Makanan dari Thailand sering jadi kesukaan ramai.Jika ke Thai Market, paling disukai antaranya somtam dan miangkham. Rasa masam, masin, manis dan pedas somtam buat korang terkenang-kenang.
Pemanis mulutnya juga enak-enak belaka. Cukup rasa lemak dan manisnya. Antara yang menjadi tarikan ialah Mangga Thai dengan pulut, Chao kuai, cincau yang sering dihidangkan dengan ais parut dan gula perang dan pelbagai lagi hidangan pemanis yang memikat selera.
Dalam penyediaan pemanis mulut ini bahan utama yang digunakan ialah penggunaan gula palm yang rasanya tidak manis, enak dan berbau wangi.Selain itu dimbangi dengan penggunaan santan yang memberi rasa lemak agar pemanis mulut yang dirasai tidak rasa muak.
Kalau dah suka, jomlah kita cuba buat sendiri, lagi puas makan.
Krong Krang Kati Sod (Caramelized crisps in coconut cream)
Saiz hidangan: 4 orang
Waktu memasak :20 minit
Cara memasak : Reneh
Jenis masakan : Pemanis mulut
Keistimewaan : Manis dan lemak
Anggaran kos : RM 10
Bahan-bahan:
- 3/4 cawan tepung ubi
- 1/2 cawan santan (cair)
- 1 cawan santan (pekat)
- 1/2 cawan gula
- 1 1/2 sudu teh garam
- 3 sudu teh bijan putih yang disangai
Cara memasak:
1.Ayak tepung ubi bersama santan cair di dalam periuk. Reneh dalam api perlahan hingga tepung ubi larut, kacau sehingga pekat dan kering. Tutup air.
2.Uli tepung tadi hingga jadi bentuk palet (1 inci panjang) dan gunakan pinggan krong krang ( atau guna garfu) untuk membuat bentuk pada setiap bebola krong krang.Setelah itu letakkan bebola tadi atas tepung ubi dan tutup dengan kain linen separuh kering.
3.Masukkan bebola krong krang dalam air panas dan tunggu hingga ia timbul ke atas. Alihkan ke dalam air biasa dan toskan.
4. Campurkan santan pekat, gula dan garam di dalam periuk, reneh dengan api perlahan sehingga masak. Kemudian masukkan bebola krong krang yang dimasak, reneh sementara dan tutup api.
5.Hidang di dalam mangkuk kecil dan tabur bijan di atasnya.
Taptim Grob ( Rubies in Coconut Milk)
Saiz hidangan: 3 orang
Waktu memasak : 1/2 jam
Cara memasak : Reneh
Jenis masakan : Pemanis mulut
Keistimewaan : Manis dan lemak
Anggaran kos : RM 10
- Bahan-bahan:
- Sengkuang
- 30gm sengkuang – dipotong dadu dan reneh
- 1 cawan tepung ubi
- 1/2 camca teh pewarna merah,hijau,kuning,oren + 1 cawan air
- Sirap
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan air
- 2 helai daun pandan* (*dimasak hingga gula hancur)
- Santan
- 1/2 cawan santan pekat + secubit garam
- Ais hancur secukupnya
Cara memasak:
1. Bersihkan sengkuang cina dan potong dadu.
2. Kemudian, rendamkan di dalam pewarna selama 10 minit sebelum ditoskan airnya.
3. Setelah itu, gaulkan sengkuang tersebut bersama tepung ubi.
4. Rebus sengkuang tersebut.Tunggu sehingga sengkuang timbul dan bolehlah diangkat.
5. Letakkan di dalam bekas berasingan yang telah dicampur dengan sedikit ais supaya tahan lama.
6. Selepas itu, panaskan santan dengan api perlahan dan masukkan sedikit garam ke dalamnya.Biar sehingga sejuk.
7. Panaskan gula dan air sehingga mendidih.
8. Angkat dan biarkan sehingga sejuk sebelum dihidang bersama santan, sengkuang dan ais.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Brownies Cheese Paling Power Tapi Senang Je Nak Buat
Tak perlu guna mixer, tak perlu susah-susah. Tapi brownies cheese ini memang sangat sedap. Beza brownies ini adalah toppingnya. Jadi, kalau korang suka brownies dan cheese, resipi ini memang sangat sesuai untuk anda.
