Bagi yang biasa buat kek terutamanya Kek Keju Leleh, pasti kenal dan biasa menggunakan Whipping Cream ni. Harganya pun boleh tahan mahal. Menerusi perkongsian FB Soleh Fattah, beliau kongsikan cara-cara menghasilkan Whipping Cream secara homemade. Ia bertujuan membantu para bakers yang punya masa yang agak terhad untuk keluar mencari barang dan juga menjimatkan kos. Jom cuba.
RESIPI WHIPPING CREAM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 sudu makan ovalette
- 5 sudu makan susu pekat manis
- 4 sudu makan susu tepung ( susu powder)
- 3 sudu makan gula – boleh kurangkan kalau tak suka manis
- 1 bekas ais – pastikan ais dalam ketulan kecil supaya senang nak pukul
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam bekas besar. Gaul hingga sebati.
2. Pukul campuran menggunakan mixer selama 1 minit menggunakan kelajuan paling rendah. Ia bagi mengelakkan ais terkeluar dari bekas.
3. Masuk minit kedua, tingkatkan kepada kelajuan sederhana. Pukul selama 3 minit sehingga tak nampak ais. Masa ni tekstur adunan sudah berkrim dan kembang.
4. Bila ais dah tak ada (boleh dengar bunyi ais masa sedang adun), boleh tingkatkan kelajuan pengadun kepada maksimum. Pukul selama 2 minit sahaja. Jangan overbeat.
5. Siap dan bolehlah digunakan. Masa penyediaannya hanyalah 5-6 minit sahaja.
Kredit resipi & foto: Soleh Fattah
Tengah cari MIXER baru? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga lebih murah.
Nak lebih banyak resipi KEK HOMEMADE? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Resipi Masakan Mudah Dan Sedap Guna Ayam & Daging
Ibu-ibu memang sukakan masakan mudah dan sedap. Istimewa buat anda RASA kongsikan koleksi resipi lauk pauk menggunakan daging dan ayam yang boleh dimasak setiap hari. Semuanya ringkas dan sedap, malah orang bujang pun boleh cuba masakan mudah ini. Pasti membuka selera anda dan keluarga.
ANEKA RESIPI SAJIAN MASAKAN MUDAH MENGGUNAKAN AYAM & DAGING
1. AYAM GORENG KICAP CILI PADI BERSERAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam | potong kecil
- 2 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 batang serai | titik
- 10 biji cili padi | hiris halus
- 1 biji bawang besar | potong dadu
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 3cm halia muda | hiris halus memanjang
- 1 sudu makan air asam Jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
- Sedikit hirisan daun bawang | untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Ayam cuci bersih dan tos.
- Gaulkan ayam dengan sedikit garam dan kunyit, perap seketika.
- Panaskan kuali, goreng ayam separuh masak.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumis bawang merah, putih, halia, serai dan cili. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan kicap pekat, kicap manis dan sos tiram.
- Kacau rata dan masukkan ayam, gaul rata dan tambahkan sedikit air.
- Kecilkan api perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah secukup rasa, tutup api.
- Ayam kicap sedia dihidangkan.
2. AYAM SERUNDING SERBUK ROTI
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping isi dada ayam | potong dadu kecil
- 1/2 cawan serbuk roti
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 6 ulas bawang putih | cincang halus
- 8 biji cili padi hiris halus
- Sedikit hirisan daun bawang
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 2 sudu makan mentega
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Sementara itu, gaulkan ayam dengan tepung yang dicampurkan dengan garam dan lada sulah.
- Goreng ayam hingga kekuningan, angkat dan toskan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan minyak bersama mentega, kemudian tumiskan bawang putih bersama cili padi hingga kekuning.
- Tambahkan dengan serbuk roti, hirisan daun bawang , daun ketumbar, serbuk pati ayam, lada sulah, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, kacau hingga serbuk roti bertukar keperangan.
- Masukkan ayam dan tutup api.
