Scones yang sedap macam yang dijual di Cameron Highland tidak susah dihasilkan jika jumpa resipi yang tepat. Malah sejak kebelakangan ni, resipinya makin meniti di bibir peminat pastri dek kerana kemunculannya dalam sebuah drama TV. Anda nak cuba? Saudari Umie Nurhayati ada kongsikan bahan dan cara-caranya. Selamat mencuba.
RESIPI SCONES HOMEMADE GUNA 3 BAHAN
BAHAN-BAHAN:
- 115gm mentega (sejuk)
- 2 1/2 cawan tepung naik sendiri – beli online DISINI
- 1 cawan krim @ susu segar
(jika mahu Scone rasa manis, boleh tambah sedikit gula perang. Empunya resipi tidak letak)
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan tepung bersama mentega sehingga jadi macam serbuk roti.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Uli sampai jadi doh dan tak lembik.
3. Canaikan doh tipis sikit dan lipat (seakan lipat baju).
4. Uli balik doh dan lipat balik seperti langkah di awal tadi.
5. Terap doh guna acuan bulat. Jika tiada acuan, boleh bulatkan menggunakan tangan sahaja.
6. Susun kepingan Scone di atas dulang pembakar. Boleh susun tanpa jarak.
7. Sapu permukaan Scone dengan telur yang dicampur dengan sedikit susu segar.
8. Bakar pada suhu 250C selama 15 minit atau sehingga bahagian permukaan Scone menjadi keperangan. (INFO RASA: masa memasak dan suhu mungkin berbeza mengikut saiz dan jenis ketuhar masing-masing)
9. Bolehlah hidangkan Scone bersama jem strawberi, mentega dan krim putar.
INFO: Elakkan bakar Scone hingga garing kerana teksturnya akan menjadi keras.
Kredit resipi & foto: Umie Nurhayati
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Doh Piza Tanpa Uli, Senang Rupa-Rupanya Nak Buat Piza
Sebenarnya ada cara senang nak buat piza. Jadi lepas ni sesiapa yang suka makan piza, boleh cuba buat sendiri tau. Tak perlu kelengkapan macam chef pun. RASA kongsikan cara buat piza dengan mudah. Tak perlu uli pun. Hanya tekan-tekan dengan tangan saja.
DOH PIZA TANPA ULI
BAHAN-BAHAN
500 gram bread flour (tepung gandum pun boleh).
350 – 370 gram air
1 sudu kecil garam
2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar gula
1 sudu besar yis
2 gram pelembut roti
BAHAN TOPPING
Sedikit keju mozarella
Peppercorn
CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan. Masukkan dalam bekas bertutup yang dah disapu minyak. Tutup dan setiap 30 minit tarik dan lipat doh (stretch and fold). Buat 4 set. Tangan basahkan dengan air terlebih dahulu.
2. Sapu piza pan dengan mentega atau minyak masak. Tekan-tekan doh guna tangan sehingga memenuhi pan.
3. Cucuk bahagian tengah piza dengan garpu. Doh memang lembik (high hydration).
4. Sapukan sos piza dan tabur keju mozarella. Boleh tabur sikit pappercorns.
5. Perap setengah jam. Bakar suhu 180°C sehingga masak.
Resipi oleh Amie Samuri dari Telegram KakiMakan Channel
Roti Green Onion Kukus Untuk Hidangan Makan Petang
Minum petang, buat roti pun best kan? Kali ini RASA ingin kongsikan roti green onion. Resipi ini dikongsikan Iedaa Jahaya.
Resipi yang mudah dan sedap untuk menu roti, makan bersama keluarga di rumah.
CARA BUAT ROTI GREEN ONION
BAHAN-BAHAN:
1 cawan air
1 sudu besar yis – beli online di sini
1 sudu besar gula – beli online di sini
2 biji telur
300gm tepung high protein – beli online di sini
Sedikit garam
2 sudu besar mentega – beli online di sini
Sedikit tepung jagung – beli online di sini
TONTON Dapur Rasa Live: Roti Wholemeal Walnut
TONTON Dapur Rasa: Projek Air Tangan Emas
CARA BUAT:
1. Dalam satu mangkuk, masukkan air, yis dan gula. Kacau-kacau dahulu. Diamkan selama 5 minit.
Dapatkan Hommy 3 Tier Adjustable Trolley dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
2. Pecahkan 1 biji telur dalam satu mangkuk kecil. Kacau-kacau. Bila adunan yis dah nampak berbuih, masukkan tepung high protein. Kacau lagi.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan telur dan sedikit garam. Kacau guna spatula dulu. Bila tepung dah semua bercampur rata, masukkan mentega.
4. Uli lagi. Nak guna tangan pun boleh atau nak guna spatula pun boleh. Tak perlu uli lama-lama. Bila adunan dah tak melekat, tutup dengan tuala selama 15 minit.
5. Buka penutup, uli lagi. Kalau tak nak melekat pada tangan, letak minyak zaitun atau minyak jagung sikit. Tutup lagi, perap lagi 10 minit.
6. Kemudian buka lagi penutup. Uli lagi sekejap. Kemudian perap lagi 10 minit. Bila doh dah mengembang, tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin.
7. Keluarkan dari dalam bekas. Leperkan adunan. Potong dengan pisau plastik. Ikut besar saiz mana yang nak, bulatkan dulu. Kemudian perap lagi 5 minit.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN INTI:
Daun bawang
2 sudu besar minyak zaitun
Secubit garam
Serbuk lada
CARA BUAT:
1. Potong daun bawang. Masukkan ke dalam bekas bersama minyak zaitun, garam dan serbuk lada. Gaul rata.
2. Leperkan sikit doh. Letak daun bawang. Tutup dan lipat jadi tiga segi.
3. Susun dalam loyang. Tutup sekejap dengan tuala bersih selama 5 minit.
4. Bila dah nak kukus, sapu sedikit dengan kuning telur. Tabur sikit lagi daun bawang, lada benggala dan mozzarella cheese. Kukus selama 25 minit.
Kredit resipi: Iedaa Jahaya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Bomboloni Lembut, Mudah & Gebu, Guna Dua Filling Berbeza
Siapa di sini suka makan bomboloni untuk minum petang? Bomboloni, rupanya macam donut tapi penuh berisi inti krim.
Sama ada krim cream cheese ataupun kastard, bomboloni memang sedap sangat pekena dengan air teh panas.
Jika dulu hanya asli, kini boleh dipelbagaikan seperti red velvet. Jom buat ikut resipi mudah daripada Sal SY ini.
RESIPI BOMBOLONI RED VELVET
BAHAN KERING
2 cawan tepung roti/tepung gandum/tepung pau/tepung superfine – (pilih salah satu) – beli online di sini
2 sudu besar susu tepung – beli online di sini
2 sudu besar gula – beli online di sini
1 sudu kecil yis – beli online di sini
1 sudu besar koko powder – beli online di sini
1sudu kecil baking powder
1 sudu kecil bread improver – beli online di sini
1 sudu kecil vanilla powder/ esen vanilla
Secubit garam
TONTON Dapur Rasa Live: Muffin Coklat Biscoff Lotus
TONTON Dapur Rasa Live: Roti Wholemeal Walnut
BAHAN CECAIR:
2 kuning telur
1 kotak susu full cream (200ml) – tak cukup susu, sila tambah air sikit-sikit pada doh
1 sudu kecil pelembut – bread softener/ovalatte/cream super/KFine/magic Plus/water roux – (pilih salah satu)
2 sudu besar marjerin/mentega – beli online di sini
Pewarna merah
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA-CARA:
1. Suamkan susu, masukkan gula dan yis. Kacau-kacau dan biar 10 minit hingga yis berbuih aktif.
2. Tuangkan ke dalam bahan kering, gaul rata dan masukkan bahan cecair.
3. Uli doh hingga licin. Tutup biar doh mengembang, sapu minyak pada tapak tangan, tumbuk doh keluarkan angin. Bulatkan doh, biar kemas.
4. Celup doh dalam bekas tepung, baru letak dalam dulang. Cara ni tak nak bagi doh melekat pada bekas dan angkat. Goreng nanti senang.
5. Selesai bulat kesemuanya, tekan sikit doh tu satu-persatu, kembangkan lagi sekali.
6. Doh dah kembang dan ringan, bolehlah goreng dengan api perlahan, angkat bombo, letak atas tisu dan biar minyak menyerap pada tisu.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
FILLING CREAM CHEESE
250g cream cheese
1 sudu besar lemon atau cuka (optional)
½ cawan whipping cream non dairy
½ cawan susu pekat – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Guna mixer – masukkan bahan dalam bekas pukul hingga kembang. Masukkan dalam piping bag, boleh picit dalam bomboloni.
2. Cara nak masukkan ke dalam bombo, gunting bahagian atas, tekan sikit tapi jangan sampai bocor dan picit cream cheese hingga penuh.
3. Ada cheddar cheese, boleh parut di atasnya, buat lagi nampak menyelerakan.
FILLING CUSTARD
3 kuning telur
3 suud besar gula
1 sudu kecil esen vanilla – beli online di sini
1 kotak besar susu segar (350ml)
½ cawan whipping cream non dairy
2 sudu besar tepung kastard/tepung jagung – beli online di sini
CARA-CARA:
Kisar semua bahan. Masak atas api perlahan, kacau hingga pekat. Masuk dalam piping bag, simpan dalam peti sejuk selama ½ jam, baru guna.
Kredit resipi: Sal SY
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Buat Lempeng Guna Baki Nasi Sejuk, Elok Je Jadi Lembut & Gebu
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