BROWNIES CHEESE
BAHAN-BAHAN
200 gram coklat masakan
1/2 cawan mentega
1/2 cawan gula
2 biji telur ayam gred A
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil esen vanila
1/4 cawan serbuk koko
Secubit garam
CARA MEMBUAT
1. Cairkan coklat masakan dan mentega secara double boil.
2. Selepas siap, ketepikan dan biarkan sejuk.
3. Dalam mangkuk yang lain, pukul telur ayam dan gula guna whisk.
4. Selepas adunan sebati, masukkan esen vanila dan garam.
5. Masukkan coklat yang sudah dicairkan tadi.
6. Masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.
7. Kaupbalikkan adunan hingga sebati.
8. Lapikkan loyang dengan baking paper dan tuangkan adunan.
9. Panaskan oven pada suhu 180 darjah selsius dan bakar selama 30 minit.
BAHAN TOPING CHEESE
250 gram cream cheese
3/4 cawan gula kastor
1 biji telur ayam
CARA MEMBUAT TOPING CHEESE
1. Satukan semua bahan dan adun sehingga sebati.
2. Tuangkan atas brownies yang sudah siap dimasak.
3. Bakar semula dalam oven selama 10 minit.
Selamat mencuba!
Kredit: Hidayati Hana
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini.
Resipi Dessert Milo Chocolate Mousse Untuk Minum Petang
Milo chocolate mousse ni memang sedap dimakan sejuk-sejuk. Kali ini RASA kongsikan resipi hidangan pencuci mulut yang ummmph.
Rasanya tak terlalu manis. Lemak berkrim je sebab menggunakan susu penuh krim. Milo dan coklat gelap pula menambah cita rasa wow.
MILO CHOCOLATE MOUSSE
BAHAN-BAHAN
1 ¾ cawan susu penuh krim
1/3 cawan tepung jagung
60gm serbuk milo
1 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar gula
50gm coklat masakan gelap
CARA MEMBUAT:
1. Dalam periuk, satukan semua bahan kecuali coklat masakan gelap.
2. Kacau sebati sehingga tiada tepung yang berketul.
3. Masukkan coklat masakan gelap dan kacau rata.
4. Letak atas dapur, hidupkan api dan masak menggunakan api sederhana.
5. Sentiasa kacau sehingga adunan menjadi sebati dan likat. Tutupkan api.
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah dioles dengan sedikit minyak masak.
7. Sejukkan seketika dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
8. Untuk dihidang, keluarkan daripada acuan dan taburkan serbuk milo.
Kredit resipi: Farisha Sofea
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Cara Buat Popia Basah Paling Senang & Tak Renyah, Memang Sedap!
Koleksi Lauk Pauk Kari Sedap & Mudah, Buat Lebih Boleh Frozen
Cara Buat Kerepek Batang Pisang Rangup. Tak Rasa Kelat , Buat Ralit Makan
Biasa kita merasa macam macam jenis kerepek, antaranya kerepek pisang, keledek, ubi dan sebagainya. Pernah tak anda merasa kerepek batang pisang? Rupanya enak batang pisang ini dibuat kerepek. Jom kita tengok cara membuatnya.
Bahan-bahan:
Batang pisang nipah atau nama lain batang pisang kepok dan batang pisang abu
200g tepung goreng bestari
50g tepung beras
minyak masak secukupnya
Cara membuat:
1) Cari batang pisang nipah, lepas itu ambil batang pisang tersebut. Ambil lapisan yang kedua dan seterusnya.
2) Buang kulit batang pisang nipah tersebut, kerana ia akan memberi rasa kelat dan juga pahit
3) Rendam batang pisang nipah yang telah dibuang kulitnya dan bilas sehingga bersih. Ulang langkah ini sebanyak 2-3 kali bagi membuang getah yang ada pada batang pisang tersebut .
4) Sediakan bekas yang bertutup, masukkan tepung goreng bestari dan juga tepung beras, fungsi tepung beras adalah untuk seimbangkan rasa masin yang ada pada tepung goreng bestari.
5) Masukkan batang pisang yang telah siap dibersihkan kedalam adunan tepung tadi.
6) Tutup bekas dan goncang sehingga tepung menyaluti batang pisang tersebut
7) Panaskan minyak dan mula mengoreng
8 ) Goreng sehingga buih pada minyak berkurang. Ia menandakan batang pisang telah siap digoreng dan memberikan kerangupan yang sempurna.
9) Angkat dan toskan minyaknya
10) Siap untuk dihidangkan bersama seisi keluarga
Kredit: BJS KITCHEN & BANG JAT STUDIO
ADA YANG NAK MEMBELI KUALI NON STICK, BOLEH LIHAT DI SINI.
Buat Pizza Cup Tanpa Guna Oven. Serius, Masak Dalam 7 Minit Je.
Popia Bergedil Cicah Sambal Kicap Berapi. Menu Minum Petang Paling Padu
Resipi Popia Sayur Daging Burger Paling Sedap Untuk Minum Petang