- Gaul rata, kemudian sedia dihidangkan.
3. AYAM MADU CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping isi dada ayam | hiris nipis kecil
- 150gm biji gajus
- 2 sudu makan madu
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1/2 bji bawang Holland | dadu besar
- 5 tangkai cili kering | hiris 2-3cm
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 2cm halia muda | hiris halus memanjang
- Garam secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan sediki garam dan serbuk lada sulah.
- Panaskan minyak, goreng separuh masak, angkat dan ketepikan.
- Goreng pula buah gajus hingga kekuningan diikuti dengan cili kering. Angkat dan ketepikan.
- Seterusnya, keluarkan minyak tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang Holland, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Kecilkan api, masukkan madu, sos tiram.
- Kacau rata dan masukkan ayam, biji gajus dan cili kering.
- Perasakan dengan garam dan minyak bijan, kemudian kacau rata.
- Tutup api dan sedia dihidangkan.
4. DAGING GORENG HALIA
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging rebus | hiris nipis & ketuk
- Sedikit hirisan cili Benggala merah
- Sedikit hirisan cili Benggala hijau
- 4 biji cili padi | hiris memanjang
- 3cm halia muda | hiris halus memanjang
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 ulas bawang putih | ketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng daging seketika, angkat dan toskan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumis, hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan daging, masukkan hirisan cili padi dan cili Benggala.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata.
- Tutup api dan daging sedia dihidangkan.
5. DAGING MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging rebus | hiris nipis
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu teh sos cili
- 1 sudu teh sos tomato
- 3cm halia muda | hiris halus memanjang
- 1 biji bawang besar | hiris bulat
- 3 ulas bawang putih | ketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan pes cili kering, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan sos cili dan dan tomato, diikuti dengan hirisan daging.
- Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan daging sedia dihidangkan.
6. KERABU DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging /yang telah dihiris nipis
- 1 biji bawang besar/dihiris membulat
- 5 biji cili api/dihiris
- 1 batang serai/dihiris nipis
- 2 biji limau kasturi
- Kicap lemak manis secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Campurkan daging salai dan bahan-bahan yang telah dihiris tadi.
- Masukkan kicap dan perahkan limau kasturi.
- Gaul rata dan ia sedia untuk dimakan
7. SINGGANG DAGING
BAHAN-BAHAN :
- 300gm daging
- 2.5 sm kunyit hidup/ditumbuk
- 2.5 sm lengkuas/ ditumbuk
- 5 ulas bawang putih/ dihiris nipis
- 1 sudu teh lada hitam/ ditumbuk halus
- 1 sudu teh ketumbar/ ditumbuk halus
- 4 keping asam gelugor
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK :
- Masukkan air dan rebus daging bersama bahan-bahan tadi di dalam periuk. Nyalakan api sederhana.
- Biarkan mendidih hingga daging empuk. Kemudian biarkan api kecil seketika.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Angkat dan sajian masakan mudah ini sedia untuk dihidangkan.
8. AYAM GULAI ASAM TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam | potong kecil, cuci dan tos
- 2 sudu makan tempoyak
- 2 batang serai | titik
- 5 tangkai daun kesum | ambil daun sahaja
- 1 kuntum bunga kantan | jika suka
- 1 keping asam gelugor | jika tempoyak kurang masam
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 15 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Campurkan bahan kisar bersama tempoyak dan ayam.
- Gaul rata dan tambahkan sedikit air.
- Renehkan di atas dapur menggunagakan api sederhana.
- Setelah mendidih, masukkan serai, daun kesum, bunga kantan.
- Jika kurang masak, tambahkan asam gelugor.
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah ayam empuk, tutup api dan sedia dihidangkan.
