Jika ada banyak stok kurma di rumah, boleh cuba buat kek. Sedap sangat. Tidak perlu banyak gunakan gula sebab kurma itu sendiri sudah cukup manis. Bahan yang digunakan juga tidak banyak. Anda boleh cuba pelbagaikan. Letak kekacang pun sedap.
KEK KURMA
BAHAN-BAHAN
20 biji kurma
1/2 cawan minyak masak
3/4 cawan gula halus
3/4 cawan susu UHT
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh esen vanila
1 genggam kecil gajus (ditumbuk kasar)
CARA MEMBUAT
1. Buang biji kurma. Kisar kurma sehingga halus dengan sedikit air. Masukkan kurma dalam bekas mixing.
2. Masukkan bahan minyak masak, gula halus dan susu UHT. Gaul sehingga sebati.
3. Masukkan tepung gandum, baking soda dan esen vanila.
4. Masukkan gajus dan kacau lagi.
5. Bakar kek selama 35 minit pada suhu 180 darjah celcius.
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kek Buah Kukus Moist Yang Mudah & Terlajak Sedap. Sekali Cuba Payah Nak Berhenti Makan Weh!
Kek Buah Kukus memang enak namun tidak ramai yang sanggup nak buat kerana menyangka kek ini susah untuk dibuat serta waktu memasaknya yang lama. Nak buat kek ni tak susah pun. Bahan-bahannya sangat ringkas dan mudah didapati. Salah satu resipi yang boleh dicuba adalah resipi perkongsian saudari Syara Fina ni.
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega
- 320gm gula pasir
- 60ml air panas
- 500gm buah campur kering (mix fruits)
- 3 biji telur gred A
- 350gm tepung gandum
- *1 sudu kecil cream of tartar
- *2 sudu kecil soda bikarbonat
- *1 sudu kecil serbuk buah pala/nutmeg (tak letak pun tak apa, tapi lagi sedap kalau letak)
- *1 sudu kecil esen vanila
- *1 sudu kecil sunquick
CARA MEMASAK:
1. Masak gula hingga keperangan dan masukkan air panas perlahan-lahan. Sebatikan. Kemudian masukkan mentega. Kacau hingga cair.
2. Kemudian masukkan buah campur. Kacau sebati dan sampai buah campur meletup kecil, biarkan mendidih.
3. Padamkan api, masukkan sunquick tadi. Kacau sebati. Kemudian sejukkan seketika bancuhan tadi.
4. Ayak bahan-bahan yang bertanda (*). Masukkan ke dalam adunan buah campur tadi sedikit demi sedikit menggunakan senduk kayu sehingga sebati.
5. Dalam mangkuk lain, pukul telur dan esen vanilla sehingga kembang dan masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan kek. Gaul sebati menggunakan senduk kayu juga.
6. Alas loyang 7×7 dengan kertas baking. Sapukan mentega di sekeliling loyang dan tuangkan adunan kek ke dalamnya.
7. Tutup loyang dengan aluminium foil. Kukus selama 4-5 jam untuk mendapat kelembapan yang diinginkan.
8. Lagi lama kukus, lagi tahan lama kek buah moist. Potong kek bila betul-betul sejuk.
Info: Lagi lama tempoh penyimpanan kek, lagi sedap rasanya. Tempoh ketahanan kek hampir 1 bulan jika simpan dalam peti sejuk. Jika simpan dalam suhu bilik, kek ini mampu bertahan selama 2 minggu.
Untuk menikmatinya, keluarkan seketika kek buah dari peti sejuk kemudian potong macam biasa. Kek kekal moist dan sedap!
Kredit resipi & gambar: Syara Fina
Kek Kelapa VS Kek Batik. Pilihlah Ikut Citarasa
Ni min kongsikan dua pilihan kek dari ramuan tempatan. Kek berasaskan kelapa dan satu lagi daripada betik. Buah tempatan memang istimewa dan keduanya memang menjadikan kek lebih lazat dan membangkit selera.
.
Jom semak resipi dari IKBN (Institut Kemahiran Belia Negara), Peretak, Selangor yang memang arif dan kreatif dalam mencipta resipi sajian.
COCONUT INDULGENCE CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek :
- 113gm tepung gandum
- 125gm gula kastor
- 4 biji telur
- 13gm ovelet
- 27ml minyak jagung
- 1 sudu teh esen vanila
- 1kg kelapa kering kering
- 2 biji isi kelapa (kaup dengan sudu dan keringkan)
Bahan filling :
- 250gm whipping cream
- 1 biji gula Melaka
Bahan salutan /coating :
- 250gm whipping cream atau kordial kelapa laut
- 250gm coklat putih
CARA MEMASAK :
Cara penyediaan kek:
1. Campurkan gula kastor,telur,ovelet dan esen vanila ke dalam mangkuk adunan.
2. Satu dan gaulkan menggunakan whisk selama 10 minit, kemudian masukkan tepung yang telah diayak ke dalam mesin pengadun (mixer). Gaul perlahan menggunakan rubber spatula.
