Hari Deepavali dah lama berakhir tetapi maruku memang sentiasa ada sepanjang masa. Kudapan kesukaan rakyat Malaysia ni . Buat Dr Pushpa Rao resipi Maruku warisan ibu dan olahannya sendiri sentiasa menjadi piihan.
Meh cuba resipi yang dikongsikan Pushpa ni memang berbaloi dicuba, memang rangup.
MARUKU RANGUP
.
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan tepung beras – beli online DI SINI
- 1/4 cawan tepung kacang kuda – beli online DI SINI
- 1/4 cawan tepung jagung (saya tambah sendiri) – beli online DI SINI
- 1/2 sudu kecil jintan manis (kecil) | lebih elok disangai dulu
- 1/2 sudu kecil bijan putih – beli online DI SINI
- 1/2 sudu kecil bijian omam ( kalau tak dapat tak apa)
- Garam secukupnya
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar planta
- Secubit serbuk hing (asafoetida) – beli online DI SINI
- Santan dari 1/2 kelapa
CARA MEMASAK :
1.Kacau semua bahan2 diatas sampai jadi macam dough chappati
2. Guna acuan muruku untuk hasilkan muruku yang bulat-bulat begini dan goreng sehingga kuning keemasan
.
.
3. Selamat mencuba
Kredit foto & resipi : Pushpa Rao
INGIN MENCARI KUALI ANTI MELEKAT, JOM BELI DI SINI
JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI :
ANDA MUNGKIN JUGA TERTARIK DENGAN RESIPI – RESIPI INI :
https://www.rasa.my/pasta-spiral-krup-krap/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Pulut Lemak Serunding Yang Sedap & Mudah.
Rasanya hampir sama dengan pulut bakar yang dibalut dengan daun pisang dan inti serunding, tapi kalau anda malas nak bakar dan tak ada daun pisang. Kukus je pulut dan bila sudah masak gaul dengan serunding yang siap disediakan. Untuk resipi penuh boleh rujuk resipi yang dikongsikan ini, buat lebih boleh hulur sedikit kepada jiran sebelah menyebelah.
PULUT LEMAK SERUNDING
BAHAN-BAHAN:
1 cawan beras pulut
1 cawan santan cair
Garam & gula secukup rasa
Daun pandan
BAHAN SERUNDING:
1/2 biji kelapa parut | putih sahaja
2 sudu besar udang kering |kisar kasar
1 ulas bawang putih | tumbuk
1 batang serai | tumbuk
1 ulas bawang merah |tumbuk
1/2 cm halia |tumbuk
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar pes cili kering
2 sudu besar gula | boleh tambah jika kurang
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan pulut. Cuci beras pulut hingga bersih, kemudian rendam sekejap (lenih kurang 10-15 minit) kemudian tos.
2. Satukan santan, garam, gula ke dalam periuk kacau sehingga garam dan gula hancur.
3. Kemudian masukkan beras dalam periuk bersama daun pandan dan santan tadi. Masak menggunakan periuk elektrik.
4, Bila mendidih, kacau dan tutup semula biarkan pulut masak.
5. Untuk menyediakan Serunding Kelapa. Masukkan kelapa dalam mangkuk bersama bahan kisar, serbuk kunyit, udang kering pes cili, garam dan gula.
6. Gaul rata, jika kurang gula dan garam boleh tambah lagi.
7. Panaskan kuali, goreng sangai serunding hingga sedikit garing.
8. Tutup api bila sudah masak dan cukup rasa.
9. Bentukkan pulut guna acuan atau bulat-bulatkan kemudian gaulkan dengan serunding.
10. Pulut serunding sedia dihidangkan.
INFO : Selain masak pulut menggunakan periuk, pulut juga boleh dikukus, cara seperti kukus pulut kuning.
Rahsia “Kejelitaan” Kuih Cek Mek Molek Yang Dicari-Cari Orang Ramai
Kuih Cek Mek Molek kuih tradisi kegemaran orang pantai timur. Ramai yang tahu kuih Cek mek Molek ni kebiasaannya menggunakan keledek berwarna oren barulah naik berseri kuih Cek Mek Molek ni. Tapi tak ramai yang tahu macam mana nak dapatkan kuih Cek mek Molek yang jelita. Hari ni admin nak kongsikan rahsia kejelitaan kuih Cek Mek Molek yang mungkin ramai lagi yang tertanya-tanya dan masih gagal buat kuih Cek Mek Molek ni.
Ada beberapa tip yang boleh di cuba antaranya adalah:
Cantiknyaaaa pressure cooker warna pink ni! Kalau jadikan barang hantaran pun ngam ni! Dapatkan Primada Sweetheart Pink 4L Pressure Cooker dengan harga istimewa guna code RASGSP5 DISINI!!
Tip 1 : Uli adunan malam, bulat-bulatkan, letak dalam peti ais. Esok baru goreng. Nanti tepung tu cantik. Tak bau gandum.
(bulatkan kosong tanpa gula, nak goreng nanti baru letak gula).
Tip 2 : Masa mula-mula masukkan Cek Mek dalam minyak, besarkan sikit api. Golek-golek bagi bahagian lapisan luar tu jadi kulit. Lepas tu, baru perlahankan api.
*Teknik ni kita nak elakkan dari Cek Mek jadi buncit dan pecah keluar air gula masa goreng disebabkan api perlahan.
*Letak gula masa nak goreng. Dah letak gula, bentukkan terus masuk dalam kuali.
**Gula terpulang nak letak banyak mana. Yang ni saya letak gula banyak, masa nak makan buang sikit air gula sebab manis sangat
Ada tip lain untuk adunan pula yang pastikan jangan derhaka takut tak jadi jelita kuih Cek Mek Molek nanti:
*Bahagian ni susah bab nak bagi sukatan sebab bergantung pada ‘keadaan’ ubi. Ada ubi ok. Kadang-kadang nasib tak baik, terkena ubi lembik walaupun jenis sama.
Yang saya guna ni, ubi keledek yang kulit OREN KEMERAHAN (isi oren).
Rebus ubi dengan sedikit garam sampai empuk – kasi kering air (jangan letak air banyak sangat).
Saya sejukkan depan kipas *pastikan kipas bersih tak bersawang
Lenyek ubi, saya lenyek dengan tapak gelas je (nak tumbuk pakai lesung pun boleh)
Uli bila ubi dah sejuk. Masukkan gandum sikit demi sedikit, uli sampai tepung tak lekat pada tangan. Pastikan jangan banyak tepung. Nanti keras.
Tepung ni nk bagi ubi keledek jadi doh je. Sikit je guna.
***Ada tips letak baking powder, ada yang letak marjerin. Untuk adunan saya guna ni, saya guna tepung gandum je. Garam dah letak masa rebus ubi. Tapi kalau rasa tak cukup masin, boleh tambah masa uli.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Ju Mohamad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Bingka Keladi Cheese Guna Air Fryer Dah Jadi Sempurna
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:
Jom Cuba! Resipi Ayam Bistik Homemade Sedap & Mudah Masak
Sedapnya Ayam Bistik perkongsian saudari Rozmaliza Omar ni. Jika anda dan keluarga sukakan menu yang bersos, nah…lauk sebegini tentunya sangat sesuai untuk anda. Bahan-bahannya mudah didapati malah rasanya juga enak sekali. Andai tiada ayam, boleh sahaja gantikan dengan telur ataupun daging. Sama sedapnya. Enak dimakan bersama nasi dan juga roti benggali. Jomlah cuba! Anda pasti puas hati.
CARA MASAK AYAM BISTIK SEDAP
BAHAN ISI AYAM:
- 2 keping dada ayam
- 2 sudu makan serbuk lada sulah – beli online disini
- 2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
- 1 biji telur – dipukul sedikit
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1.Cincang atau kisar isi ayam hingga lumat.
2.Kemudian satukan dengan tepung jagung, serbuk lada sulah dan telur. Gaul rata dan biarkan sekejap.
3.Bulat-bulatkan adunan dan goreng dengan sedikit minyak dalam non-stick pan hingga kekuningan.
4.Angkat dan ketepikan seketika.
BAHAN KUAH BISTIK:
- 3 ulas bawang putih – tumbuk lumat
- 1 inci halia – tumbuk lumat
- 1 kiub pati ayam – beli online disini
- 2 sudu teh lada hitam – ditumbuk – beli online disini
- 2 biji cili merah – dihiris
- 3 sudu makan sos tomato – beli online disini
- 2 sudu makan kicap masin – beli online disini
- 2 sudu makan sos tiram – beli online disini
- 4 sudu makan sos cili – beli online disini
- 1 1/2 cawan air
- 2 sudu makan tepung jagung + sedikit air – beli online disini
- 1 biji bawang besar – potong bulat
- 2 biji kentang – dipotong baji – beli online disini
- 2 biji buah tomato – dibelah dua
- Sedikit kacang peas/ mix vege
- Daun sup untuk hiasan
- Garam dan gula
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan goreng kentang hingga kekuningan. Ketepikan.
2.Tumbuk bawang putih dan halia hingga lumat. Panaskan sedikit minyak dan tumis hingga naik bau.
3.Masukkan lada hitam tumbuk dan kesemua jenis sos. Kacau rata dan masukkan air, kiub ayam, gula dan garam dengan secukup rasa.
4.Masukkan isi ayam dan kentang goreng tadi. Biarkan kuah mendidih.
5.Masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sesekali biar rata.
6.Masukkan hirisan cili merah, buah tomato dan kacang peas atau mix vege. Masak sampai kuah nampak sedikit pekat.
7.Hiaskan dengan hirisan daun sup hiris. Siap. Ayam Bistik juga sedap dimakan bersama roti benggali.
Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official