9. AYAM LEMON ALA KAK NGAH
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg ayam | potong kecil
- 100gm tepung serbaguna untuk goreng ayam
- 1 biji lemon | perah ambil jusnya
- 1 sudu makan sunquick
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 ulas bawang putih | titik
- 2cm halia | hiris halus memanjang
- 5 biji cili padi | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan tepung serbaguna dan perapkan lebih kurang lima minit.
- Sementara itu panaskan minyak, kemudian goreng hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia hingga wangi. Masukkan pes cili kering kacau rata dan jus lemon, sunquick dan hirisan cili padi.
- Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, tutup api.
- Ayam sedia dihidangkan.
10. AYAM GORENG BEREMPAH DAUN PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong 16
- 4 helai daun pandan | potong 4-6cm dan siat-siatkan
- 2 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu makan jintan manis
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- Garam secukupnya untuk menggoreng
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia muda
- 3cm lengkuas
- 3 batang serai
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam kemudian toskan.
- Sementara itu, campurkan bahan kisar bersama serbuk ketumbar, kunyit dan jintan manis.
- Kemudian masukkan dalam ayam bersama daun pandan dan garam secukupnya.
- Gaulkan bahan perapan hingga meliputi semua ayam dan perap sekurang-kurangnya 15 minit.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga garing angkat dan toskan minyak.
- Sajian masakan mudah; Ayam goreng berempah sedia dihidangkan.
Sapu Butter & Minyak Bijan. Tip Buat Nasi Ayam Biasa Jadi Lebih Sedap
Sedapnya Nasi Ayam ni. Walau biasa-biasa je tapi nampak sangat membuka selera. Pasti ramai yang tengah tercari-cari resipi yang mudah dan sedap untuk dijadikan hidangan buat keluarga. Resipi perkongsian Mdm Kelly ni antara yang mudah dan sedap yang harus anda cuba. Ada rahsia tau nak masak Nasi Ayam biasa ni jadi sedap. Selain nasi, ayam juga memainkan peranan penting. Kalau sedap ayamnya, lagi enak. Resipi ini menggunakan mentega dan minyak bijan supaya ayam rasa lebih padu. Wow… Pasti ramai yang tak sabar nak cuba. Jom lihat cara-caranya.
RESEPI NASI AYAM BIASA TAPI RASA SEDAP & MUDAH DIMASAK
BAHAN-BAHAN AYAM:
2 keping ayam bahagian paha
Air / stok ayam
Halia
5 ulas bawang putih
BAHAN PERAPAN AYAM:
2 sudu makan gula perang – beli online disini
2 sudu makan madu – beli online disini
1/2 cawan kicap manis – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu teh lada hitam – beli online disini
Garam
Minyak bijan – beli online disini
BAHAN SAPUAN:
Mentega secukupnya – beli online disini
Minyak bijan secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Basuh bersih ayam dan rebus bersama halia dan bawang putih yang ditumbuk. (Air mesti banyak sebab nanti akan guna untuk masak nasi, sup, sos dan kicap.
2. Bila kuah telah mendidih, angkat ayam tadi dan toskan.
3. Letak ayam dalam bekas dan perapkan bersama bahan-bahan perapan. Lumur rasa dan biarkan selama 30 minit.
4. Tip untuk ayam yang enak dan nampak sedap, sebelum dibakar, sapu mentega dan minyak bijan pada ayam dengan rata. Masak selama 30 minit pada suhu 180C.
5. Bila ayam sudah masak, sapu mentega dan minyak bijan sekali lagi pada ayam untuk mendapatkan hasil yang menarik.
BAHAN NASI:
2 cawan beras basmathi – basuh bersih & toskan – beli online disini
Minyak sapi secukupnya – beli online disini
Mentega secukupnya
1-2 helai daun pandan
1 batang serai – ketuk
1 inci halia
Rempah 4 sekawan
3 – 3 1/2 cawan air rebusan ayam
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak sapi dan mentega dengan secukupnya dalam periuk nasi elektrik.
