Kalau kering sangat, boleh letak air dalam 20 ml-30ml sahaja. (Kalau nak letak air banyak macam kari, segala serbuk kena tambah).

11. Masukkan daun ketumbar. Kacau sebati dan biar masak selama 5 minit lagi.

12. Chicken Perattal siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Sheena Supramaniam

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/himpunan-30-resipi-menu-sahur-terbaik-sepanjang-bulan-ramadan/

Resipi Rojak Mamak. Masak Sendiri Baru Puas Makan

Sotong Goreng Kunyit Berempah. Tambah 2 Bahan Ni Jadi Lebih Sedap

Resipi Kek Marjerin Kampung Guna Sukatan Cawan. Lembut Gebu Memang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Menu sotong celup tepung sering dipesan jika kita menikmati hidangan seafood. Kerangupan dan rasa lembut memang tidak boleh bawa bincang,sedar-sedar habis sepinggan. Teringin nak mencuba menu sebegini di rumah, boleh cuba resepi ni. Tepung bersalut elok, sotong tak liat lembut saja. Paling penting tak meletup semasa menggoreng.

SOTONG CELUP TEPUNG

Bahan-bahan:

Sotong
Tepung bestari
Tepung beras
Serbuk cili
Serbuk onion
Sedikit air
Telur
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1.Sotong gaul dengan tepung bestari, serbuk cili sikit, onion powder dan sedikit air.
2.Ambil sotong yang dah digaul tadi,golek-golek atas tepung kering ( campuran tepung kering – tepung beras + tepung bestari )
3.Dah siap salut semua dengan tepung kering, gaul dengan telur yang dah dipukul.
4.Golek semula dengan tepung kering.
5.Boleh terus goreng.

6.Goreng dengan minyak yang banyak, minyak betul-betul panas dan api paling kuat.
7.Bila dah nampak garing-garing keperangan boleh angkat.
Kredit: Maya Miera

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Memang sedap lauk yang satu ni, dimakan pula dengan nasi panas panas, pergh memang power. Buat ikan masak cuka ni boleh gunakan apa jua ikan tapi lebih sedap jika guna ikan tongkol, jenahak, bawal , nyok, nyok mahupun kembung. Rasa masam pada masakan ini sungguh menyelerakan. Selain sedap ia dapat membuang rasa hanyir ikan apabila dimasak.

Ikan Masak Asam Cuka

Bahan-bahan:
Ikan isi – siap digoreng(jangan sampai garing)
2 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
Cili besar*
Cili padi*
Biji sawi*
Halia*
Air asam
2 sudu cuka makan
Air
Garam, serbuk perasa dan gula secukup rasa
Timun

Cara memasak
1.Panaskan lebihan minyak kemudian masukkan bertanda *.Tumis sehingga wangi
2.Kemudian masukkan ke semua bahan kecuali ikan.Tunggu sehingga mendidih.
3.Apabila mendidih masukkan ikan.Pastikan rasa semua ada masam dan manis.
4.Siap untuk dihidang dan makan dengan nasi panas-panas.

Kredit : Arieza Rieza

Anda sedang mencari FOOD STEAMER? Boleh klik DISINI.

Resipi Kari Mamak Ikan Tenggiri Yang Super Sedap

Gulai Ikan Nyok Nyok, Keenakan Melicinkan Pinggan

5 Aneka Hidangan Sedap Ikan Keli Untuk Menu Malam Ini.