Bukan hanya warnanya yang memukau, rasa puding ni memang enak. Lemak manis rasanya. Puding ni kalau simpan dalam peti sejuk pun boleh tahan selama 4-5 hari.

 

PUDING LAPIS PANDAN SANTAN

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Bahan-bahan:

LAPISAN PERTAMA

Loyang 8 inci

10g agar agar serbuk (1 paket)

4 cawan air (1 liter)

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Air pandan yang dikisar (5 hingga 6 helai daun pandan + 1 cawan air. Kisar dan tapis)

3/4 cawan gula ( 150g)

Sedikit essen vanila

LAPISAN KEDUA:

2 ½ cawan air

Ads

10 gram agar-agar serbuk

3/4 cawan gula (150g)

200g santan pekat

1 tin susu cair (370ml)

Sedikit garam

Cara memasak:

LAPISAN PERTAMA

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

1.Masukkan kesemua bahan lapisan ini, kacau sebati dulu baru hidup api perlahan.

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

2.Kacau hingga mendidih. Anggaran dalam 15 minit kacau hingga mendidih.

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

3.Dah mendidih matikan api dan kacau 5 minit dan tapis.

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

4.Satu layer saya buat dalam sukatan 1 cawan (250ml) wajib guna cawan atau apa-apa bekas yang ada sukatan supaya layer sekata.

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

5.Tuang layer pertama dan sejukkan dalam peti selama 5 minit.

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

6.Lebihan adunan pertama ni letak atas loyang atau apa-apa bekas dan isikan dengan air panas supaya agar-agar lebihan tadi tidak mengeras.

 

LAPISAN KEDUA:

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

1.Masukkan kesemua bahan lapisan ini, kacau sebati dulu baru hidup api perlahan.

Ads

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

2.Kacau hingga mendidih. Anggaran dalam 20 minit kacau hingga mendidih. Bila mendidih matikan api dan kacau 5 minit.

3.Tuang perlahan-lahan ke atas lapisan pertama tadi dan sejukkan selama 5 minit.

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

4.Ulang cara yang sama bagi setiap layer sampai habis adunan. Setiap lapisan wajib sejukkan selama 5 minit di dalam peti baru tuang layer seterusnya.

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

 

5.walaupun kita dah tuang air panas supaya lebihan puding tidak mengeras sewaktu tunggu setiap lapisan tu sejuk, jadi jangan risau panaskan balik atas api perlahan sampai adunan cair balik dan tambahkan sedikit air

Resepi Puding Lapis Pandan Santan Enak Dimakan Sejuk

6.Lapisan terakhir boleh sejukkan selama 2-3 jam dalam peti

7.Dah siap.

Kredit: Muhammad Ali

Ads

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

 

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI