Kerabu Maggi Thaimenggunakan mi segera siam ni memang sedap. Ia mempunyai rasa yang berbeza berbanding jenama mi segera yang lain. Teksturnya yang tidak terlalu kembang dan lembik, menjadikan sajian Kerabu Mi Segera menjadi sangat sedap. Terasa nak buat menu ni di hujung minggu nanti? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Nurul Huda ni. Sangat mudah dan tentunya memikat selera. Jom cuba!
RESEPI KERABU MAGGI THAI YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN: 4 bungkus mi segera siam – beli online disini 2 sudu makan jus limau kasturi 5 sudu makan air gula
Ayam masak ungkep merupakan salah satu masakan yang popular dalam kalangan orang Jawa. Masakan ini menggunakan cili padi dan memang sedap kalau dimakan dengan nasi panas-panas. Kali ini kami kongsikan resipi yang kuahnya tidak terlalu basah dan kering sedikit seperti masak rendang. Jom kita lihat resipi yang telah dikongsi oleh Puan Amira Husin ini.
BAHAN-BAHAN:
CARA PENYEDIAAN:
1. Basuh ayam yang sudah dipotong bersih-bersih.
2. Masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.
3. Gaul seperti ini dan rehatkan di tepi.
4. Sementara itu, sediakan bawang besar, halia, cili api hijau, bawang putih, kunyit hidup, jintan manis dan ketumbar.
5. Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam mesin pengisar. Kisar dengan sedikit minyak masak.
6. Kisar halus seperti ini.
7. Panaskan minyak di dalam kuali.
8. Tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak.
9. Masukkan ayam yang telah digaul dengan kunyit dan garam tadi. Gaul rata.
10. Masukkan serai dan gaul rata.
11. Masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Gaul rata sehingga masak.
Kuih khanom pheak phun, sejenis manisan dari negara Thailand. Rasanya sedap sangat, seperti kaswi pandan.
Menurut wanita yang berkongsi resipi ini, Farida Eida, nak buat kuih ni kena sabar dalam membuatnya. Untuk jadikan kuih ni cantik berkilat, kena kacau lama-lama di atas dapur.
Kuih ni nak makan dengan kepala santan pun boleh, kelapa parut pun boleh. Ikut suka atas selera masing-masing.
4. Nak tekan guna acuan macam acuan kuih tart boleh atau nak potong macam bentuk kuih talam pun boleh.
Rupa khanom pheak phun yang belum dipotong
5. Cara makannya, boleh makan dengan kelapa parut dan juga kuah kepala santan yang dimasak bersama gula dan garam.
*kuih akan nampak berkilat secara semula jadi. Saya tak ada sapu minyak pun. Tapi dengan syarat, kacau bagi lama sebab tu guna gula somtam. Dia macam kaswi juga, tapi yang ni berbeza.
*kalau nak guna acuan, buat ketika adunan masih panas atau suam supaya senang nak tekan.
Buat mereka yang gemar makan di restoran chinese muslim, pasti tahu hidangannya ringkas namun kaya dengan aroma yang wangi sungguh membangkit selera.
Kali ini, kita kongsikan resipi lengkap Mee Wantan, Dumpling Soup, Dumpling Goreng dilengkapi pula dengan Chilli Oil oleh Suzana Othman. Kalian pun boleh cuba buat sendiri di rumah.
2. Dalam periuk yang sama, masukkan mee wantan yang dah dileraikan. Jangan cuci mee untuk elakkan mee jadi lembik dan melekit.
3. Celur selama 2-3 minit kemudian tapiskan airnya. Lalukan mee di bawah air paip untuk matikan suhu. Toskan. 4. Masukkan kicap cair, kicap pekat, sos tiram dan minyak bijan. Kacau hingga sebati kemudian ketepikan.
1 pek wantan pastry 1 mangkuk isi ayam | kisar ½ biji lobak merah | sagat – beli online di sini 3 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini Daun bawang secukupnya | hiris 1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini 1 sudu kecil serbuk lada hitam – beli online di sini 1 sudu kecil serbuk pati ayam 1 sudu besar sos tiram Sedikit garam
2. Sediakan wantan pastry, inti dumpling, air sejuk dan loyang. Lihat cara membuat dumpling pada video DI SINI.
3. Dumpling dah pun siap. Bahagi dua bahagian untuk digoreng dan dijadikan sup.
BAHAN-BAHAN DUMPLING SOUP:
Isi ayam | potong nipis 3 ketul cendawan shiitake kering | rendamkan dengan air panas Daun ketumbar Daun bawang 1 sudu kecil serbuk pati ayam Garam Secubit serbuk lada hitam Secubit serbuk lada sulah 1 sudu besar minyak bawang putih 1 sudu kecil minyak bijan Dumpling
CARA-CARA:
1. Didihkan air dalam periuk, masukkan isi ayam, cendawan, dan daun ketumbar. 2. Masukkan minyak bawang putih, minyak bijan, garam, serbuk pati ayam, serbuk lada hitam dan serbuk lada sulah.
3. Masukkan dumpling, masak sekejap sahaja kemudian tutup api. Taburkan daun bawang semasa menghidang sebagai hiasan.
4. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng dumpling menggunakan api perlahan supaya inti dumpling masak sempurna. Balik-balik hingga warna bertukar perang. Angkat dan toskan.
BAHAN-BAHAN CHILI OIL:
15 tangkai cili kering (nak guna chilli flakes pun boleh) 1 batang kayu manis 3 kuntum bunga lawang 8 biji buah pelaga 3 helai daun bay kering 4 ulas bawang putih | ketuk, tak perlu buang kulit Sedikit bijan Garam 1 cawan minyak masak
CARA-CARA:
1. Cuci rempah ratus kemudian sangai sekejap supaya kering. 2. Cuci cili kering kemudian keringkan. Nak jemur bawah matahari pun boleh. Tapi kita nak cepat, dan cuaca mendung, jadi kita keringkan guna airfryer suhu 60°C selama 10 minit. Kalau korang guna cili flakes, abaikan step ini.
3. Masukkan cili flakes, bijan dan garam dalam bekas tahan panas. 4. Panaskan 1 cawan minyak masak dalam kuali kemudian masukkan rempah ratus dan bawang putih tadi. Masak dengan api kecil hingga naik bau dan warna bawang bertukar perang.
5. Tapiskan minyak panas ke dalam mangkuk berisi cili kering menggunakan penapis besi serta-merta. Jangan sejukkan pulak tau. Kita nakkan cili tadi masak dalam minyak yang panas.
6. Kacau sebati dan sejukkan. Bila minyak dah sejuk, masukkan dalam bekas kaca. Simpan pada suhu bilik, boleh tahan lama macam minyak masak biasa.
7. Susun cantik-cantik mee dalam mangkuk. Kalau order kat kedai, satu mangkuk dumpling soup lebih RM15 kan? Belum yang lain-lain lagi. Dah boleh makan semua.
BAHAN MINYAK BAWANG PUTIH:
2 labu bawang putih | cincang halus @ gunakan food processor 1 cawan minyak masak
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak masak, goreng bawang menggunakan api perlahan. 2. Kacau hingga keperangan, tutup api dan sejukkan. Simpan dalam botol kaca dalam suhu bilik. Tak perlu simpan dalam peti ais.
Khasiat santan bukan sekadar menyedapkan masakan. Ketahui 5 manfaat santan untuk kesihatan termasuk membekalkan tenaga, vitamin, mineral, antioksidan dan membantu penyerapan nutrien apabila diambil secara sederhana.
sekarang!
