Suka makan Daging Dendeng? Nah…. Resipi Daging Dendeng perkongsian saudari Maiza Azlyn ni patut anda cuba. Resipi paling mudah dan ringkas namun rasanya memang sedap. Tidak hairanlah hantaran asal resipi ini mendapat ribuan ‘share’ dari pengguna facebook. Memang sedap rupanya. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti sukakannya juga.

RESIPI DAGING DENDENG MY STYLE

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg daging – potong besar-besar
• Kicap manis secukupnya – beli online disini
• Kicap pekat secukupnya – beli online disini

BAHAN A – SEDIAKAN BAHAN GORENG:

• 5 ulas bawang merah (bawang kecil) – hiris – beli online disini
• 4 ulas bawang putih – hiris – beli online disini
• 1 inci halia – hiris

BAHAN B (BAHAN TUMIS):

• 1 keping kulit kayu manis – beli online disini
• 3 kuntum bunga lawang – beli online disini
• 1 senduk cili kering kisar (tambah kalau nak pedas) – beli online disini
• 3 ulas bawang merah (kecil) – kisar
• 2 ulas bawang putih – kisar
• 1 biji bawang besar – kisar
• 1 inci halia – kisar

BAHAN-BAHAN LAIN:

• 3 batang serai – dititik
• 4 helai daun limau purut (buang urat tengah)
• Kicap manis
• Kicap pekat
• 1 keping asam gelugur saiz kecil – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Masak air sampai menggelegak, masukkan daging. Rebus dalam 30 minit.

2.Keluarkan daging, hiris nipis dan tumbuk. Air rebusan daging jangan dibuang.

3.Gaulkan daging dengan kicap manis dan juga kicap pekat dengan secukupnya. Perap dalam 15 minit.

4.Goreng daging yang telah diperap tadi. Jangan garing. Hanya goreng sekejap sahaja. Angkat dan ketepikan.

5. Goreng separuh garing semua bahan A dan ketepikan.

6. Panaskan minyak, masukkan serai, kayu manis dan bunga lawang. Tumis sekejap.

7. Masukkan semua bahan tumis yang dikisar tadi. Tumis sampai pecah minyak.

8. Masukkan daging, kacau. Seterusnya masukkan juga air rebusan daging. Jumlahnya agak-agak dalam semanguk. Tujuannya untuk renehkan daging.  

9. Masukkan daun limau purut dan asam keping.

10. Tambahkan kicap manis dan kicap pekat dengan secukupnya. Jangan banyak. Tuang sedikit demi sedikit sambil dirasa. Bimbang terlebih masin.

11. Masak sehingga kuah sedikit pekat.

12. Masukkan bahan goreng (bahan A) dan masak sehingga daging betul-betul sebati dengan bahan lain.

13. Jika suda Daging Dendeng yang berkuah, jangan masak hingga pekat.

14. Perasakan jika perlu. Tidak perlu letak garam kerana kicap sudah memberikan rasa masin.

15. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Maiza Azlyn

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sos perapan BBQ yang sangat mudah dan sedap. Sangat sesuai digunakan untuk membuat kambing perap yang enak. Kambing perap ni kalau beli yang sudah ‘readymade’ memang agak mahal. Tak puas makan. Kalau nak nikmati untuk satu keluarga, lebih baik anda perap sendiri guna resipi perkongsian saudari Rosmaliza Omar ni. Sangat simple dan tak guna banyak bahan. Sangat berbaloi untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MEMBUAT SOS PERAPAN BBQ UNTUK MASAK KAMBING PERAP YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:
2 kg daging kambing, ayam/ daging /ayam
1 sudu makan lada hitam tumbuk kasar – beli online disini
1/2 cawan sos BBQ – beli online disini
1/2 cawan sos tiram – beli online disini
1/2 cawan sos lada hitam – beli online disini
1/2 cawan kicap manis – beli online disini
2 sudu makan gula pasir/ gula merah – beli online disini
1/2 cawan minyak masak
1sudu makan rosemary kering – beli online disini
2 sudu makan serbuk cili – beli online disini
Sedikit pewarna oren (jika suka- fungsinya untuk naikkan warna perapan) – beli online disini

BAHAN KISAR:
4 biji bawang merah besar
4 batang serai
5 ulas bawang putih – beli online disini
2 sudu makan cili kering – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan daging kambing, ayam atau daging. Tos dan ketepikan.
2. Dalam bekas besar, gaulkan bahan-bahan kisar dengan kesemua jenis sos. Sebatikan.
3. Masukkan gula, minyak masak, lada hitam tumbuk, rosemary, serbuk cili dan pewarna oren. Gaul lagi hingga betul-betul rata dan sebati.

4. Masukkan kambing/daging/ ayam yang telah dicuci bersih dan ditoskan ke dalam bahan perapan tadi. Gaul rata.

5. Perap daging selama 2 jam. Jika mahu lebih sedap, perap semalaman.

6. Bakar daging dan nikmati bersama sos Thai.

Kredit resipi & foto: Rosmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Rebus Sos Thai & Cara Buat Somtam Paling Sedap

Resipi Ayam Masak Vanggey. Sangat Sedap & Nak Masak Pun Mudah

Buat Sendiri Pani Puri Sedap & Paling ‘Simple’ Guna Resipi Mudah Ni

Resipi Kek Buah Paling Mudah. Hanya Guna 3 Bahan Sahaja.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Selain patin tempoyak, sambal hitam ini antara hidangan dari negeri Pahang. Menggunakan belimbing buluh, ia perlu direbus berjam-jam sebelum dijadikan sambal. Tujuannya supaya sambal ini tahan lama.

Tapi jika nak menyediakannya untuk sekali makan ada cara pantas untuk menghidangkan sambal hitam ini tanpa perlu merebus lama belimbing buluh. Caranya dikongsi oleh Habib Izzah

Cara buat sambal hitam tanpa perlu rebus belimbing 

Bahan-bahan:

Ikan bilis
Bawang merah
Cili ikut kepadasan masing-masing
Belimbing buluh
Minyak masak

Cara penyediaan:

1. Kisar bawang dan ikan bilis dulu, kemudian tumis.
2. Bila tumisan agak kering baru kisar cili dan belimbing. Kemudian tuang dalam kuali menumis bawang tadi.

4. Kacau-kacau sebati.

5. Bila tumisan masak dan pecah minyak perasakan dengan garam

6. Kacau lagi hingga kering. Bila dah kering, siap untuk dimakan dengan nasi panas-panas

Sumber : Habib Izzah