Paru goreng yang rangup seakan keropok memang enak. Lebih membuka selera jika ia dimasak sambal, rendang atau pelbagai jenis masakan lain yang menaikkan lagi keenakannya. Walaupun menu menggunakan paru ini nampak mudah,  namun untuk menyediakan paru goreng yang sedap, rangup dan tidak hanyir, tetap ada caranya. Menerusi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi, beliau kongsikan tip dan teknik  untuk mendapatkan rasa paru goreng yang garing dan sedap tanpa berbau hanyir. Jom cuba.

TIP HILANGKAN BAU HANYIR PARU

1. Rendam paru dengan sedikit tepung gandum. Biarkan setengah jam.
2. Kemudian rendam paru dengan air asam jawa/limau nipis.
3. Cuci darah beku yang melekat di celah-celah paru.
4. Akhir sekali, basuh bersih paru untuk menghilangkan bau darahnya.

5. Masukkan air sebanyak 3/4 periuk. Letakkan garam secukup rasa dan 2-3 keping asam gelugur/keping.

6. Rebus paru sehingga masak menggunakan api sederhana perlahan.

7. Setelah masak, angkat paru tadi dan toskan airnya. 

CARA MASAK PARU GORENG GARING

1. Hiris paru yang hendak digoreng senipis yang boleh. Gunakan pisau yang tajam untuk memudahkan kerja menghiris.

2. Taburkan garam halus dan perapkan seketika sebelum digoreng.

3. Setelah minyak betul-betul panas, masukkan paru yang telah dihiris tadi. Jangan goreng dalam kuantiti yang banyak dalam satu masa.

4. Gunakan api sederhana perlahan. Balik-balikkan beberapa kali. Biarkan warna gorengan berubah menjadi sedikit gelap.

5. Paru Goreng Garing siap dimasak. Sedia untuk dinikmati.  Nak makan cicah sos pun boleh. 

Kredit resipi, petua & foto: Afy AL Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Pad Kra Pao Daging Resipi Dari Orang Pattani

Sangat Sedap. Resipi Gulai Ikan Talang Kering Tumis Darat

Resipi Kuih Cara Berlauk Inti Melimpah. Walau Sejuk Tetap Sedap, Lembut

Tak Cuba Tak Tahu. Rupanya Resipi Suhun Goreng Ni Lebih Sedap Dari Bihun

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Anda peminat mi goreng? Dapat pula mi goreng basah, memang tak cukup sepinggan. Minum petang ni jom masak mi goreng lada hitam. Mi goreng ni simple saja tapi memang sedap. Kalau tak nak kosong boleh letak ayam, udang dan sayuran seperti sawi dan tomato.Korang kena cuba. Memang kena dengan tekak bila dapat menikmati mi ni.

MI GORENG MERICO(LADA HITAM)

Bahan-bahan:

• 1 labu bawang besar-sederhana besar
• 3 tangkai cili besar -hiris serong
• 5 tangkai cili padi-hiris
• 3 ulas bawang putih-hiris
• 3 sudu besar lada hitam tumbuk kasar

Bahan-bahan tambahan:

• Udang kering
• Dada ayam -dadu
• Fish cake- potong dadu
• 2 biji telur
• Sawi
• Taugeh
• Tomato belah dua

Cara memasak:

1.Panaskan minyak.Tumiskan bahan-bahan yang dihiris kecuali lada hitam.

2.Dah layu masukkan ayam dan fishcake.

3.Bila ayam dan fishcake dah masak,ketepikan semua pecahkan telur

4.Kacau-kacaukan.

5.Masukkan mi yang dah direndam dengan air suam dan lada hitam gaul rata.

6.Tambahkan 2 sudu besar gula dan kacau rata.

7.Tambahkan 7-8 sudu besar  sos cili.

8.Gaulkan.

9.Tambahkan kicap kipas udang dan sedikit air.

10.Biar kejap semua bahan tu serap sebati dengan mi.

11.Baru tambah garam sedikit dan perasa.

12.Akhir sekali, tambahkan sayur gaulkan dan siap untuk dihidang.

Kredit: Azlina Ina

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Menu nasi ayam sering menjadi kegemaran ramai, bukan hanya mengenyangkan malah mudah disediakan. Nasi Ayam Thai ini memang wangi baunya bila daun ketumbar dicampur sekali dalam bahannya. Apa lagi jom kita buat.

Nasi Ayam Thai
Bahan nasi:
Ayam
Kiub ayam
Ketumbar
Halia
Garam

Cara membuat:

1. Rebus dulu ayam dengan halia dan akar ketumbar .

2. Apabila mendidih, letakkan kiub ayam.

3. Ayam sudah masak angkat dan ketepikan. Nanti letakkan di atas beras.

4. Ketepikan,kemudian basuh beras.

5. Basuh beras dan letakkan dalam periuk tadi, air disukat menggunakan air yang sama. Jangan terlebih air nanti lembik pula nasi. Air ayam akan keluar semasa merebus jadi sukat lain dan letakkan sedikit garam.

6. Apabila sudah masukkan beras,masukkan daun ketumbar pula. Nasi akan berbau wangi. Kalau nak letakkan minyak/mentega pun boleh. Kemudian letakkan ayam tadi, masak sekali.

7. Biar nasi masak. Tunggu hingga kering.

8. Cara buat sos ialah kisar cili besar merah dengan cili padi merah. Tumis tanpa minyak.

9. Tumiskan bahan kisar tadi,masukkan sos,secukup rasa,gula batu seketul.

10. Sos siap untuk dimakan bersama nasi ayam.

11. Nasi ayam thai siap untuk dihidang.

12. Sambal kicap- potong bawang putih,daun ketumbar,cili padi. Letakkan kicap masin sedikit,kicap kipas udang sikit dan letakkan air limau dan air sikit.
Kredit : Nur Sarah

NAK MEMBELI PERIUK NASI BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.

ADA YANG BERMINAT NAK BELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, LIHAT DI SINI

Resipi Nasi Minyak Hujan Panas Simple, Sesuai Untuk Beginner

Buat Sendiri Pes Nasi Ayam Homemade

Set Nasi Karot Bersama Opor Daging. Licin DiMakan Di Hari Lebaran