3. Masukkan pula minyak jagung dan gaul sebati.
4. Ambil isi kelapa yang telah dikeringkan dan campurkan dengan sedikit tepung.
5. Campurkan isi kelapa ke dalam adunan kek dan gaul sehingga sebati.
6. Pindahkan bancuhan kek ke dalam acuan kek dan bakar suhu 180 darjah C selama 45 minit.
Cara penyediaan filling:
1. Putar whipping cream sehingga mengembang dan campurkan gula melaka yang telah dicairkan ke dalam krim. Putar hingga sebati.
Cara penyediaan coating/ salutan :
1. Panaskan whipping cream atau cordial kelapa laut sehingga agak panas.
2. Tuang ke dalam coklat putih dan kacau sehingga tiada sebarang ketulan.
Saiz hidangan : 8 potong kek
Waktu memasak : 45 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Kek ini menggunakan isi kelapa muda yang harum dan sedap
Jenis masakan : Kek
Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Whipping cream pada coating kek ini boleh digantikan dengan kordial kelapa laut untuk memberi lebih rasa kelapa.
KEK BETIK
.
BAHAN-BAHAN
Bahan kek :
- 250gm mentega
- 250gm gula kastor
- 250gm tepung kek | diayak
- 2 sudu teh esen vanila
- 2 sudu teh glyserin
- 1 sudu teh serbuk penaik| diayak bersama tepung kek
- 50gm betik | dikisar
- 6 biji telur
Bahan sapuan/salut (coating):
- 400gm cream well
- 200gm gula aising
- 100gm mentega
Bahan inti (filling):
- 50gm betik | dikisar
- 1 ketul gula merah @ gula Melaka
- 200gm gula kastor
CARA MEMASAK:
Cara masak kek :
1. Masukkan mentega dan dan gula dalam mixer. Putar selama 10 minit.
2. Perlahankan mixer dan masukkan telur sebiji demi sebiji.
3. Masukkan pula esen vanilla, glyserin dan teruskan putar.
4. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak bersama dengan baking soda.
5. Akhir sekali masukkan betik yang telah dikisar dan putar hingga sebati.
6. Pindahkan adunan ke dalam acuan kek dan bakar pada suhu 160 selama 30 minit.Bahagikan kepada tiga tin pembakar jika mahu membentuk tiga lapisan kek.Biarkan kek sejuk.
Cara sediakan ‘coating’:
1.Campurkan mentega ,cream well dan gula aising ke dalam mixer lalu putar sehingga kembang. Sapu rata -rata di atas dan keliling kek
Cara buat filling :
1. Kisar betik dan masak dalam kuali tanpa minyak.
2. Masukkan gula dan gula merah lalu masak hingga gula mencair.
3. Untuk disapukan di antara lapisan kek
Saiz hidangan : 8 potongan
Masa memasak : 45 minit
Jenis masakan : Kek
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Kek berkhasiat kerana buah betik mengandungi banyak vitamin.
Anggaran kos : RM20
INFO CHEF :Coating sapuan menyaluti kek boleh digantikan juga dengan whipping cream
BAGI ANDA YANG SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR TERBARU, BOLEH MEMBERI SECARA ONLINE DENGAN MELAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI:
Kek Alunan Kasih Ku Untuk Mu Sayang
Merupakan kek mentega yang dilapiskan dengan serbuk koko dengan jaluran beralun.
KEK ALUNAN KASIH
BAHAN-BAHAN:
- *1 cawan majerin/butter
- *¾ cawann gula (kalau suka manis boleh letak 1 cawan)
- *1 sudu besar ovellete
- 5 bji telur gred b
- ¼ cawan susu cair
- Esen vanilla
- 1 suru kecil baking powder
- 2 cawann tepung gandum
- Pewarna yang disukai
- Serbuk koko
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Adun bahan yang bertanda * sehingga gebu.
- Masukkan telur satu persatu sehingga habis.
- Adun lagi sehingga kembang dan masukkan susu dan esen vanilla.
- Selepas itu masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder. Adun hingga sebati.
CARA MELAPIS:
- Bahagikan adunan kepada 5 bahgian atau beberapa warna yang anda suka.
- Masukkan ke dalam piping bag.
- Glis kn loyang dgn minyak.
- Paipkan adunan warna yang pertama hingga habis dan menutupi ruang. Tidak perlu ratakan.
- Ayakkan serbuk koko menutupi adunan yang pertama.
- Ulang langkah seterusnya. Paip kan warna yagn ke 2 sehingga habis dan menutupi serbuk koko tadi.
- Seterusnya ayak lagi serbuk koko.
- Ulang langkah sehingga semua adunan habis. Adunan terakhir tidak perlu tabur serbuk koko.
- Bakar 170c dan 50minit.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Sheila Cyla
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI: