Bagi penggemar makanan laut seperti ketam, pasti tidak akan melepaskan peluang untuk menikmati menu Ketam Buttermilk Salted Egg ini. Cukup rasa lemak masin dan pedasnya. Gerenti menjilat jari.
Cara membuatnya pun tidak lah sesukar mana. Bahan-bahannya pun mudah didapati. Jom cuba buat resipi Ketam Buttermilk Salted Egg hasil perkongsian oleh Darlila Razali ini. Memang mengundang selera.
BAHAN-BAHAN:
1kg ketam
5 sudu butter – Boleh beli online di sini
3 tangkai daun kari
1 labu bawang putih
5 tangkai cili merah – Boleh beli online di sini
3 cawan susu segar – Boleh beli onlline di sini
1 paket salted egg
CARA MEMASAK:
Panaskan butter di dalam kuali.
Tumiskan daun kari, cili dan bawang putih.
Kemudian, tambahkan susu dan serbuk salted egg.
Setelah itu, masukkan ketam yang telah dicuci bersih.
Masak sehingga sedikit kering dan pekat.
NOTA: Jika nak pekat, tambahkan 2 sudu besar air bancuhan tepung jagung. (Tapi saya tak letak sebab anak-anak suka yang berkuah.)
Selamat mencuba. Sedia untuk dinikmati.
Kredit: Darlila Razali
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Paprik Ayam, Satu Lauk Dah Cukup Buat Makan Bertambah-Tambah
Ikan Cencaru Sumbat Kelapa, Cukup Satu Lauk Buat Tambat Selera
Jom Buat Sendiri Air Lai Chi Kang, Redakan Panas Penyejuk Tekak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Antara Udang Mentega & Sambal, Mana Satu Pilihan Anda!
Anda yang menggemari udang, hari ni dikongsikan dua menu udang yang berbeza. Satu menu barat dan satu lagi menu tempatan, mana satu pilihan anda dan keluarga, dua-dua sedap. Atau buat dua-dua sekali, mungkin anak-anak lebih suka Udang Mentega, anda dan pasangan suka yang pedas, lebih adil dan saling menikmati keenakan udang.
UDANG GORENG MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 12 ekor udang saiz XL | dibersihkan.
- 1 tangkai daun kari |leraikan dari tangkainya
- 3 tangkai cili kering | dihiris halus
- 9 biji telur ayam | ambil kuning sahaja
- Lada sulah secukupnya
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- 40gm mentega
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak goreng, kemudian gaulkan dengan lada sulah dan serbuk perasa. Ketepikan.
- Pukul telur dengan sedikit garam dan perasa.
- Panaskan sedikit minyak bersama mentega.
- Setelah minyak panas, tuangkan kuning telur yang dipukul sedikit demi sedikit.
- Kacau telur menggunakan belakang seduk untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Kacau hingga garing, kemudian masukkan daun kari dan hirisan cili kering.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
SAMBAL UDANG GALAH
BAHAN-BAHAN:
- 12 ekor udang galah | digoreng tidak terlalu garing
- 200gm bawang merah | dikisar
- 50gm bawang putih | dikisar
- 200gm cili merah |dikisar
- 200gm cili kering | dikisar
- 1 sudu teh serbuk belacan
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 1 biji bawang besar | dihiris bulat
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sehingga garing dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan air asam, serbuk belacan, garam, gula dan perasa secukupnya. Kacau lagi.
- Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris bulat bersama udang yang telah digoreng.
- Siap untuk dihidangkan.
Resipi Udang Belon Ala Thai Ini Hanya Guna 4 Bahan
Senang je rupanya nak buat udang belon ala Thai ni. Dapat la lepas rasa mengidam nak makan udang ni kat kedai Thai. Buat sendiri kat rumah tentunya lebih puas hati dan terjamin kebersihannya. Jom kita cuba ikut resipi perkongsian Fatyma Idris ini.
UDANG BELON ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- Udang
- Tepung blue key self raising flour
- Telur
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
CARA PENYEDIAAN:
1. Bersihkan udang, buang kulit udang dan biarkan bahagian ekor.
2. Campur tepung, telur dan garam ke dalam mangkuk.
3. Masukkan air secukupnya. Jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair. Pastikan adunan boleh lekat elok dengan udang.
4. Celup udang dalam adunan tepung dan goreng dalam minyak yang panas.
5. Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidangkan.
TIP:
- Untuk hasilkan udang belon yang cantik, boleh guna pencungkil gigi untuk buang kotoran belakang udang. Tak perlu belah belakang udang tu.
Kredit resipi & foto: Fatyma Idris
Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Set Nasi Udang Kunyit, Daging Tumis Kerisik & Udang Masak Jintan, Mantap.
Kak Ros Kongsi Resipi Sotong Tumis Pedas Warisan Mertua. Anak-Anak Memang Suka!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Masak Simple, Campak-Campak Saja Tapi Rasa Tomyam Ini Memang Power
Siapa yang suka menu tomyam atau lauk ringkas, sesuai sangat buat hidangan ini. Cara masak simple, campak-campak saja tapi punyalah sedap.
Resipi tomyam simple Asmida Nor ini juga pernah viral di media sosial. Kalau buat di rumah mesti makan nasi bertambah-tambah katanya.
Cara buat tomyam ringkas tapi ‘power’
Cara membuat
- Sediakan, tomato, pes tomyam dan cili api. Kemudian kisar bahan ini bersama sedikit saja air.
2. Sediakan lobak merah, bunga kobis, batang saderi, cendawan, bawang besar, halia, limau purut dan udang.
3. Sediakan ayam yang dipotong kemudian masukkan dalam periuk, rebus sampai mendidih. Masukkan pes yang dikisar tadi.
4. Seterusnya masukkan bawang besar, daun limau purut,halia dan juga sayur-sayuran. Masukkan juga cendawan dan biarkan mendidih seketika.
5. Kemudian masukkan udang. Perah air limau nipis (sebiji) untuk rasa masam. Perasakan dengan garam, gula dan biarkan mendidih sekali lagi. Dah siap! Makan dengan telur dadar dan sambal, confirm bertambah-tambah nasi.
Sumber : Asmidanor via kongsi resipi mudah