2. Tumis daun pandan, serai, halia dan rempah 4 sekawan hingga wangi.
3. Masukkan beras dan gaul sebati.
4. Masukkan air stok / air rebusan ayam tadi. Masukkan juga garam. Gaul sebati.
5. Alihkan periuk ke dalam sarang elektrik, tekan butang dan biar hingga masak.
6. Bila nasi sudah masak, gemburkan menggunakan sudip supaya masak sekata.
BAHAN SOS:
4 biji cili merah
1 ulas bawang putih
Air rebusan ayam
Gula
Garam
Cuka – beli online disini
Sos cili – beli online disini
Sedikit bancuhan tepung jagung – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili merah dengan bawang putih menggunakan air rebusan ayam tadi.
2. Masak bahan kisar menggunakan api perlahan.
3. Masukkan sedikit gula, garam, cuka, sos cili. Jumlahnya agak-agak sahaja supaya dapat rasa sos.
4. Jika mahu sos pekat, boleh tambah sedikit bancuhan air tepung jagung.
BAHAN KICAP:
Lebihan sos perapan ayam
Air rebusan ayam
Garam jika perlu
CARA MEMASAK:
1.Masak lebihan sos perapan ayam tadi masak bersama sedikit air rebusan ayam.
2. Rasa dan jika kurang masin, tambahkan garam dengan secukupnya.
3. Bila mendidih, padamkan api.
BAHAN SUP:
Air rebusan ayam
Garam
Kiub pati ayam – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Panaskan lebihan air rebusan ayam. Tambah garam dan juga kiub pati ayam denagn secukupnya.
2. Masak hingga mendidih kemudian padamkan api.
3. Sedia dihidang bersama Nasi Ayam, salad, timun, tomato, kicap dan sos.
Kredit resipi & foto: Mdm Kelly
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Asam Pedas Ikan Kerisi. Resipi Orang Pantai Timur Yang Sangat Sedap
Pembantu Rumah Kongsi Resipi Kacang Goreng Bawang Putih Sedap Dari Seberang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Ikan Bawal 3 Rasa, Cukup Rasa Masam, Manis dan Masinnya
Ikan bawal, selain dimasak gulai kari, sedap juga dibuat bawal masak tiga rasa. Goreng garing-garing, kemudian curahkan pula kuah sos tiga rasa. Makan beramai-ramai. Memang mengundang selera.
Inginkan resipi ikan bawal masak tiga rasa yang ringkas, namun sedap? Jom ikuti resipi yang dikongsikan oleh Yayar B. Awang Noh. Cukup mudah membuatnya. Jom kita cuba.
IKAN BAWAL 3 RASA
BAHAN-BAHAN:
Ikan bawal (dicuci bersih)
BAHAN-BAHAN SOS:
2 batang serai (dihiris nipis)*
1 inci halia* – Boleh beli online di sini
Bawang putih*
**Tumbuk halus ketiga-tiga bahan bertanda (*)
1 labu besar bawang besar (dipotong dadu)
Lada benggala hijau, merah, kuning (dipotong dadu)
Cili kering – Boleh beli online di sini
Sos cili
Sos tomato
Sos tiram – Boleh beli online di sini
Gula
Garam
Perasa Ajinomoto – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Lumurkan ikan bawal dengan kunyit, garam dan perasa Ajinomoto. Kemudian, gorengkan ikan bawal sehingga garing. Dah garing, angkat dan ketepikan.
Untuk sos, tumiskan bahan tumbuk.
Masukkan cili kering kisar.
Kemudian, masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram.
Masukkan pula bawang besar dan lada benggala.
Setelah itu, perasakan dengan gula, garam dan Ajinomoto.
Masak sehingga pekat. Kemudian, curahkan ke atas ikan yang telah siap digoreng.
Nak sedap lagi, taburkan hirisan daun sup.
Selamat mencuba.
Kredit: Yayar B. Awang Noh
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Apam Kampung Pandan. Guna Pati Pandan Asli Semerbak Wanginya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
