Bagi penggemar menu Sotong Bakar, resipi pes yang dikongsi dari saudari Rosmawati Mohammad ni antara yang terbaik untuk dicuba. Ringkas dan tidak menggunakan banyak bahan menjadikan resipi ini begitu menarik sekali. Hanya menggunakan tiga bahan utama ditambah dengan garamserta gula bagi melengkapkan rasa, lauk ini tentunya pilihan terbaik untuk membuka selera keluarga. Ada yang tak sabar nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI PES SOTONG BAKAR 3 BAHAN YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN: Sotong segar secukupnya
BAHAN SOS PERAPAN: Sos 3 rasa Mahsuri (atau boleh guna campuran sos cili & sos tiram) – beli online disini 1 sudu serbuk kari – beli online disini 1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini Garam buluh -boleh gantikan dengan sos ikan atau garam biasa Sedikit pemanis Sweetality – boleh gantikan dengan madu atau gula biasa
IKLAN
CARA MEMASAK: 1.Bersihkan sotong dan kelar. Jumlahnya bergantung cita rasa masing-masing. Jika guna sotong yang banyak, gandakan bahan sos perapan. 2. Satukan bahan-bahan sos perapan. Gaul semua bahan hingga rata. 3. Lumurkan pada sotong yang telah dibersihkan dan dikelar tadi. Lagi lama diperap, lagi sedap rasanya.
4. Panaskan kuali atau pan tahan lekat dan bakar sotong tadi hingga masak. 5. Bila sudah masak, angkat dan sedia untuk dinikmati.
Raya korban beberapa hari lagi. Bila dapat daging korban nanti bolehlah buat pekasam daging ni. Menu simple macam ni memang boleh berulang kali menambah. Kalau beli pun boleh tahan harganya. Jadi buatlah sendiri, puas hati menikmatinya.
Pekasam Daging
Bahan-bahan:
800g daging dihiris nipis (jangan nipis sangat tau agak ye)
asam keping (basuh dulu)
4 sudu makan garam (saya guna garam bukit tak masin sangat)
½ cawan beras
Cara membuat:
1.Sangai(goreng) beras sampai warna keperangan.(basuh beras dulu,toskan air kemudian terus sangai)
2.Gaulkan garam dan asam keping.Ketepikan dulu.
3.Blend beras yang sangai tadi. Saya blend tak hancur sangat sebab nak rasa tekstur beras rangup gitu bila goreng nanti,tapi ikut pada masing-masing, nak blend hancur terus pun boleh.
4.Tuang beras blend tadi dan gaulkan rata.
5.Gaul sampai daging bersalut dengan beras. Dah siap gaul,masuk dalam bekas tertutup dan simpan dalam peti sejuk (bahagian bawah) 3/4 hari. Siap untuk dinikmati.
Anda suka makan Kuih Keria? Apa kata cuba resipi yang menggunakan campuran ubi keledek perkongsian saudari Masni Bahari ni. Memang sedap dan lembut je bila dimakan. Pasti puas hati. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK KUIH KERIA UBI KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
3 cawan ubi keledek oren – rebus lembut & lenyek
1 sudu makan tepung beras
4 sudu makan tepung gandum
Sedikit garam
Gula – untuk salut kuih nanti
CARA MEMASAK:
1. Ubi yang telah direbus perlu dilenyek. Letak sedikit garam dan biarkan sejuk. 2. Bila ubi dah sejuk, masukkan kesemua tepung dan uli. Jika tepung masih melekat di tangan, biarkan sahaja. Biar adunan selama 1/2 jam. 3. Bahagikan doh dan bentukkan adunan menjadi bentuk kuih keria. Harus diingat, masa bentukkan adunanm harus sapu minyak masak pada tangan. Ia bertujuan nak elak adunan melekat. 4. Panaskan minyak masak guna api sederhana dan goreng kuih keria tadi. Angkat dan ketepikan. 5. Untuk menyediakan salutan gula, masukkan 5 sudu makan gula dan sedikit air ke dalam kuali. Masak dan kacau sampai pekat dan bertali. 6. Masukkan kuih yang digoreng tadi dan kacau sampai gula menjadi keras. 7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Jika sebut hidangan kari, pasti terbayang di mata anda sajian asli Melayu yang menggunakan santan. Selalu sangat makan kari biasa, jemu juga kan? Jika inginkan kelainan anda boleh cuba menu Ayam Kari mentega Yogurt ini. Selain enak dimakan bersama nasi, menu ini juga sesuai digandingkan bersama dengan roti roti jala atau roti bakar. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PERAPAN AYAM:
500gm isi dada ayam | hiris nipis
1 sudu makan serbuk kari
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu gogurt
Sedikit garam
BAHAN CINCANG HALUS:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3cm halia
1 batang serai
BAHAN KISAR HALUS:
1 biji tomato
1 pokok daun ketumbar
BAHAN LAIN-LAIN:
1 biji ketang | potong dadu
125gm yogurt
150 ml susu cair
2 sudu makan rempah kari
1 sudu makan serbuk cili
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan mentega
CARA MEMASAK:
Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain. Gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 30 minit dalam peti ais.
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan cincang halus hingga wangi.
Masukkan pula campuran rempah kari dengan cili serbuk yang dibancuh dengan sedikit air.
Kacau rata hingga timbul minyak.
Masukkan ayam yang telah diperap, kentang dan bahan kisar. Kacau rata dan biarkan seketika hingga mendidih.
Seterusnya masukkan yogurt, susu cair. Kacau lagi hingga kuah pekat.